Hogyan kell megfelelően főzni a szarvasgomba pasztát, a legjobb receptek, tippek és fotók

Előző

A szarvasgomba paszta olyan csemege, amely lenyűgöz a kifinomultságával. Bármilyen ételt díszíthet és kiegészíthet vele. A szarvasgomba különféle ünnepi rendezvényeken tálalható, éttermi szintű finomságok. Használhat fehér és fekete szarvasgombát, de a fekete szarvasgombának erősebb az aromája.

Hogyan főzzünk tésztát szarvasgombával

A szarvasgomba szokatlan gomba, termőtestek képződnek a föld alatt. Ez a sajátossága. Kerek vagy gumós alakúak, húsos állagúak.

Fontos! A gombák jellegzetes mintázattal rendelkeznek. Világos és sötét elválasztás váltakozik, ez látható a szakaszban.

A fiatal példányok bőre fehér, idővel sárgává, majd barnává válik.

A szarvasgombát szószok, levesek, tészták és különféle mártások készítésére használják.

A szarvasgomba kémiai összetétele:

szénhidrátok - 100 g;
zsírok - 0,5 g;
víz - 90 g;
fehérjék - 3 g;
élelmi rost - 1 év

A tapasztalt gombászok tudják, hogyan kell megtalálni a szarvasgombát:

a talaj kissé megemelkedett;
szárított fű

Franciaországban a szarvasgomba legyek segítségével tanultak meg finomságot keresni. A rovarok ott rakják le lárváikat, ahol a szarvasgomba nő. A kocák is jók a gombakeresésben.

A paszta egyedi aromájú.

Tartalmazott összetevők:

spagetti - 450 g;
szarvasgomba (fekete) - 2 darab;
vaj - 20 g;
tengeri só - 10 g;
magas zsírtartalmú krém - 100 ml

A szarvasgombát szószok, levesek, mártások és különféle paszták készítésére használják

Lépésről lépésre technológia a szarvasgomba paszta elkészítéséhez:

A tésztát sós vízben kifőzzük, a folyadékot lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a vajat.
A gombát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk Fontos! Folyamathasonló a burgonya pucolásához.
Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, sózzuk és adjuk hozzá a gombakészítményeket. 5 percig pároljuk. Sűrű masszát kell kapni.
Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a spagettihez.

Tanács! Ha van szarvasgomba olaj, azt is hozzá lehet adni az ételhez.

A recept egyszerű. Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a feladattal.

Szarvasgomba paszta receptek

Az ókori Rómában megtanulták a szarvasgomba főzését. A gomba értéke magas volt, mivel Észak-Afrikából hozták őket. A finomság Olaszország és Franciaország erdeiben is megterem. Ma már számos kulináris remekmű készül ezekből a gombákból.

Klasszikus tészta recept szarvasgombával

Az ókori rómaiak a szarvasgombát különleges gombának tartották. Feltételezhető, hogy a termikus energia, a villámlás és a víz kölcsönhatásának eredményeként nő.

A recept a következőket tartalmazza:

tészta - 400 g;
krém - 250 ml;
szarvasgomba - 40 g;
szarvasgomba paszta - 30 g;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
víz - 600 ml;
só ízlés szerint.

A szarvasgombát legfeljebb 2 hétig kell hűtőszekrényben tárolni

A tészta elkészítését lehetővé tevő műveletek algoritmusa:

Öntsünk vizet egy lábasba, sózzuk, várjuk, amíg felforr.
Tedd bele a pasztát és főzd 10 percig.
A tejszínt kicsit felforrósítjuk, mindent összekeverünk és hozzáadjuk a szarvasgombás masszát.
A főtt tésztát mártással összekeverjük, sózzuk, borsozzuk az edényt.
Add hozzá a gombát.

Fontos! A gombát fűszerként használhatjuk. Különleges ízt ad az ételnek.

Tészta szarvasgomba olajjal

A szarvasgomba hasznos termék.

Az edény összetevői:

Spagetti durumbúzából - 200 g;
szarvasgomba olaj - 45 g;
kemény sajt - 80 g;
só ízlés szerint;
fekete bors - 5 r.

A szarvasgomba olajos spagetti finom és nagyon aromás

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

A tésztát sós vízben kifőzzük (a csomagoláson található ajánlások szerint) Fontos! A vizet le kell engedni, a terméket nem kell kimosni.
Tegyük a tésztát egy lábasba, adjunk hozzá szarvasgomba olajat, fekete borsot.
Helyezze az adagokat tányérokra.
Az edényt megszórjuk apróra vágott borssal.

Tanács! A sajtot célszerű utoljára hozzáadni. A termék dekoráció lesz.

Makaróni szarvasgomba szósszal

Az étel nagyon ízletes és aromás. A fő előnye a főzés sebessége.

A kompozícióban található összetevők:

tészta - 200 g;
póréhagyma - 1 darab;
nehéz tejszín - 150 ml;
szarvasgomba - 2 darab;
só ízlés szerint;
olívaolaj - 80 ml;
fokhagyma - 1 gerezd.

A szarvasgomba aromájának megőrzése érdekében nem kell elragadtatni a fűszereket

Lépésről lépésre tészta recept szarvasgomba szósszal:

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, a tésztát tegyük forrásban lévő vízbe, főzzük készre.Rada! Egy adott termék főzési ideje a csomagoláson van feltüntetve.
Készítsük el a szószt. Ehhez először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben.
Vágjuk fel a gombát (apróra), tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fokhagymát, a tejszínt, sózzuk az összes hozzávalót. 3-5 percig pároljuk.
Az így kapott szószt a tésztára öntjük.

Minimális idő alatt elkészíthet egy finom ebédet vagy vacsorát.

Tészta szarvasgomba olajjal és parmezánnal

A recept lehetővé teszi, hogy szokatlan ízű és aromájú ételt kapjon.

Az összetétel a következő termékeket tartalmazza:

spagetti - 150 g;
petrezselyem - 1 csokor;
koktélparadicsom - 6 darab;
fokhagyma - 2 gerezd;
bors (forró) - 1 darab;
olívaolaj - 60 ml;
szarvasgomba olaj - 50 ml;
parmezán sajt - 120 óra.

A szarvasgombaolajos tésztát borsozhatjuk, sózhatjuk és reszelhetjük bele a parmezánt

Műveletek algoritmusa szarvasgomba olajos spagetti főzéséhez:

A borsot megtisztítjuk a magoktól és apróra vágjuk.
A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, a zöldeket apróra vágjuk.
Reszelj le sajtot (nagy méretű).
A serpenyőt felmelegítjük, olívaolajat öntünk bele, fokhagymát, borsot és apróra vágott petrezselymet teszünk bele.
Egy serpenyőben vizet melegítünk, spagettit teszünk bele.Fontos! A terméket félig főzni kell, majd a spagettit egy szűrőedénybe kell dobni.
A paradicsomot 2 részre vágjuk, a szeleteket beletesszük a serpenyőbe.
Adjunk hozzá szarvasgomba olajat a serpenyőbe, alaposan keverjük össze mindent.
Adja hozzá a spagettit a többi összetevőhöz. Önts egy kis vízet. Várjon 5 percet, amíg a termék felszívja a vizet.
Kapcsolja ki a tűzhelyet, majd tegye a serpenyőbe reszelt sajtot.
Díszítsd egy szál zölddel.

Tanács! Ne adjunk hozzá más fűszereket. Ez segít megőrizni a szarvasgomba illatát.

Szarvasgombás tészta csirkével

A csirke és a tejszín gazdagítja az ételt.

Tartalmazott komponensek:

csirke filé - 200 g;
olívaolaj - 30 g;
szalonna - 150 g;
hagyma - 1 darab;
fokhagyma - 1 gerezd;
gyümölcstestek - 2 darab;
tejszín - 200 g;
tészta - 300 g;
zöldek - 1 csomó;
só ízlés szerint.

A szarvasgombából készült tészta laktató és egészséges

Lépésről lépésre recept a tészta elkészítéséhez:

A fokhagyma gerezdjét félbevágjuk.
A hagymát apróra vágjuk (a túl kicsi darabok nem megfelelőek).
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a felszeletelt filét kisütjük.Fontos! Mindkét oldalon arany árnyalatnak kell kijönnie.
A szalonnát aranysárgára sütjük.
A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A terméket 2-3 percig sütjük.
Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, tejszínt és apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük (szűrőszűrő segítségével).
Tedd a spagettit egy serpenyőbe, add hozzá a többi hozzávalót, párold az edényt 15 percig.

A recept kiváló kombinációt tartalmaz: gomba, csirke, sonka, zöldek. Minden összetevő tápláló és hasznos.

Spagetti szarvasgombával és gyógynövényekkel

A recept egyszerű. A gombát ebben az esetben frissen használják.

A kompozícióban található összetevők:

spagetti - 450 g;
szarvasgomba - 2 gomba;
vaj - 30 g;
só - 15 g;
petrezselyem - 1 csokor.

A spagetti a legjobban a fekete szarvasgombával kombinálható, aromájuk sokkal világosabb, mint a fehér szarvasgomba

Lépésről lépésre szóló utasítások:

A gombát finom reszelőn lereszeljük. Használhat turmixgépet is.
A tésztát sós vízben kifőzzük, szűrőedénybe dobjuk. A víznek teljesen le kell folynia.
Adjunk hozzá spagetti vajat. Mindent alaposan összekeverünk.
A zöldeket finomra vágjuk.
A tésztát megszórjuk gombával és petrezselyemmel.

Fontos! Főzéshez fehér és fekete gomba használható. A feketéknek sokkal erősebb az aromájuk.

Tippek

Javaslatok háziasszonyoknak:

A szarvasgomba különféle ételekhez adható. A fehér szarvasgombát általában hússal, a fekete szarvasgombát pedig pizzával, rizzsel,zöldségek
A szarvasgombaolaj hasznos termék, amelyet lehetőség szerint be kell építeni az étrendbe.
Fogyáskor a szarvasgomba kiváló termék. Nem tartalmaz zsírokat.
A diétát folytatóknak szarvasgombát kell enniük zöldségekkel. Egy ilyen étel 100 g-onként csak 51 kcal-t tartalmaz, a szarvasgomba paszta magas kalóriatartalmú étel (körülbelül 400 kcal).
A gomba eltarthatósági ideje rövid, ezért a hosszú távú tárolás érdekében lefagyasztják.

Következtetés

A szarvasgomba paszta olyan termék, amely nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz. A szervezet megkapja a B, RR, C csoportba tartozó vitaminokat. Különösen fontosak a gyermekek és serdülők számára. Ezenkívül a gombák feromonokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az ember hangulatára és érzelmi hátterére.

Következő