Hogyan készítsünk mártást hússal - eredeti és könnyen elkészíthető receptek
ElőzőTartalom
- Hogyan készítsünk mártást darált hússal
- Hogyan készítsünk mártást sertés- vagy marhahúsból
- Hogyan készítsünk mártást gombával és hússal
- Hogyan készítsünk mártást csirkével
- Hogyan készítsünk finom szószt a húsgombócokhoz
A szósz kiváló kiegészítője a különféle köreteknek. Tálalhatjuk hajdinával, rizzsel, burgonyával, mindenféle tésztával. Jól illik a zöldségekhez, jól passzol a fasírthoz, fasírthoz, fasírthoz. Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell mártást készíteni, de mindenkinek megvan a saját receptje.
Alapvetően a mártást lisztből és paradicsompüréből készítik, amelyet húslében gyúrnak. Főzhetjük darált hússal, hússal, csirkével, hagymával, fűszerekkel. Az edényekből mély serpenyőre vagy fazékra, fedőre van szüksége.
Hogyan készítsünk mártást darált hússal
Hozzávalók:
- 100 gramm darált húst darált húsdarálóval
- 3 izzó
- 2 közepes gerezd fokhagyma
- 1 db ömlesztett túró adalékanyag nélkül
- 2 evőkanál bármilyen paradicsompüré
- 1 kanál keserű liszt
- növényi olaj
- sós víz
Készítmény:
- A darált húst megsütjük egy serpenyőben, öntsünk bele növényi olajat
- A hagymát nagyon apróra vágjuk, az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk paradicsompürével, és egy másik serpenyőben megsütjük
- A kapott keveréket a megsütött darált húsba öntjük, hideg vízzel felöntjük és fedő alatt pároljuk.
- 10 perccel forralás után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, a fűszeresség kedvéért szórhatunk rá őrölt borsot
- Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá lisztet, keverjük fel meleg vízzel, várjuk, amíg felforr
Kész a mártás darált hússal. Tálalhatjuk krumplipürével, tobozokkal vagy tésztával,spagetti, rizs, a tetejére fűszernövényekkel megszórva az ízért.
Hogyan készítsünk mártást sertés- vagy marhahúsból
Hozzávalók:
- fél kiló marha- vagy sertéshús közül lehet választani
- 2 közepes sárgarépa
- 2 izzó
- egy kanál lisztet
- 4 evőkanál sűrű paradicsompüré
- olaj a sütéshez
- só, őrölt bors
Készítmény:
- A sertés- vagy marhahúst meg kell mosni, szárítani, éles késsel négyzet alakú darabokra vágni, serpenyőben majdnem készre sütni.
- A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, apróra vágni: sárgarépa reszelőn, hagyma - késsel
- Ezután külön serpenyőben meg kell pirítani a sárgarépát és a hagymát, majd összekeverni a hússal és újra egy kicsit pirítani
- A főzés vége előtt szórjuk meg a húst liszttel, adjuk hozzá a tésztát, egy pohár vizet, és hagyjuk párolni.
- Pároljuk a sertéshúst szorosan zárt fedél alatt 15 percig, a marhahúst 25 percig, alkalmanként megkeverve.
Hogy melyik húslevest készítsünk, legyen vastag vagy híg, az csak a preferenciáktól függ, csak vizet kell önteni, ha úgy tűnik, nem elég.
Hogyan készítsünk mártást gombával és hússal
Hozzávalók:
- egy kilogramm friss marha- vagy borjúhús
- 100 gramm cukrozatlan vörösbor
- 1 sárgarépa
- 2 izzó
- egy pohár húsleves
- 3 evőkanál keserű liszt
- növényi olaj
- 300 g bármilyen gomba
- 3 gerezd fokhagyma
- bors, só
Készítmény:
- A húst apró kockákra vágjuk, lisztben enyhén megforgatjuk, olajon kisütjük
- Tányérra tesszük, ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a reszelt sárgarépát, az apróra vágott gombát és a hagymát, megpirítjuk
- Öntsön oda bort és húslevest, adjon hozzá sót, borsot,apróra vágott fokhagyma darabokat
- Várja meg a forrást, öntsön marhahúst a serpenyőbe, párolja további 15 percig
- Zárja el a gázt, fedő alatt hagyja állni 20 percig
A szósz nagyon aromás és kiadós, a gomba finom ízt, a bors pedig fűszerességet ad neki.
Hogyan készítsünk mártást csirkével
Hozzávalók:
- 2 csont nélküli csirkemell
- egy pohár sűrű tejfölt
- izzó
- egy kis üveg gomba
- 2 kanál liszthegy nélkül
- só, bármilyen fűszer
Készítmény:
- A csirkemellet darabokra vágjuk, száraz serpenyőben olaj nélkül 5 percig sütjük
- Vágja fel a gomba sapkáját és a hagymát, keverje össze a csirkével, párolja 10-15 percig
- Egy másik serpenyőben megpirítjuk az enyhén sötét színű lisztet, beleöntjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, kb egy pohár vizet, forrás után kitesszük.
- Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe hússal és gombával, adjunk hozzá babérlevelet és fűszernövényeket az ízért
- További 10 percig pároljuk, elzárjuk a gázt
Ezt a húslevest rizzsel, pürével, zöldséges körettel tálaljuk a legjobban. A csirke kívánság szerint más hússal is helyettesíthető, a sertés- vagy marhahús is lédús és aromás lesz a tejfölös szószban.
Hogyan készítsünk finom szószt a húsgombócokhoz
Hozzávalók:
- fél pohár tejet
- egy darab vajat
- egy kanál lisztet
- só bors
- víz
Készítmény:
- Kotlettmártás készítéséhez először tejet kell önteni egy serpenyőbe, fel kell hígítani hideg vízzel, és gázon forralni.
- Adjunk hozzá sót, borsot, olajat
- A lisztet egy csészében vízzel hígítjuk, hogy ne legyenek csomók, fokozatosan öntsük a serpenyőbe
- A tűzhelyen addig főzzük, amíg a mártás el nem készüla szelet nem fog besűrűsödni
Bármilyen szósz illik köretekhez és zöldségekhez, jól passzol a húsgombócokhoz és a húsgombócokhoz. Készíthetjük hússal, liszttel vagy paradicsompürével, adjunk hozzá különféle fűszereket. A család értékelni fogja egy ilyen finom ételt, és minden bizonnyal extrát kér.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk habcsókot otthon, finom főzési receptek
- Hogyan készítsünk előételeket télire konzervdobozban, finom főzési receptek, videó
- Hogyan készítsünk lonczselét télre, receptek főzés nélkül, zselatinnal
- Hogyan készítsünk turmixot otthon - a legjobb receptek
- Hogyan készítsünk tésztát halakhoz, egyszerű és világos receptek