Hogyan kell főzni zöldségeket a grillen, rágcsálnivalót krumpliból

Előző

Két estén át, amikor vacsorát főztem a grillen, szerettem volna elmesélni, hogyan főzzön zöldségeket a grillen egyszerű és szórakoztató falatokhoz. Természetesen sok faszénen sült harapnivaló van, és a grillezés kiemelt helyet foglal el. De ma a zöldséges rágcsálnivalókról fogunk beszélni: gombás sapkák (az otthoni elkészítésük receptjeit itt olvashatja el), sült kukorica, padlizsán stb.

Amint azt a gyakorlat megmutatta, a hő, a termékek vastagságának és a főzési idő ideális arányának megtalálásához csak meg kell próbálnia. Elmesélem a tegnapi élményünket + a dacha vendégszerető házigazdája által elmondott receptet, ahol mindezt megpróbáltuk főzni.

főzni

Gomba tejföllel

Annyi gombát veszünk, amennyi, az enyém, óvatosan letörjük a lábát. A lábakat finomra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk (a hagyma mennyisége az Ön belátása szerint, kb. 0,5 gumó/0,5 kg gomba), mindezt tejföllel (300-400 ml/0,5 kg gomba) keverjük össze. Hozzáadhatunk sót, borsot, zöldeket.

Egyébként, ha nem fél a nyers gomba fogyasztásától, kipróbálhatja ezt a keveréket - kiváló, akár snackként is.

Ezután a kalapokat megtöltjük a keverékkel (kicsit kupakkal), és a parazsatok fölé tesszük a rácsra. Közepes a hő, fokozatosan süssük meg, hogy ne csak a gomba, hanem a „darált hús” – tejföl hagymás, lábas – is készen legyen.

A készenlét meghatározása - lé szabadul fel, a gombák ujjaival könnyen összenyomhatók (nem rugalmasak), a keverék leülepedik és homogénebbé válik. Érdemes forrón, szósz nélkül fogyasztani, vodkával, sörrel és egyéb italokkal falatozhatunk, amiket a grilltől nem messze találunk.

kell

Padlizsán... valamivel

Azonnal mondom, amatőr előétel, valamiért nincs sok amatőr. Vannak, akik előtte egészben sütik a padlizsánt nyárson vagy hálóba csípvevágásokat készít rajtuk. Nem igazán szeretem ezt a lehetőséget, de a töltelék vonzóbb. Ahhoz, hogy megértse, hogyan főzzön zöldségeket grillen úgy, ahogyan szereti, legalább néhány módon meg kell próbálnia.

A csirkéből maradt hagymánk almában és mézben pácolva. Padlizsánt töltöttünk velük. Hosszában többször bevágunk (3-5, mérettől függően), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, mindent. És szorosan töltse meg a hagymát (ha szükséges, zöldek, gombák, sertészsír stb.). Tegyünk mindent parázsra (közepes-nagy lángon, elég alacsonyan) és süssük nagyon puhára, hogy a leve kiszabaduljon és ne legyen kemény széle.

Itt a padlizsán akár hússal, akár szósszal jobb, mert önmagában elég "semleges".

Lapban sült kukorica

Nem próbáltak sütni, talán legközelebb sikerül. Történetek alapján írok: kukoricát szedünk/veszünk, a leveleket nem vágjuk le, a csutkát közvetlenül a parázsba tesszük és sütjük. Inkább fiatal vagy nem túl fiatal kukoricát (nem öreget) érdemes venni, addig sütni, amíg többé-kevésbé megpuhul. Próbáljuk?

Valójában ezek mind kis receptek grillezett ételekhez. A következő cikkben szeretném elmondani, hogyan kell főzni a zöldségeket a grillen fóliában, beleértve a burgonyát zsírral és más finomságokkal. Jó pihenést, Romovoy olvasói!

Következő

Olvassa el tovabba: