Hogyan készítsünk mártást hússal - eredeti és könnyen elkészíthető receptek

Előző

Tartalom

  • Hogyan készítsünk mártást darált hússal
  • Hogyan készítsünk mártást sertés- vagy marhahúsból
  • Hogyan készítsünk mártást gombával és hússal
  • Hogyan készítsünk mártást csirkével
  • Hogyan készítsünk finom szószt a húsgombócokhoz

A szósz kiváló kiegészítője a különféle köreteknek. Tálalhatjuk hajdinával, rizzsel, burgonyával, mindenféle tésztával. Jól illik a zöldségekhez, jól passzol a fasírthoz, fasírthoz, fasírthoz. Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell mártást készíteni, de mindenkinek megvan a saját receptje.

készítsünk

Alapvetően a mártást lisztből és paradicsompüréből készítik, amelyet húslében gyúrnak. Főzhetjük darált hússal, hússal, csirkével, hagymával, fűszerekkel. Az edényekből mély serpenyőre vagy fazékra, fedőre van szüksége.

Hogyan készítsünk mártást darált hússal

Hozzávalók:

  • 100 gramm darált húst darált húsdarálóval
  • 3 izzó
  • 2 közepes gerezd fokhagyma
  • 1 db ömlesztett túró adalékanyag nélkül
  • 2 evőkanál bármilyen paradicsompüré
  • 1 kanál keserű liszt
  • növényi olaj
  • sós víz

mártást

Készítmény:

  • A darált húst megsütjük egy serpenyőben, öntsünk bele növényi olajat
  • A hagymát nagyon apróra vágjuk, az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk paradicsompürével, és egy másik serpenyőben megsütjük
  • A kapott keveréket a megsütött darált húsba öntjük, hideg vízzel felöntjük és fedő alatt pároljuk.
  • 10 perccel forralás után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, a fűszeresség kedvéért szórhatunk rá őrölt borsot
  • Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá lisztet, keverjük fel meleg vízzel, várjuk, amíg felforr

Kész a mártás darált hússal. Tálalhatjuk krumplipürével, tobozokkal vagy tésztával,spagetti, rizs, a tetejére fűszernövényekkel megszórva az ízért.

Hogyan készítsünk mártást sertés- vagy marhahúsból

Hozzávalók:

  • fél kiló marha- vagy sertéshús közül lehet választani
  • 2 közepes sárgarépa
  • 2 izzó
  • egy kanál lisztet
  • 4 evőkanál sűrű paradicsompüré
  • olaj a sütéshez
  • só, őrölt bors

Készítmény:

  • A sertés- vagy marhahúst meg kell mosni, szárítani, éles késsel négyzet alakú darabokra vágni, serpenyőben majdnem készre sütni.
  • A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, apróra vágni: sárgarépa reszelőn, hagyma - késsel
  • Ezután külön serpenyőben meg kell pirítani a sárgarépát és a hagymát, majd összekeverni a hússal és újra egy kicsit pirítani
  • A főzés vége előtt szórjuk meg a húst liszttel, adjuk hozzá a tésztát, egy pohár vizet, és hagyjuk párolni.
  • Pároljuk a sertéshúst szorosan zárt fedél alatt 15 percig, a marhahúst 25 percig, alkalmanként megkeverve.

Hogy melyik húslevest készítsünk, legyen vastag vagy híg, az csak a preferenciáktól függ, csak vizet kell önteni, ha úgy tűnik, nem elég.

Hogyan készítsünk mártást gombával és hússal

Hozzávalók:

  • egy kilogramm friss marha- vagy borjúhús
  • 100 gramm cukrozatlan vörösbor
  • 1 sárgarépa
  • 2 izzó
  • egy pohár húsleves
  • 3 evőkanál keserű liszt
  • növényi olaj
  • 300 g bármilyen gomba
  • 3 gerezd fokhagyma
  • bors, só

Készítmény:

  • A húst apró kockákra vágjuk, lisztben enyhén megforgatjuk, olajon kisütjük
  • Tányérra tesszük, ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a reszelt sárgarépát, az apróra vágott gombát és a hagymát, megpirítjuk
  • Öntsön oda bort és húslevest, adjon hozzá sót, borsot,apróra vágott fokhagyma darabokat
  • Várja meg a forrást, öntsön marhahúst a serpenyőbe, párolja további 15 percig
  • Zárja el a gázt, fedő alatt hagyja állni 20 percig

A szósz nagyon aromás és kiadós, a gomba finom ízt, a bors pedig fűszerességet ad neki.

Hogyan készítsünk mártást csirkével

Hozzávalók:

  • 2 csont nélküli csirkemell
  • egy pohár sűrű tejfölt
  • izzó
  • egy kis üveg gomba
  • 2 kanál liszthegy nélkül
  • só, bármilyen fűszer

Készítmény:

  • A csirkemellet darabokra vágjuk, száraz serpenyőben olaj nélkül 5 percig sütjük
  • Vágja fel a gomba sapkáját és a hagymát, keverje össze a csirkével, párolja 10-15 percig
  • Egy másik serpenyőben megpirítjuk az enyhén sötét színű lisztet, beleöntjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, kb egy pohár vizet, forrás után kitesszük.
  • Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe hússal és gombával, adjunk hozzá babérlevelet és fűszernövényeket az ízért
  • További 10 percig pároljuk, elzárjuk a gázt

Ezt a húslevest rizzsel, pürével, zöldséges körettel tálaljuk a legjobban. A csirke kívánság szerint más hússal is helyettesíthető, a sertés- vagy marhahús is lédús és aromás lesz a tejfölös szószban.

Hogyan készítsünk finom szószt a húsgombócokhoz

Hozzávalók:

  • fél pohár tejet
  • egy darab vajat
  • egy kanál lisztet
  • só bors
  • víz

Készítmény:

  • Kotlettmártás készítéséhez először tejet kell önteni egy serpenyőbe, fel kell hígítani hideg vízzel, és gázon forralni.
  • Adjunk hozzá sót, borsot, olajat
  • A lisztet egy csészében vízzel hígítjuk, hogy ne legyenek csomók, fokozatosan öntsük a serpenyőbe
  • A tűzhelyen addig főzzük, amíg a mártás el nem készüla szelet nem fog besűrűsödni

Bármilyen szósz illik köretekhez és zöldségekhez, jól passzol a húsgombócokhoz és a húsgombócokhoz. Készíthetjük hússal, liszttel vagy paradicsompürével, adjunk hozzá különféle fűszereket. A család értékelni fogja egy ilyen finom ételt, és minden bizonnyal extrát kér.

Következő

Olvassa el tovabba: