Húsgombóc mártással lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

mártással
A húsgombóc mártással lassú tűzhelybenmeglehetősen banális étel, de a családom időnként szeretné látni az asztalon. Leggyakrabban vegyes darált húsból készítem rizzsel, de készíthetsz diétásabb változatot is: hajdinás báránydarált fasírtot. Az ilyen húsgombócokhoz tejfölt és paradicsomszószt készítek - nagyon finomnak bizonyul.

Ma vegyes (sertés plusz marha) darált húsból készítek fasírtot rizzsel sárgarépa-paradicsom szószban. A lassú tűzhelyen főtt húsgombócokat mártással a legjobban burgonyapürével tálaljuk, de önálló ételként is szolgálhatnak - elég egy szelet fehér kenyérrel tálalni.

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze rizs;
  • 800 g vegyes darált hús;
  • 1 izzó;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 1-2 sárgarépa,
  • 6-7 évszázad kanál olaj;
  • egy kis liszt;
  • néhány zöld (zeller, petrezselyem);
  • 3 paradicsom (vagy 2 evőkanál paradicsompüré);
  • 1 teáskanál cukor;
  • só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk húsgombócokat mártással lassú tűzhelyben:

mártással
A rizst sós vízben félig főzzük. Ezt lassú tűzhelyen és tűzhelyen is megtehetjük. Csak hagyja forrni a rizst 15 percig. kevés vízbe és szitára dobjuk. Hagyja lefolyni a vizet, és hagyja kihűlni a rizst. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát. A sárgarépát egyébként lehet finomabb reszelőn is lereszelni, az ilyen sárgarépát nehezebb megsütni, mivel darabokra törik, de a mártás homogénebb lesz, és szerintem még finomabb is.

A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját, feldaraboljuk, és botmixerrel összeturmixoljuk. Ha paradicsompürét használsz, akkor egyszerűkeverjük el egy csésze vízben, egyébként ugyanúgy, mint a paradicsommal. Öntsük a paradicsomot a serpenyőbe, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót, őrölt fekete borsot és finomra vágott zöldeket. Forraljuk fel a sültet, és lassú tűzön főzzük 5 percig. vagy amíg kissé be nem sűrűsödik.

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kihűlt rizst, sót, borsot, préselt fokhagymát, és az összes hozzávalót jól összekeverjük. Formázzunk húsgombócokat: ne legyen túl kicsi, legyen közepes méretű, így szaftosabb lesz. Egy adaghoz 2-3 fasírt elég kell, hogy legyen.

A húsgombócokat lisztbe forgatjuk, és multicookerben serpenyőben kisütjük. Ehhez kapcsolja be a "Sütés" ("Sütés") módot, öntsön egy kis olajat, és süsse meg a húsgombócokat, amíg mindkét oldalon aranyszínű kéreg nem keletkezik. Vegye ki a sült húsgombócokat a serpenyőből, és adjon hozzá új adagot, amíg az összes húsgombóc meg nem sül. Tedd az összes fasírtot egy multicookerbe: 2-3 réteg fasírtot kapsz. Öntsük rájuk a paradicsomszószt. A húsgombócok legfelső rétegét félig paradicsommal kell beborítani, így ha kevés a folyadék, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a serpenyőbe, ne felejtsük el megsózni.

Zárja le a serpenyőt, és főzze "Quenching" módban 45 percig. Ennyi, kész az étel! Tálaljuk forrón burgonyapürével vagy egymagában fehér kenyérrel. A húsgombócokat megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és bőségesen felöntjük a sárgarépa-paradicsomszósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: