Hogyan kell főzni töltött kalapokategész gombát a sütőben

Előző

A csiperkegomba elkészítésének egyik legérdekesebb módja a kupak megtöltése. A töltött kalapok egy nagyon finom, egyszerű és érdekes nassolnivaló, amit GYORS SNACK-nek nevezhetünk. Ebben a cikkben több módszert is bemutatunk ennek az ételnek az elkészítéséhez. Nos, ideje áttérni a szavakról a konyhaasztalra és a tűzhelyre? Ahogy Ostap Bender szokta mondani: "A jég megtört, uraim, esküdtek, megtört a jég."

A legfontosabb dolog az, hogy ne mossa meg a gombát, elegendő egyszerűen szalvétával letörölni, mert a mosás során felesleges nedvességgel telítődik.

Egész gombák kupakjai, sajttal töltve

hogyan

Rövid recept:

A gombacombokat hagymával megpirítjuk, sajttal és tejföllel összekeverjük, a kupakokat megtöltjük, megsütjük.

Hozzávalók:

Királyi gomba (nagy) - 10 db. Hagyma - 1 db. Tejföl - 400 gr. Tejföl - 300 gr. Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l. Zöld Só Bors

Teljes recept:

Óvatosan csavarja meg a lábakat, hogy ne sértse meg őket.

A lábakat apró kockákra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a zöldeket finomra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon kb. 8-10 percig pirítjuk a feldarabolt combokat, majd hozzáadjuk a hagymát és átlátszóra pirítjuk.

Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, pároljuk két percig, vegyük le a tűzről és adjunk hozzá sajtot. Minden, a töltelék készen áll.

Fedjük le a tepsit fóliával vagy sütőpapírral, a fóliát kenjük meg olajjal. a kupakokat megtöltjük darált hússal, és formába tesszük.

170°C-on 30 percig sütjük.

Zöldségekkel töltött, sütőben sült gomba

Ez a recept egy érdekes bejegyzés lesz, vagy azoknak, akik nem esznek húst.

hogyan

Rövid recept:

Kicsiaz apróra vágott zöldségeket megpirítjuk és a gombát megtöltjük vele. mi sütjük

Hozzávalók:

Nagy gomba - 10 db. Paradicsom - 2 db. Sárgarépa - 0,5 db. Zeller gyökér - 50 g. (lehet zeller nélkül is) Növényi olaj - 2 evőkanál. l Suneli komló - 1 tkHagyma - 1 db. Só Őrölt feketebors

Teljes recept:

A zöldségeket apró kockákra vágjuk.

Óvatosan távolítsa el a lábakat, hogy ne sértse meg magukat a kupakokat, és vágja apró kockákra.

Felforrósítjuk az olajat, és öt percig pirítjuk a sárgarépát és a zellergyökeret, hozzáadjuk a lábast és a hagymát, tovább pirítjuk félig.

Hozzáadjuk a paradicsomot, és addig pároljuk, amíg a leve el nem párolog, így a töltelék sűrű lesz.

Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és kapcsoljuk ki a hőt.

Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

A kupakokat belülről sózzuk, borsozzuk, megtöltjük, fólialapra tesszük és 200°C-on 20 percig sütjük.

Ricotta sajttal és spenóttal töltött gomba

Egy recept, amely érdekes lesz azoknak, akik szeretik a ricottát.

Rövid recept:

A ricottát fokhagymával, petrezselyemmel, spenóttal összekeverjük, megtöltjük, megszórjuk reszelt parmezánnal, megsütjük.

Hozzávalók:

Gomba - 8 db. Ricotta sajt - 250 gr. Spenót - 100 ml. (mono fagylalt, előzőleg kiolvasztott) Kemény sajt (parmezán) - 100 gr1Fokhagyma – 2 gerezd. Petrezselyem - 1 teáskanál Fokhagyma Só Bors

Teljes recept:

A petrezselymet apróra vágjuk. A spenótot is apróra vágjuk. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük.

A ricottához adjuk a spenótot, a petrezselymet, nyomkodjuk át a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Elengedjük a sapkákat a lábakról.

Megtölti őket töltelékkel. Sütőpapíros tepsire tesszük, megszórjuk sajttal, és 180°C-on percekig sütjük20-30. A sajthéj színére koncentrálunk.

Gomba szalonnában

Rövid recept:

A lábasokat a szalonna egy részében megsütjük. A kupakokat megtöltjük darált hússal és szalonnába csomagolva, sajttal megszórva kisütjük.

Hozzávalók:

6 nagy gomba; Szalonna - 8-9 csík; Só - ízlés szerint; Kemény sajt - 100 p.

Teljes recept.

Távolítsa el a lábakat és vágja apróra.

Vágjunk finomra három csík szalonnát. A sajtot lereszeljük.

Közepes lángon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, hozzáadjuk a lábasokat és készre sütjük, sózzuk (borsozhatjuk).

A kapott töltelékkel megtöltjük a kalapokat, és baconba csomagoljuk. Sütőedénybe tesszük.

Megszórjuk reszelt sajttal.

170°C-on 20 percig sütjük

A kupakok darált hússal vannak töltve

Rövid recept:

Pácold be a kalapokat majonézben, pirítsd meg a lábasokat a hagymával, pirítsd meg enyhén a darált húst. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a gombát, megszórjuk sajttal, megsütjük.

Hozzávalók:

Gomba - 8 db; Darált hús - 150 g; Hagyma - 1 db; Majonéz - 1 evőkanál. l.; Kész mustár (orosz) - 1 teáskanál; Kemény sajt (parmezán) - 60 g; Fokhagyma - 1 gerezd; Friss kapor - 1 evőkanál; Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.; só; bors; Provance-i gyógynövények.

Teljes recept:

Keverjük össze a majonézt és a mustárt.

Válasszuk le a lábakat a kupakokról, és mindegyik kupakot kenjük be majonézzel és mustárral, tegyük celofán zacskóba, és hagyjuk pácolódni a hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül.

A lábakat és a hagymát apró kockákra vágjuk.

Melegítsük fel a serpenyőt, és pirítsuk meg a gombát és a hagymát, majd adjuk hozzá a darált húst, és egy villával gyúrjuk át kisséa rántott darált hús omlós legyen. Ne süssük túl, szó szerint egy kicsit sütjük. Adj hozzá sót. fekete bors, Provence-i gyógynövények, fokhagyma egy présen keresztül, és keverje össze mindent.

Ezzel a darált hússal megtöltjük a pácolt kupakokat. formába tesszük és 200°C-on 30 percig sütjük.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Tíz perccel a főzés vége előtt kivesszük a tepsit és gombát szórunk rá.

A gombák teljesen tele vannak garnélarák töltelékkel, sajt alatt

Ez egy érdekes tengeri recept. Egy ilyen előétel minden asztalon érdekesen fog kinézni, mind a bankett-, mind a kétszemélyes asztalon. Ehhez pedig a garnélarákon és egyéb termékeken kívül krémsajtra lesz szükségünk, amit túróval vagy krémsajttal helyettesíthetünk.

Rövid recept:

Megsütjük a gombát, felvágjuk a felolvasztott garnélarákot, összekeverjük az összes hozzávalót, megtöltjük, kisütjük.

Hozzávalók:

Nagy gomba - 500 r.; Garnélarák (főtt és fagyasztott) - 250-300 g; Krémsajt - 2 evőkanál. l.; Kemény sajt - 100 g; Fekete őrölt bors; Száraz fokhagyma - 1 teáskanál; Petrezselyem; A mustár készen áll (orosz) - 1 teáskanál; Só - egy csipetnyi

Teljes recept:

A sapkákat leválasztjuk a lábakról, a lábakat apróra vágjuk, és növényi olajban 8-9 percig sütjük.

A garnélarákokat kiolvasztjuk, főzni nem szükséges, de ha nem volt időnk kiolvasztani, akkor előmelegített sütőbe tesszük és addig pároljuk, amíg a víz elpárolog. Vágja fel az elkészített garnélarákot, de ne nagyon finomra.

A sajtot lereszeljük.

A zöldeket finomra vágjuk.

Egy külön edényben felverjük a garnélarákot, megsütjük, sajtot, zöldeket, krémsajtot, mustárt, sót, száraz fokhagymát, borsot.

Az így kapott darált húst megtöltjük, formába tesszük és megsütjük170-180 °C-on 40-45 percig.

Csirkével töltött gomba sajt alatt

Ez a recept a kedvencem a megadottak közül. Próbáld ki, szerintem tetszeni fog.

Rövid recept:

Mindent felvágunk, megpirítjuk, hozzáadjuk a sajt felét és az összes többi hozzávalót. Töltelék. mi sütjük. 5 perccel a vége előtt megszórjuk sajttal, és aranybarnára sütjük.

Hozzávalók:

Nagy gomba - 6-7 db. Csirkemell - 200 gr1Sárgarépa - 0,5 db. Hagyma - 1 db. Zöldhagyma (ha van medvehagyma, még finomabb lesz) - 1 csokor Kemény sajt - 100 gr Fokhagyma - 1-2 gerezd Zsemlemorzsa - 1 evőkanál.. Só Bors Finomított olaj sütéshez - 2 evőkanál. l

Teljes recept, lépésről lépésre:

Csavarja le a lábakat.

A csirkefilét darált húsba csavarjuk, vagy késsel apróra vágjuk.

A hagymát, a lábakat és a sárgarépát apró kockákra vágjuk.

A sajtot lereszeljük.

Vágjuk a zöldhagymát.

Az olajat felforrósítjuk, rátesszük a hagymát, kevergetve 2 percig pirítjuk, majd a sárgarépát, még 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott gombát és még három percig pirítjuk közepes lángon, kevergetve, hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk. további 3 percig, majd levesszük a tűzhelyről.

Hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a többi hozzávalót, hozzáadjuk a sajt felét, a többit megszórjuk, összekeverjük és kész is a darált hús.

A gombákat megtöltjük darált hússal, szorosan összenyomkodjuk, formába tesszük és 200°C-on 30-40 percig sütjük.

5 perccel a vége előtt vegyük ki a gombát a sütőből, szórjuk meg sajttal és süssük tovább, amíg megbarnul.

A gombákat Adyghe sajttal töltik meg, és sütőben sütik

Rövid recept:

15 percig sütjük a gombát,megtöltjük tojással elkevert sajttal, tovább sütjük még 10 percig.

Hozzávalók:

Adygea sajt (használhat túrót vagy sulugunit) - 150 gr. Gomba - 250 gr. Csirke tojás - 1 db. Só Paprika - 0,5 tk Bouquet garni keveréke (csak oregánót használhatsz)

Teljes recept:

A gomba kalapokat olajozott lapra helyezzük, és 170°C-on 15 percig sütjük.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, tojással, sóval és száraz fűszerkeverékkel összekeverjük.

Kivesszük, a felengedett vizet lecsepegtetjük, a gombát megtöltjük a töltelékkel.

Még 10 percre a sütőbe tesszük.

Sajttal és zöld kaporral töltött gomba

Rövid recept:

A gombacombokat megpirítjuk, összekeverjük sajttal, megtöltjük vele a gombát.

Hozzávalók

Gomba - 700 gr. Sajt - 300 gr. Csirke tojás - 1 db. Egy tojás sárgája Só Őrölt feketebors

Az étel elkészítésének módja nem bonyolult, de az étel frissnek és ízletesnek bizonyul.

Nos, kezdjük.

Teljes főzési recept:

A gombát jobb letörölni, mint megmosni.

A gomba lábait eltávolítjuk, a kalapokat megtisztítjuk a péptől.

A lábakat kockákra vágjuk és készre sütjük.

Egy külön serpenyőben tegye ki a gomba sapkáját öt percre a fedél alatt

A kaprot apróra vágjuk

Keverjük össze a sajtot, a tojást, a kapor zöldjét, a sót, a borsot, a kihűlt gombaszárat.

A kalapokat töltelékkel megtöltjük. A tetejét megkenjük tojással, és sütőpapíros tepsire tesszük.

170°C-os sütőben 25 percig sütjük.

Ezt az előételt melegen tálaljuk.

Hajdina zabkásával töltött és szalonnában sült gomba.

Ez a főzési mód a váratlan töltelék miatt érdekes))))Megmondom őszintén, amikor a könyvben találkoztam ezzel a recepttel, kicsit ódzkodtam tőle. De vártam a vendégeket, úgy döntöttem, meglepek, na jó, hogy pozitívan vagy negatívan lepjek meg, ez így alakul. És amit kaptam, az kellemes meglepetés volt. Próbálja meg elkészíteni ezt a finom ételt, biztos vagyok benne, hogy ízleni fog.

Rövid recept:

A hajdina zabkását összekeverjük sült hagymával, megtöltjük gombával, sajtot rakunk a tetejére, baconba csomagoljuk, GRILL üzemmódban sütjük.

Hozzávalók:

Nagy gomba - 15 db. Hajdina - 100 g (én hajdinát használtam főzőtasakokban, zacskónként). Hagyma - 1 db. Mozzarella sajt (néha Gouda sajttal helyettesítem) - 100 gr. Szalonna, vékony csíkokra vágva - 200 - 250 gr. napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l. Só Őrölt feketebors

Teljes recept:

A hajdinát készre főzzük, a zabkása omlós legyen, hagyjuk kihűlni.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranysárgára sütjük.

A sült hagymát összekeverjük hajdina zabkásával, sózzuk, borsozzuk, és kész is a töltelék.

Elkészítjük a gombát, erre a célra gyorsan lemossuk folyó víz alatt, hogy ne legyen ideje vízzel telítődni, vagy egyszerűen nedves szalvétával töröljük le. (Mint fentebb írtam, jobb vízzel kevésbé telített szalvétával törölni).

Egy kés segítségével válasszuk le a lábakat a kupakokról, és egy teáskanállal kaparjuk le a tányérokat, hogy több töltelék férjen el. A kupakokat megtöltjük hajdina zabkásával.

A tetejére egy darab sajtot teszünk.

Minden gombát tekerjünk baconba, és tegyük egy tepsire.

200 fokos sütőben kell sütni, de én GRILL módban sütöttem.

A grillben a szalonna ropogóssá válik, az olvasztott sajt pedig mindent eláztattöltő

És ennyi, kész az ünnepi étel a vendégek találkozására))))

Sonkával töltött gomba

Rövid recept:

A lábast, a hagymát és a kolbászt megpirítjuk, majonézzel összekeverjük, gombával megtöltjük, kisütjük, kiszedjük, megszórjuk sajttal és sajthéjra sütjük.

Hozzávalók:

Gomba - 7-8 darab (nagy gombát veszünk) Hagyma - 1 db. Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál. l. Sonka - 100 gr. Majonéz - 1 evőkanál. l. Kemény sajt (cheddar, parmezán...) — 100-150 gr. Só Őrölt feketebors

Teljes recept:

A kupak kivételével mindent apróra vágunk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és először a hagymát pirítjuk átlátszóra, hozzáadjuk a gombacombokat és tíz percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sonkát, és további percig sütjük.

Vegyük le a tűzhelyről és tegyük át egy külön edénybe.

Adjunk hozzá majonézt, sót, borsot a töltelékhez, és keverjük össze.

Ezzel a kolbászkeverékkel töltsük meg az elkészített kalapokat.

Hőálló formába tesszük.

180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

A sütőből kivéve reszelt sajtot szórunk a tetejére.

További 8-10 percig sütjük, a sajthéj színére összpontosítva.

Forrón tálaljuk.

Természetesen ez nem mindenféle töltött gomba, ebben az összefoglaló cikkben azt szerettem volna bemutatni, hogy a darált húshoz különféle termékek használhatók, a vegetáriánustól a soványig, a húsig vagy halig. Az ételek nagyon finomak, táplálóak és könnyen elkészíthetők. Az ilyen ételek változatossá teszik az ünnepi asztalt és a mindennapi családi vacsorát.

Új cikkekhez és kulináris tippekhez. Írjon, egészítse ki, ossza meg érdekes dolgokat szakácskönyveiből vagy lemezeiből.

Következő

Olvassa el tovabba: