Hogyan készítsünk sangriát otthon, receptek fotókkal

Előző

A Sangria az egyik hagyományos spanyol ital. Habozás nélkül nevezhetjük Spanyolország névjegykártyájának. Ezért minden turista, aki erre az országra látogat, mindenképpen meg akarja kóstolni a sangriát. Ahhoz azonban, hogy élvezhessük ennek a csodálatos italnak a csodálatos frissítő ízét, nem kell Spanyolországba menni, otthon is gond nélkül elkészíthető, ráadásul meglehetősen egyszerűen elkészíthető.

Mi kell a sangria elkészítéséhez

A sangria évszázados története során számos recept és elkészítési lehetőség született. A klasszikus ital vízzel hígított vörösborból és különféle citrusfélékből készül. Általában egyszerűen nincs egyetlen recept a szigorú sangriához, minden spanyol család a maga módján készíti el, saját ízlési preferenciái és képességei alapján.

A Sangria házilag nem csak vörösből, hanem fehérborból vagy akár pezsgőből is elkészíthető. Vannak, akik szénsavas vizet, szódát, likőrt vagy gyümölcsleveket adnak az italhoz. A mézet nem használják édesítőszerként, ízét fűszerekkel vagy aromás fűszernövényekkel dúsítják.

Az összetétellel és az összetevőkkel kapcsolatos kísérletek eredményeképpen a sangriának számos változata született, amelyek ízben és erősségben is erősen különböznek egymástól. Közülük öt fő italtípust lehet megkülönböztetni:

A Quiet Sangriaegy olyan ital, amely a lehető legközelebb áll a klasszikus recepthez. Kizárólag vörösborból készül, ezen kívül citrusfélék is szerepeljenek a receptben, ízlés szerint adnak hozzá egyéb összetevőket.
Fehér sangria– elkészítésének alapja fehérbor, a többi összetevő nem változik.
Fruit sangria– ezt az italt az összetételében található gyümölcsök széles választéka jellemzi. A citrusféléken kívül ananász, alma, banán, szőlő, őszibarack, eper stb.
Erős sangria– ahogy a neve is sugallja, ennek az italnak a fő megkülönböztető jegye az erődítmény, 18 fokot is elérhet. Elkészítéséhez a gyümölcsdarabokat először erős alkohollal leöntjük, legfeljebb tizenkét órán át tartjuk, majd vizet és bort adunk hozzá.
Grista sangria– pezsgő, szénsavas víz vagy sótlan ásványvíz szolgál egy ilyen ital elkészítésének alapjául.

Amint látja, azt a bort, amelyet nem hígított fel vízzel, és nem gazdagította az ízét további összetevőkkel, sangriát kap. Egy kicsit később megfontoljuk, hogyan készítsünk különböző típusú ilyen italokat, és most kitaláljuk, mely összetevőket jobb használni ehhez.

Bor. Sangriához bármilyen bor alkalmas. Jobb az olcsó, de jó minőségű, bevált márkákat választani. Természetesen használhatunk drágát is, de különleges íze és illata mégis elrejti a gyümölcsök aromáját. Az ideális választás a szokásos vörös száraz asztali bor lesz, fehér sangriához, ennek megfelelően fehér száraz. De ne feledje, a bor nem dominálhat a sangriában, ehhez vízzel hígítják, leggyakrabban egy-egy arányban. Kivételt képezhet az erős sangria, ilyenkor feleannyi vizet iszhat.

Víz. A sangriát csak jó minőségű vízzel szabad elkészíteni, persze ami a csapból folyik, az erre nem alkalmas. Próbáljon rugót használni, palackozva vagy szűrve. Pezsgő sangriához vehet ásványvizet, de vegye figyelembe, hogy az ilyen víz nem lehet túl savas, sós vagy lúgos. Helyettesíthető tonikvízzel vagy sima szénsavas vízzel.

Gyümölcsök. Szinte minden gyümölcs alkalmas - körte, citrusfélék, banán, szilva, ananász, alma stb., de ne feledje, hogy néhányuk gyorsan oxidálódhat vagy megromolhat. A legjobb gyümölcsökaz alma, az őszibarack és a citrusfélék sangriának számítanak. A sangriához gyakran adnak bogyókat – görögdinnye, eper, cseresznye stb. Mindezek a termékek kombinálhatók egymással, így különböző ízű italokat készíthetünk.

Édesítőszerek. Általában mézet vagy cukrot használnak. Nehéz megmondani, hogy milyen mennyiségben adjunk hozzá édesítőszert, ez az ízléstől függ. Egyes esetekben nélkülözheti őket, például amikor a gyümölcsök, amelyekből az italt készítik, meglehetősen édesek.

Fűszerek. Fűszerek segítségével gazdagíthatjuk az ízt, és különleges aromát adhatunk a sangriának. Erre nagyon jók a friss fűszerek, főleg a menta és a gyömbér. A csípős jegyek elfogadása fahéjat ad az italhoz, jó akcentust a szegfűszeg, a szerecsendió némi rejtélyt ad az italnak.

Erős italok. Nem szükséges hozzáadni őket. De ha a sangriát szeretnéd erősebbé tenni, használhatsz rumot, brandyt vagy whiskyt. Néha gint, likőrt vagy vodkát adnak az italhoz.

A sangriát nem lehet azonnal elkészítés után inni, mert a gyümölcs nem adja meg az ital ízét és aromáját. Ezért próbálja meg legalább 12 órával a tálalás előtt elkészíteni. A sangriát nagy üvegkancsóban ajánlott tálalni, lehetőleg jéggel, de lehet nélküle is. Ezen kívül a kancsóba tehetünk egy nagy fakanalat, aminek segítségével könnyedén foghatunk majd gyümölcsöt az italból.

Házi készítésű sangria recept

Mint korábban említettük, a sangria elkészítésének számos módja van. Nézzünk meg néhányat közülük.

Klasszikus sangria

A házi készítésű sangria klasszikusnak számító recept szerint készül, nagyon egyszerűen. Keverjen össze egy üveg vörösbort (lehetőleg száraz) azonos mennyiségű vízzel, majd öntse belea kapott folyadékot két kanál cukrot. Pár narancsot és egy citromot karikákra vágunk, majd beletesszük a hígított borba. Tegye az italt a hűtőszekrénybe tizenkét órára.

Fehér sangria őszibarackkal

A Sangria, amelynek fényképe fent található, fehérborból készül. Próbáljon könnyű italt választani, amelynek gyümölcsös íze van, például rizling vagy pinot grigio. Ezen kívül szüksége lesz egy negyed pohár virág- vagy gyümölcslikőrre, vízre és cukorra, egy marék friss fűszernövény-keverékre - citromfű, verbéna, citrombazsalikom, citromfű és menta, valamint három őszibarack. .

Készítmény:

Az őszibarackot hagyd állni egy napig szobahőmérsékleten, így különösen illatos lesz. Öntsön vizet, fűszernövényeket és cukrot egy kis serpenyőbe, forralja fel a keveréket alacsony lángon, majd zárja le a fedéllel. Akár egy éjszakán át is hagyhatod a keveréket, így még jobban behatol.

Vágjuk fel az őszibarackot, tegyük egy kancsóba, öntsük fel a borral, majd adjuk hozzá a gyógynövényszirupot és a likőrt.

Tedd a keveréket a hűtőbe körülbelül egy napra (lehet több is, így még gazdagabb lesz az ital íze). Ezalatt az őszibarack nagy valószínűséggel megsötétül, hogy vonzóbb legyen a koktél, tálaláskor frissre cserélhető, a fűszernövényeket is lehet cserélni.

Gristy Sangria

A pezsgő sangria elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a bort nem vízzel, hanem fantóval keverjük össze. De természetesen ebben az esetben nem valószínű, hogy kiváló italt kap, csak az igazi pezsgő sangriára fog hasonlítani. Egy igazán jó koktél elkészítéséhez használjon fehér habzóbort. Szinte mindig grapefruittal egészítik ki, az összes többi hozzávaló tetszés szerint választható. Ezenkívül sima sangriát kapsz, ha szénsavas vizet használsz.Először is el kell készítenie egy italt bármilyen recept szerint, de anélkül, hogy a bort vízzel hígítaná. Amikor befőtt, öntsünk hozzá pezsgőt és azonnal tálaljuk.

Tekintsük a pezsgő sangria egyik receptjét.

Kell hozzá egy liter félédes vörösbor, pár alma, szilva és őszibarack, egy citrom, egy narancs és egy körte, egy üveg szénsavas víz, három kardamommag, egy fahéjrúd, öt szegfűszeg és ugyanennyi bors.

Előkészítés:

A gyümölcsöket, a citrusféléket félkarikára, a többit apróra vágjuk. Tegye a gyümölcsdarabokat egy megfelelő edénybe, adjon hozzá fűszereket, majd öntsön bort, és hagyja állni négy órán keresztül (vagy tovább) a hűtőszekrényben.

Tálalás előtt töltse meg a pohár 2/3-át sangriával, adjon hozzá jeget, és öntsön fel szénsavas vizet, hogy az edény teljesen megteljen.

Gyümölcs sangria

Egy ilyen ital kiváló lehetőséget nyújt a fantáziálásra. Főzésekor teljesen különböző bogyókat és gyümölcsöket kombinálhat, és minél több van belőlük, annál jobb.

Sangria recept fotóval

Két adag elkészítéséhez elegendő 300 ml száraz vörösbor, ezen kívül ugyanannyi vagy valamivel kevesebb szénsavas víz vagy víz, 45 ml narancslikőr, fél lime, alma és narancs, a néhány szelet citrom, 25 ml pálinka, cukor vagy méz ízlés szerint.

Előkészítés:

Az összes gyümölcsöt jól megmossuk. A citrusféléket karikára vágjuk, az almából kimagozzuk, először apró darabokra vágjuk, majd ezeket a darabokat több részre osztjuk.

Tegye a gyümölcsöt egy dekanterbe, és adja hozzá az összes többi összetevőt. Ezt követően feltétlenül küldje el a keveréket a hűtőszekrénybe tizenkét órára.

Gyümölcs receptsangria

Szükséges összetevők:

Vörös száraz bor - egy üveg;
Víz - 2 pohár;
Brandy - 50 ml;
Méz - 1 evőkanál. L.;
Cukor - 2 evőkanál. L.;
Citrom, narancs, körte, sárgabarack, alma (kicsi), őszibarack (füge vagy normál, de kicsi) - egyenként 1 db;
Fahéj rúd;
Szegfűszeg - 4 db.

Moss meg minden gyümölcsöt, távolítsd el a magot a körtéről, az őszibarackról, az almáról és a sárgabarackról, majd vágd szeletekre. A narancsot hámozása nélkül vágjuk karikákra, a citromból pedig vágjunk több kört.

Keverje össze a bort mézzel, mézzel és vízzel. Az összes gyümölcsöt, valamint a szegfűszeget és a fahéjat megfelelő edénybe tesszük, megszórjuk cukorral, majd felöntjük a borkeverékkel.

Fedje le a tartályt fedéllel, és küldje el a sangria bort a hűtőszekrénybe körülbelül egy napig.

Alkoholmentes sangria

Közönséges, klasszikus sangria, fok, bár kicsi (általában 4-6), de van, ezért nem használhatják gyermekek, valamint bizonyos betegségekben szenvedők. Számukra elkészítheti ennek az italnak alkoholmentes analógját. Ehhez csak le kell cserélni a bort gyümölcslével. Az ilyen sangria nemcsak teljesen ártalmatlan, hanem ízletes és még nagyon hasznos is.

Alkoholmentes sangria recept

Szükséged lesz három pohár szőlő-almalere, egy pohár narancslé, egy kanál citromlé, egy lime, egy alma, egy szilva, egy citrom és egy narancs, valamint pár pohár ásványvíz.

Előkészítés:

Vágja fel a gyümölcsöket, helyezze egy megfelelő edénybe, és töltse meg levekkel. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe három órára. Tálaláskor adjunk hozzá ásványvizet az italhoz és keverjük össze.

Alkoholmentes sangria áfonyával

Az elkészítéséhez két pohárra lesz szükségeáfonya- és szőlőlé, négy pohár ásványvíz, egy pohár narancslé, fél pohár citrom, pár pohár áfonya, egy lime, egy narancs és egy citrom, valamint egy csokor friss menta.

Előkészítés:

A citrusféléket feldaraboljuk, majd turmixgéppel ledaráljuk. Turmixgépben adjuk hozzá az áfonyát és a levét, majd turmixoljuk össze. Törjük össze a mentát a kezünkkel, és tegyük az italba. Néhány órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt hígítsuk fel az italt ásványvízzel, és díszítsük gyümölcsdarabokkal és mentalevéllel.

Alkoholmentes tea alapú sangria

Az ilyen ital savanyú és kellemes fanyar ízű, és frissítő, akár egy igazi sangria. Egy ilyen koktél elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Ehhez szüksége lesz egy evőkanál cukorra, egy liter gránátalma levére, egy rúd fahéjra, néhány evőkanál fekete teára, egy almára, egy narancsra és egy citromra.

Készítmény:

A citrusféléket karikákra, az almát szeletekre vágjuk.

Egy csészébe tegyük a teát, a fahéjat és a cukrot, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja a keveréket néhány percig hatni. Öntse a levet egy megfelelő edénybe, majd csepegtesse bele a gyümölcsöt és adjon hozzá leszűrt teát.

Küldje el az italt több órára a hűtőszekrénybe infúzióban. Tálalás előtt hígítsuk fel hűtött ásványvízzel és díszítsük.

Következő