Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejben tojás nélkül

Előző

A palacsintatésztához általában sok kenyér társul: tej, vaj és tojás. Ennek ellenére ugyanolyan ízletes és lédús palacsintákat készíthet tejjel és tojás nélkül. Sokan észreveszik, hogy ha nincs tojás a tésztában, akkor a palacsinta nem forog jól, tapad a tepsihez és elszakad, amikor borítékkal próbálják feltekerni vagy beletenni a tölteléket.

vékony

A tojás használata nélkül készült palacsintareceptünk segít megtanulni olyan tésztát főzni, amely nem tapad a serpenyőhöz, és az alapján készült palacsinta mindig légies és könnyű lesz.

Hozzávalók

Meglehetősen egyszerű lista azokról a termékekről, amelyek bármikor megtalálhatók a hűtőszekrényben és minden háziasszony konyhaszekrényében - és micsoda eredmény! Az ilyen palacsintákat ünnepnapon sem szégyen felszolgálni, és ha megfelelő szószt vagy tölteléket választunk hozzá, pillanatok alatt lesöpörnek az asztalról.

Tehát a termékek listája:

  • 1 liter bármilyen tej;
  • 1/3 teáskanál só;
  • 1,5 csésze fehér liszt;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • 0,5 csésze forrásban lévő víz;
  • 2 evőkanál növényi olaj.

Íme az összes termék: ebben a receptben nem használunk tojást vagy cukrot. Az ilyen vékony palacsintákat bármire elkészíthetjük - további csomagolás töltelékkel (sós és édes), palacsinta torta. Ezért már a sütés megkezdése előtt gondold át, mivel tálalod a palacsintát. Ha desszert kell, adalékként használhatunk mézet, cukrot puha vajjal (csak megkenjük a palacsintát), szószokat, lekvárt, lekvárt, lekvárt. A tejföl (akár apróra vágott zöldeket is adhat hozzá), szószok, hústöltelékek alkalmasak cukrozatlan adalékként.

Az ilyen tejes palacsinta univerzális héj minden töltelékhez. Olyanok, mint a mexikói burritókbármilyen, még a legpikánsabb ízt is kiegészítheti, de megjelenésében és ízében mégis közelebb állnak hozzánk, mint a távoli mexikói tortillák.

Palacsinta főzés

Mielőtt elkészítené ezeket a palacsintákat, alaposan gyúrja át a tésztát, és sütés előtt hagyja pihenni fél órát, hogy a lisztben lévő glutén kölcsönhatásba lépjen a folyadékkal. Pudingos tésztát készítünk. Nem különbözik a szokásos palacsintától. Az egyetlen árnyalat az, hogy a végén egy pohár forrásban lévő vizet adunk hozzá, és mintegy felforraljuk a hozzávalókat.

Essünk neki:

készítsünk

  • Öntsön egy liter tejet egy mély és kényelmes serpenyőbe vagy tálba a további keveréshez. A tejet nem melegítheti, mert a tészta forrásban lévő vízzel a végén még szétválik.
  • Adja hozzá a termékek száraz részét - sót, szódát. Hozzáadhat cukrot, de nagyon kis mennyiségben - legfeljebb 1-2 evőkanál. Keverjük.
  • A következő szakasz a liszt. A tésztával kis adagokban azonnal a tálba szitáljuk, jól összekeverjük.
  • Adjunk hozzá növényi olajat, lehetőleg szagtalan. Használhat olívaolajat sütéshez, közönséges napraforgóolajat és bármilyen más olajat, amelyet nem bánt.
  • Jól összegyúrjuk az alapot – ebben a szakaszban a tészta sűrű lesz, de ne hagyja, hogy megzavarjon – öntsünk hozzá 1 csészenyi forrásban lévő vizet. Öntsön vizet patakba, és gyorsan keverje össze a tésztát habverővel, ne hagyja abba a dagasztást, hogy a hozzávalók ne aludjanak meg. Kifőzte a tésztát, aminek köszönhetően a palacsinták levegősek lesznek, kis lyukakkal, bár összetételükben nincs tojás.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A tészta folyékonynak bizonyul, mint az ivókrém. Ha vastagabbra készítjük, a palacsinta sületlen és egészen friss lesz, mivel nincs benne tojás. Fontos, hogy a palacsintákat vékonyra készítsük, hogy lyukak képződjenek rajtuk.
  • Erről a felkészülésrőla tészta kifogy - a lehető legapróbbra gyúrjuk, keverővel letakarjuk egy szalvétával fél órára, és csak ezután kezdjük el sütni.

    • Még egy kezdő háziasszony is elkészíthet palacsintát egy ilyen egyszerű recept szerint. De nem elég jó tésztát készíteni, a serpenyőnek fontos szerepe van a sütési folyamatban. A palacsintához a legjobb megoldás a kis átmérőjű (ez szükséges az alsó teljes felület egyenletes melegítéséhez), alacsony oldalakkal (hogy könnyebb legyen a palacsinta szélének behúzása és átfordítása a másik oldalra), kerámia vagy más tapadásmentes bevonattal. De ha még nem rendelkezik ilyennel, ne aggódjon – csak kenje be jól mindennapi serpenyőjét egy darab disznózsírral vagy növényi olajjal.

    Kezdjük a palacsintát sütni:

  • A kivajazott serpenyőt közepes lángra tesszük, és tészta nélkül legalább 5 percig melegítjük.
  • Most öntsön nagyon kevés tésztát, terítse el a serpenyőre úgy, hogy a réteg ne legyen több 2 milliméternél. Ebben az esetben minél vékonyabb a tésztaréteg a serpenyőben, annál jobb.
  • A palacsintánkat mindkét oldalukon 1 percig sütjük, talán még egy kicsit kevesebbet is, amíg a héja aranybarna, a széle pedig ropogós lesz.
  • Halmozzuk fel az összes palacsintát. Most egyszerűen megkenhet minden tejes palacsintát egy darab vajjal, és megszórhatja cukorral. Ezután az összes palacsintát olajba áztatjuk, és nagyon puha lesz.

    • Főzzön palacsintát egyszerűen és egyszerűen, kísérletezzen a töltelékekkel és szószokkal, örvendeztesse meg szeretteit és vendégeit egyszerű és finom finomságokkal.

    Következő

    Olvassa el tovabba: