Hogyan készítsünk teknős tortát
Előző
Az állatok, rajzfilmfigurák és mesefigurák formájú tortáit a gondoskodó édesanyák szokták kipróbálni gyermekeik születésnapjára vagy újévére. A gyerekek nagyon szeretik: élénk színeket, valósághű formákat és édes ízeket. A "teknős" torta az ilyen termékekhez tartozik. És ha szeretné kényeztetni gyermekét, de még nem sajátította el a masztixel végzett munka technikáit, nincs ideje összetett desszert elkészítésére, és pénzt szeretne megtakarítani az egzotikus termékeken - a "Turtle" torta pont megfelelő neked.
Piskótából
A "Teknősök" legegyszerűbb és legkiadósabb receptje, amelyet csak magad süthetsz, otthon készült keksz kis süteményekből. De ez a recept a leghosszabb ideig készül. De biztos lehetsz az összetevők minőségében, különösen azért, mert a tortát általában gyerekeknek készítik.
Hozzávalók
A tésztához szüksége lesz:
Tojás - átmérőtől függően 5-7 darab;
40 gramm kakaó;
2,2 csésze liszt;
5 gramm szóda (+ ecet);
220 gramm cukor.
Krém:
Fél doboz sűrített tej (180 gramm) vagy egy pohár normál cukor;
Fél csomag vaj;
800 milliliter zsíros sűrű tejföl.
Lazúr bevonat:
50 gramm étcsokoládé és vaj egyenként;
60 ml tej;
Vanília, ahogy akarod.
Főzési folyamat:
A tojásokat a cukorral habosra verjük.
A (kétszer átszitált) lisztet, a cukrot és a kakaóport külön-külön összekeverjük.
Ehhez a száraz masszához adjuk hozzá a tojásokat, keverjük habosra, majd a végén öntsük bele a szódabikarbónát.
Fedjük le a lapot sütőpapírral, olajozzuk ki, majd szórjuk meg liszttel.
Öntsön egyforma méretű kerek tortákat 2 cm távolságra egymástól.
10 perc alatt aranybarnára sütjük200 fokos hőmérséklet. Nyugodj le.
A krémhez a tejfölt cukorral vagy sűrített tejjel habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát és a vajat.
A torta otthoni összeállítása egyszerű: először fektesse ki a teknős testét egy lapos edényre, minden darabot mártson a krémbe, majd rögzítse a "fejet" és a "lábat". A krémet a szerkezet tetejére öntjük és elsimítjuk. 2 órára hűtőbe tesszük.Ezután elkészítjük a mázat: a csokoládét felolvasztjuk a vajjal, felöntjük a tejjel és beleöntjük a vaníliát. Keverjük össze és főzzük vízfürdőben sűrűre, fedjük le a héj testét. A mázra jellegzetes héjmintát rajzolhatunk fehér csokoládéval, vagy egyszerűen csak dióval díszíthetjük.
A sütiből
Ha a feladat egy torta nagyon egyszerű és gyors otthoni elkészítése, akkor a sütés nélküli sütikből készült "Teknősök" recept segít. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul, és a kis vendégeknek nagyon ízleni fog. A recept szerinti desszert elkészítéséhez vegyen puha sütiket: kekszet, „Font tejet”.
Hozzávalók:
Sütik - egy kilogramm;
200 ml tejföl;
400 gramm cukor;
400 ml 35%-os tejszín;
40 ml tej;
40 gramm kakaó és cukor egyenként;
70 gramm vaj.
Főzési folyamat:
A tejszínt összegyúrjuk: a tejfölt a cukorral felverjük.
A nagyon hideg tejszínt külön verjük buja habbá.
Mindkét masszát egyesítsd egybe.
Minden sütit mártsunk a krémbe pár másodpercre, és azonnal tegyük a tányérra a kagyló alakú tortát.
Ha minden kész, 3 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen. Közben elkészítjük a mázat: a kakaót és a cukrot összekeverjük. A tejet felforraljuk, feloldjuk benne a vajat, és csepegtetve hozzáöntjük a cukros keveréket. Forraljuk keverés közben körülbelül 5 percig.
Egyenletesen a süteményre öntjük, világos "fejet" hagyva. Rajtarajzolja meg a szemét és a száját cukormázzal.
3 órán át hűlni hagyjuk.
Lekváros tekercsből
Ez a recept is sütés nélküli, nem kevésbé gyorsan elkészül, mint sütivel, de előnye, hogy a tekercsek keresztmetszetében úgy néznek ki, mint egy teknőspáncél rajza, és nincs szükség további díszítésre. A recept segítségével kiváló csemegét készíthet otthon, és lenyűgöző desszertet süthet.
Hozzávalók
Rulettek:
150 gramm cukor;
4 tojás;
40 gramm keményítő;
Egy pohár liszt;
Egy csomag sütőpor.
Krém:
"Nutella" vagy sötét lekvár (eper, szilva) vastag;
200 gramm tejföl;
20 gramm porított zselatin;
Sűrített tej - 1 doboz.
A főzési folyamat
Kezdje a tekercsekkel:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a keményítőt, a sütőport és a lisztet. Egy masszává verjük.
Két tepsit kibélelünk, kivajazzuk. A tészta adag felét egy tepsibe öntjük vékony rétegben, elsimítjuk. Ugyanígy járjunk el a tészta második részével is. Süssük 220 fokon legfeljebb 7 percig.
A kissé kihűlt tésztát törülközőre forgatjuk, lehúzzuk róla a papírt, megkenjük lekvárral vagy csokipürével.
Csavarjuk össze a tekercseket, hengerelt állapotban hűtsük le.
Vágja fél centiméter vastag darabokra - el kell készítenie az alapot.
A krémet elkészítjük:
A zselatint felöntjük vízzel, 20 percig állni hagyjuk, majd gőzzel felforrósítjuk, hogy a szemek teljesen elválódjanak.
A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, beleöntjük a kihűlt zselatint. Keverjük össze.
Gyűjtsd össze a teknős tortát:
A tekercsekből krémmel bevonva testet készíthetünk.
Ne öntsön tejszínt a tetejére, a lábakat és a fejet tekercsekből vagy egy kereket kell készítenie közvetlenül az edényresüti, mézeskalács.
Három órára hűtőbe tesszük, majd díszíthetjük csokoládéval vagy gyümölccsel.
Jó étvágyat kívánunk!
Következő
Olvassa el tovabba:
