Hogyan kell főzni a gombát burgonyával és tejföllel, receptek sült gombához

Előző

A gombakészítés legnépszerűbb kiegészítő összetevői a burgonya és a tejföl. Ennek a finomságnak az ízét mindenki gyermekkora óta ismeri. A gombát burgonyával és tejföllel különféle módon készítheti el. A recepttől függően változik az íze és az állaga. Ez lehetővé teszi a mindennapi asztal változatosabbá tételét a gomba szezonban.

kell

Hogyan kell főzni a gombát burgonyával és tejföllel

A kiválasztott recept elkészítésének megkezdése előtt az összegyűjtött vagy vásárolt gombát el kell készíteni. Tisztítsa meg egész minták kiválasztásával, és távolítsa el a holttestet. A folyamat megkönnyítése érdekében először megtöltheti őket hideg vízzel és sóval. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az apró törmelékektől és hibáktól. Alaposan öblítse le.

Öntsünk vizet, adjunk hozzá sót 1 tk. 1 literhez, forraljuk. Lassú tűzön 5-7 percig főzzük. Lecsepegtetjük. Öntsön új adag vizet, forralja fel, főzze 15 percig, eltávolítva a megjelenő habot. Jól lecsepegtetjük. A termék készen áll a további használatra.

FIGYELEM! A lábszár alaprésze a szár közelében kemény, ezért érdemesebb levágni.

Gomba burgonyával tejfölben a sütőben

Tejfölös sütőben sült gombás burgonya finom, nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni.

Szükséges:

  • gomba - 1 kg;
  • burgonya - 1,1 kg;
  • tejföl - 550 ml;
  • hagyma - 350-450 g;
  • olaj - 40-50 ml;
  • sajt - 150-180 g;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • só - 15 g;
  • bors, zöldpetrezselyem.

Főzési folyamat:

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, szeletekre, karikákra vagy kockákra vágjuk.
  2. Öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, rakjuk rá a gombát, közepes lángon pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog. Formába tesszük és megsózzuk.
  3. Tedd rá a hagymát, majd -burgonya, só és bors.
  4. A sajtot reszeljük le, keverjük össze a többi hozzávalóval, és öntsük a burgonyát a tetejére.
  5. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.

Adagokban tálaljuk. Friss vagy sózott zöldségekkel kombinálható.

Gomba burgonyával tejfölben lassú tűzhelyben

A multicooker nélkülözhetetlen segítőtárs a konyhában. A benne elkészített Openki burgonyával és tejföllel lédús, hihetetlen ízű, és kevés gond van az ilyen elkészítéssel.

Kívánt:

  • gomba - 0,9 kg;
  • burgonya - 0,75 kg;
  • tejföl - 300 ml;
  • hagyma (lehetőleg édes vörös) - 120-150 g;
  • fokhagyma - 6 gerezd;
  • paprika - 1 evőkanál. L.;
  • olaj sütéshez - 40 ml;
  • só - 10 g;
  • bármilyen bors és fűszernövények ízlés szerint, hozzáadhat provence-i fűszernövényeket.

Készítmény:

  1. Öntsön olajat a multicooker tálba, tegye bele az apróra vágott hagymát.
  2. Nyitott fedél mellett állítsa be a "Sütés" üzemmódot 5 percre.
  3. Tedd bele a gombát, sózd meg, állítsd be a "Fűtés" módot, hogy kissé barnuljanak.
  4. A burgonyát kockákra vágjuk, hozzáadjuk a gombához, hozzáadjuk az összes többi terméket.
  5. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Quenching" módot 40-50 percre.

Zöldekkel megszórva tálaljuk.

főzni

Burgonya gombával és tejföllel egy serpenyőben

A burgonyával és tejföllel sült gomba gyerekek és felnőttek által jól ismert finom csemege. Ezt az egyszerű receptet használják leggyakrabban.

Be kell venni:

  • gomba - 1,4 kg;
  • burgonya - 1 kg;
  • tejföl - 350 g;
  • hagyma - 150-220 g;
  • olaj - 40-50 ml;
  • só - 15 g;
  • bors, zöldek.

Szakasz:

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk, illegy szalmaszálat
  2. A hagymát olajon átlátszóra sütjük egy magas oldalú edényben.
  3. Adjunk hozzá burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, kétszer kevergetve 15 percig pirítjuk.
  4. A többi hozzávalót feltesszük, fedő alatt lassú tűzön 8-12 percig pároljuk.

Fogyaszthatod úgy, ahogy van, vagy friss salátával tálalhatod.

Receptek gomba burgonyával tejfölben

A főzési technológiát a háziasszonyok tetszése szerint kiegészítik vagy változtatják. Miután elsajátították az egyszerű recepteket, elkezdenek kísérletezni különféle sütési vagy oltási módokkal, ízükhöz hozzáadva az összetevőket.

Tanács! A napraforgót helyettesítheti más típusú növényi olajokkal. Az olívabogyó kevesebb rákkeltő anyagot bocsát ki, a szőlőmag és a szezámmag pedig egyedi ízt ad az ételnek.

Egy egyszerű recept gombához tejföllel és burgonyával

A gombát burgonyával és tejföllel a legegyszerűbben és leggyorsabban, minimális összetevővel süthetjük meg.

Szükséges:

  • gomba - 850 m;
  • burgonya - 1 kg;
  • tejföl - 250 ml;
  • olaj - 40-50 ml;
  • só - 12 g.

Szakasz:

  1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, öntsön zöldségeket, sót.
  2. Vágja fel a nagy gombákat. Enyhén sült zöldségekhez adjuk, kis lángon 18-22 percig pirítjuk.
  3. Röviddel a készenlét előtt keverje össze tejföllel, fedje le szorosan fedővel, növelve a hőt közepesre.

Elkészült egy nagyon finom második étel.

Gomba burgonyával tejfölben cserépben

Az agyag adagokban főtt gombás zöldségek hihetetlenül ízletesek. A sajtkéreggel borított aromás tartalom elolvad a szájban.

Kívánt:

  • gomba - 1,4 kg;
  • burgonya - 1,4 kg;
  • kemény sajt - 320 g;
  • tejföl - 350 ml;
  • hagyma - 280 m;
  • olaj sütéshez - 50-60 ml;
  • szerecsendió - 0,5 teáskanál;
  • őrölt bors
  • só - 20 r.

Készítmény:

  1. Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg, öblítse le újra. Vékony félkarikára vágjuk.
  2. A sajtot durvára reszeljük.
  3. A burgonyát olajon 15 percig sütjük, kétszer megkeverve.
  4. Sózzuk, borsozzuk, és 20 percig pirítjuk a hagymát és a gombát.
  5. A burgonyát edényekbe terítjük, megszórjuk dióval, majd egy réteg sajttal.
  6. Ezután egy réteg gombát hagymával, a végén sajttal és tejföllel.
  7. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 45-55 percig sütjük.

Tányérokra tesszük, vagy edényben az asztalra tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítjük.

Tejfölben párolt gomba burgonyával és hússal

A hús hozzáadásával az étel olyan laktatóvá válik, hogy egy kis adag is elegendő.

Készít:

  • gomba - 1,3 kg;
  • burgonya - 1,1 kg;
  • pulykamell - 600-700 g;
  • tejföl - 420 ml;
  • hagyma - 150 g;
  • olaj - 50-60 ml;
  • szójaszósz (opcionális összetevő) - 60 ml;
  • paprika - 50 g;
  • kapor és petrezselyem - 40-50 g;
  • só - 20 r.

Szükséges intézkedések:

  1. A hagymát és a gombát aranybarnára pirítjuk.
  2. Tegye a darabokra vágott húst egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml vizet, párolja 25-30 percig. Sózni
  3. A többi hozzávalót hozzáadjuk a húshoz, lefedjük, és lassú tűzön 25-30 percig pároljuk.
  4. Tejföllel összekeverjük, fedő alatt még negyed órát pároljuk.

Apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Fontos! Ha a hús sertés- vagy nyúlhús, akkor az egyéb termékektől elkülönített hűtési időt 1 órára kell növelni, és 100 ml vizet kell hozzáadni.

Gomba kalóriatartalma tejföllel és burgonyával

Az étel magas zsírtartalmú, így magas a kalóriatartalma. 100 g 153,6 kcal-t tartalmaz. A következő hasznos anyagokat tartalmazza:

  • szerves és telítetlen zsírsavak;
  • élelmi rostok;
  • nyomelemek;
  • B, PP, C, D, A, E, H vitaminok.

Tanács! 10-15%-os zsírtartalmú tejföllel csökkentheti a kalóriatartalmat.

Következtetés

A krumplival és tejfölös palacsintához nincs szükség alapvető kulináris készségekre. A felhasznált termékek egyszerűek, mindig minden otthonban elérhetőek. A bevált recepteket követve könnyen elkészíthető egy igazán finom étel, amely örömet okoz családjának és vendégeinek. A legtöbb receptben friss gyümölcs helyett főtt és fagyasztott, ősszel betakarított gyümölcs használható. A rokonok finom ételekkel való kényeztetésének vágya a gombaszezon után is megvalósítható.

Következő

Olvassa el tovabba: