Hogyan kell főzni kagylópüré levest, receptek tejszínnel és burgonyával

Előző

A kagylópüré leves ízletes és egészséges. A gyerekek szeretik, mert nem hasonlít a szokásos első fogásokhoz, a háziasszonyok pedig azért, mert minden recept tetszőlegesen módosítható, a családtagok preferenciáitól függően.

kagylópüré

A gondoskodó anyák és nagymamák nagyra értékelik a lehetőséget, hogy a szervezet számára szükséges termékeket hozzáadják a leves összetételéhez, de a gyermek annyira nem szereti őket, hogy határozottan nem hajlandó megenni.

Hogyan készítsünk krémlevest gombával

A levespüré gyengéd, krémes állagát az edényben lévő összes komponens őrlésének köszönhetjük. Korábban a háziasszonyok ezt mozsártörővel tették, majd a kapott masszát szitán dörzsölték át. A turmixgép megjelenésével a művelet egyszerűbbé vált. Ehhez a krémleveshez azonban ajánlatos a pürét egy kis lyukú szitán átmenni.

A gombákat főzés előtt megmossák, megtisztítják a sérült részektől és a micélium maradványaitól. Ezután hőkezelésnek vetik alá őket. Az őrlés idejére minden komponensnek teljesen elő kell készülnie, hacsak a recept másként nem rendelkezik.

Javasoljuk, hogy a húslevesben főtt hozzávalókat először leszűrjük, nyers, sült vagy párolt alapanyagokkal keverjük össze. És csak ezután használjon turmixgépet. Ez nem késlelteti, hanem felgyorsítja a levespüré elkészítését.

Ezután a termékeket visszatesszük a húslevesbe, felforraljuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt, a tejfölt vagy az olvasztott sajtot. Azonnal esznek - az edényt tárolni kell, "későbbre" kell hagyni, és még inkább nem kívánatos a hűtőszekrénybe tenni.

Gombakrémleves receptek

Sok recept létezik. Egyesek gyorsan készülnek, mások időt igényelnek. De ennek eredményeként a pürésített levest gyorsan megeszik, még az emberek is szeretik, általában elutasítják az elsőt.

Egy egyszerű recept gombapüré leveshez

Egy egyszerű recept szerint minden nap elkészíthető gombakrémleves. Őkönnyűnek, ízletesnek bizonyul, de ez a benyomás félrevezető. Valójában nagyon sok tápanyag van benne, különösen hasznosak azok számára, akik betegségből lábadoznak vagy sok energiát hordoznak magukban. A recept szabadságot ad. Egyik vagy másik komponensből többet is szedhet, beállíthatja a húsleves mennyiségét, hozzáadhat fűszereket. Ekkor nem csak az állaga változik, hanem az íze is.

Fontos! Ez a leves nem alkalmas diétázóknak.

Hozzávalók:

  • gomba - 500 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • vaj - 50 g;
  • csontleves - 1 l;
  • tejszín - 1 csésze;
  • bors;
  • só.

Készítmény:

  1. A nyers gombát húsdarálón passzírozzuk át.
    kagylópüré
  2. Vágja a hagymát a lehető legkisebbre, keverje össze a gombával, pirítsa 10 percig.
  3. Ezenkívül keverje össze turmixgéppel.
  4. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük csontlevessel. Adjuk hozzá a fűszereket, forraljuk 5 percig.
  5. Adjunk hozzá tejszínt és zöldeket, azonnal tálaljuk.

Fontos! A levest melegen kell enni. Nem marad meg, ráadásul ízléstelenné és nem vonzóvá válik.

Pépes gombaleves burgonyával

A gombából készült pépesített gombalevest a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is fogyaszthatják. A tejföl könnyebben emészthető, mint a többi tejtermék, javítja az emésztést. Ezenkívül serkenti az étvágyat, ami rossz hangulatú vagy aktív gyermekek számára hasznos.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 2 fej;
  • burgonya - 0,5 kg;
  • vaj - 50 g;
  • fehér bors - 0,5 teáskanál;
  • tejföl - 1 csésze;
  • víz (zöldségleves) - 1 l;
  • só;
  • zöld.

Készítmény:

  1. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljukegyenlő darabokra, forraljuk.
  2. Az elkészített hagymát és gombát kockákra vágjuk, megpirítjuk.
  3. A zöldségeket turmixgéppel felverjük.
  4. Felöntjük húslevessel vagy vízzel, felforraljuk.
  5. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket. 5 percig forraljuk. Apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Gombapüré leves gombával és sajttal receptje

Egy ilyen leves főzése fájdalommal járhat a háziasszony számára. De könnyen és egyszerűen megtehető, ha követi az összes pontot, és nem változtat a műveletek sorrendjén.

Fontos! A zöldségek húsleves turmixgéppel való turmixolása hosszú és kényelmetlen. És ha előtte bevezeti az olvasztott túrót, akkor még nehezebb.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • ömlesztett sajt - 200 g;
  • burgonya - 400 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 db;
  • vaj;
  • csirke húsleves - 1,5 l;
  • só;
  • fűszerek

Készítmény:

  1. Az elkészített gombát, sárgarépát és hagymát apróra vágjuk.
  2. Először serpenyőben megsütjük, majd 15 percig pároljuk.
  3. Hámozott és egyenlő darabokra vágott burgonyát készre főzünk. Engedje le a vizet.
  4. A zöldségeket és a gombát összedolgozzuk, turmixgéppel turmixoljuk.
  5. Tegye át egy serpenyőbe, öntsön húslevest, sót. 5 percig főzzük.
  6. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a reszelt sajtot. Amikor teljesen kinyílik, kapcsolja le a tüzet.

Gombakrémleves tejszínnel és karfiollal

A levest az is eszik, aki nem szereti a hasznos, de sajátos illatú karfiolt. Ha csak sót adunk hozzá a fűszerekből, akkor az illata gyengéd és finom lesz. A fűszeres fűszernövények más illatokkal telítik, a bors vagy a fokhagyma pedig fokozza az ízét.

Hozzávalók:

  • gomba - 0,5 kg;
  • karfiol - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 fej;
  • víz - 1,5 l;
  • krém - 300 ml;
  • vaj;
  • só;
  • fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A hagymát kockákra vágjuk, és enyhén megpirítjuk.
  2. A gombát felaprítjuk, beletesszük a serpenyőbe. Pároljuk negyed óráig.
  3. A káposztát sós vízben 15 percig főzzük. Szűrjük le a folyadékot, de ne öntsük ki.
  4. Keverjük össze az összetevőket, keverjük össze turmixgéppel.
  5. A káposzta főzése után visszamaradt folyadék mennyiségét 1,5 literre emeljük. Egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a pürét, sót, fűszereket. 10 percig forraljuk.
  6. Adjuk hozzá a fokhagymát és a tejszínt.
  7. Kekszekkel vagy krutonnal tálaljuk.

Kagylópüré leves tejszínnel és gombával

Erről a levesről elmondható: minimum hozzávalók, maximum ízek. A bor jelenléte ellenére a gyerekek megehetik - az alkohol a hőkezelés során eltűnik, így a leves aromáját adja.

Hozzávalók:

  • gomba - 200 g;
  • gomba - 200 g;
  • zöldségleves - 1 l;
  • krém - 200 ml;
  • száraz fehér bor - 120 ml;
  • vaj;
  • bors;
  • só.

Készítmény:

  1. A kockákra vagy félkarikára vágott hagymát olajon átlátszóra pirítjuk.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott gombát. 15 percig pároljuk.
  3. Keverjük össze apróra vágott nyers gombával, keverjük össze turmixgéppel.
  4. Tegye a pürét egy serpenyőbe, öntsön bort. 10 percig alacsony lángon melegítjük.

Krémleves laskagombával lassú tűzhelyen

A sütőtök műanyag és nagyon hasznos termék. Más összetevőktől függően megváltoztatja az ízét, ami egyedi színt és finom textúrát ad az ételnek. A multicooker sokkal könnyebbé teszi a gombakrémes püréleves elkészítését egy nagyszámú összetevőt tartalmazó recept szerint.

Hozzávalók:

  • sütőtök - 250 g;
  • gomba - 250 g;
  • burgonya - 4 db;
  • hagyma - 2 fej;
  • paradicsom - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • édes paprika - 1 db;
  • víz - 1,5 l;
  • vaj;
  • só.

Készítmény:

  1. A zöldségeket és a gombát megtisztítjuk és feldaraboljuk.
  2. Öntsön olajat a multicooker tálba, pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
  3. Adjon hozzá gombát, kapcsolja be a "Quenching" módot.
  4. Felöntjük vízzel, hozzáadunk más zöldségeket (kivéve a paradicsomot), fűszereket. Kapcsolja be a "Leves" módot.
  5. Amikor a lassú tűzhely jelet ad, szűrje le a tartalmát.
  6. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja le a szár környékét, vágja fel. Hozzáadjuk a főtt zöldségekhez. Turmixgéppel turmixoljuk.
  7. Tegye vissza a húslevest és a pürét a serpenyőbe, kapcsolja be a "Leves" üzemmódot 15 percre. Azonnal tálaljuk.

Gombapüré leves kalóriatartalma

Egy kész étel kalóriatartalma a benne lévő termékek tápértékétől függ. Kiszámítása a következőképpen történik:

  1. A súlytól függően az egyes összetevők kalóriatartalmát külön határozzák meg. A munka megkönnyítése érdekében speciális asztalokat használnak.
  2. A komponensek tömege és tápértéke összegzett.
  3. A kalóriatartalmat kiszámítják.

A számítások megkönnyítése érdekében megadjuk a gombapürélevesben gyakran előforduló összetevők kalóriában kifejezett energiaértékét 100 g-ra vonatkoztatva:

  • gomba - 33;
  • krém 10% – 118, 20% – 206;
  • ömlesztett sajt - 250-300;
  • sütőtök - 26;
  • hagyma - 41;
  • tejföl 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
  • burgonya - 77;
  • gomba - 27;
  • zöldségleves - 13, csirke - 36, csont - 29;
  • vaj - 650-750, olívaolaj - 850-900;
  • paradicsom - 24;
  • sárgarépa - 35;
  • karfiol - 30.

Következtetés

A gombapüréleves könnyen elkészíthető, ha van mixerünk. A gyerekek általában örömmel fogyasztják, nem bánják az első fogásokat. Összetevőktől és fűszerektől függően az íz finom vagy gazdag, a folyadék mennyiségének beállításával pedig az állaga változtatható.

Következő

Olvassa el tovabba: