Leves friss nyers kukoricából burgonyával, pürésített leves, lassú tűzhelyben, receptek fotókkal

Előző

A friss, nyers áfonyából készült leves gazdag és egyben rendkívül könnyű. A gombák sok vitamint és fehérjét tartalmaznak, amelyek a hőkezelés során sem tűnnek el. Az alacsony kalóriatartalmú termékek közé tartoznak, így a leves alkalmas a fogyni vágyók számára.

leves

Nyers kukoricából főznek levest

Nagyon gyakran a háziasszonyok az erdei gombát csiperkegombával helyettesítik, mivel azt hiszik, hogy ez a legbiztonságosabb. De a főtt leves illata és íze nem lesz teljes velük. A nyers gomba a legelterjedtebb és legbiztonságosabb gomba, amely hasznos első fogás.

Különféle receptek léteznek a nyers kukoricából készült leves elkészítésére, amelyek segítenek diverzifikálni a napi étrendet. Húskészítmények hozzáadása nélkül az étel ideális vegetáriánusok számára, telítve a testet a szükséges fehérjékkel.

A friss gombát hűtőszekrényben tárolhatja, de legfeljebb 36 órán keresztül. Ennyi idő után ne főzzön semmit nyers kukoricából, mert kellemetlen aromát és ízt kap.

Hogyan főzzünk levest nyers kukoricából

A legfontosabb dolog a jó minőségű gombák kiválasztása, tőlük függ a kész étel eredménye. A nyers gomba frissessége és minősége könnyen meghatározható a szár alapján. Ehhez törje fel és nézze meg, ha nincsenek foltok, üregek és bogarak, akkor hozzáadhatja a leveshez. Az összegyűjtött friss gombát először egy órán át hideg vízben áztatjuk, majd 3 percig forrásban lévő vízben főzzük.

A leveseket vízben vagy húslevesben főzzük. Adjunk hozzá fekete borsot, zöldeket és babérlevelet az ízért. Hozzávalóként különféle zöldségeket, húst, csirkét, gabonaféléket és zöldeket használnak. Tejszín, vaj, tej és tejföl segít a levesnek kellemes ízt és krémes állagot adni.

A levespüréhez az összes szükséges terméket először felforraljuk, majd turmixgéppel habosra keverjük. Egy ilyen étel jobban szolgál az asztalraazonnal, mivel hűtés után elveszti ízét. Ha burgonya van a kompozícióban, a leves besűrűsödik, melegítéskor elveszti aromáját és vitaminjait.

Tanács! Ne adjunk hozzá sok fűszert és fűszert. Elnyomják a gombaleves fő ízét.

Ha vajban, hagymával együtt elősütjük, erősebb ízt ad a gombának.

Bármilyen őrölt dió vagy egy csipet szerecsendió segít kiemelni és feltárni a friss, nyers bogyók ízét. A készítményben lévő krém helyettesíthető tejföllel, tejjel vagy vajjal. A tejtermékek hozzáadása után forraljuk fel a levest, és azonnal kapcsoljuk ki.

Az elkészült étel finom krutonnal tálalva, zöldekkel és főtt egész gombával díszítve.

Friss nyers kukoricából készült leves receptjei

A levest legjobb friss nyers zöldségekből főzni. Ebben az esetben az étel a legfinomabb és legtáplálóbb. A friss nyers zöldségekből készült levesek javasolt receptjeiben fotókkal minden háziasszony megtalálhatja az ideális lehetőséget, amelyet az egész család értékelni fog.

Leves nyers zöldségekkel és burgonyával és hagymával

A háziasszonyok kedvelni fogják a nyers gombából készült gombalevest az egyszerű elkészíthetőség és az olcsó hozzávalókészlet miatt.

Szükség lesz:

  • friss nyers gomba - 500 g;
  • bors;
  • csirke - 300 g;
  • só;
  • hagyma - 160 g;
  • köles - 50 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • sárgarépa - 130 g;
  • burgonya - 450 r.

Főzés módja:

  1. Válogass a friss alapanyagok között. Sós forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Engedje le a folyadékot.
  2. Felöntjük vízzel a csirkét. Főzzük egy órát. Minél tovább főzzük, annál gazdagabb lesz a húsleves.
  3. A nyers húst szeletekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A fokhagymára és a hagymára kis kockákra lesz szükség.
  4. A felforrósított olajba öntjük a zöldségeket és a gombát. 5 percig pirítjuk.
  5. Vágjuk fel a burgonyát. A lebenyeknek azonosnak és kicsinek kell lenniük. Küldje el a húsleveshez mosott köleslel együtt. Főzzük puhára.
  6. Szerezd meg a csirkét. Kihűtjük, majd darabokra vágjuk. Tegyük át levesbe sült termékekkel együtt.
  7. Sózzuk, borsozzuk.

leves

Leves-püré nyers gombából tejszínnel

A javasolt recept szerint könnyű főzni a nyers gombából készült gombalevest, amely nem rosszabb, mint egy éttermi étel íze.

Szükség lesz:

  • friss nyers gomba - 700 g;
  • liszt - 40 g;
  • hagyma - 180 g;
  • tej - 1 l;
  • sárgarépa - 130 g;
  • tengeri só;
  • kenyér - 250 g;
  • vaj - 50 g;
  • krém - 240 ml;
  • olívaolaj - 30 ml

Főzés módja:

  1. A friss gombát dolgozzuk fel: szedjük le, tisztítsuk meg, öblítsük le. Vizet önteni. Főzzük negyed óráig. A folyadékot lecsepegtetjük, a nyersanyagokat turmixgéppel felverjük.
  2. A vajat felolvasztjuk. Gombapürével összekeverjük. Adjuk hozzá a kétfelé vágott hagymát és sárgarépát.
  3. Vizet önteni. A folyadék csak a termékeket fedje le. Kapcsolja minimálisra a tüzet. Pároljuk fél óráig.
  4. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és adjon hozzá lisztet. Sütni Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Keverd össze Öntsön tejet. Állandó keverés mellett felforraljuk.
  5. Vegyen sárgarépát és hagymát. Már nincs rájuk szükség a leveshez. Öntsük a gombapürét a tejes keverékhez. 20 percig főzzük.
  6. Adj hozzá sót. Beleöntjük a felforrósított tejszínt. 5 percig főzzük.
  7. A cipót kockákra vágjuk. Tedd át egy tepsibe. Forró sütőbe küldjük. Tartsa aranybarnára 180°C-on. Kivesszük és lehűtjük. Adjon hozzá kekszet részletekben minden tányérhoz.

Tanács! Hideg krém nemforrásban lévő húslevesbe önthetjük. A hőmérsékletkülönbség miatt összeomlanak.

Kívánt esetben nem adhat hozzá kekszeket a gombaleveshez nyers gombával, ebben az esetben finomra vágott zöldekkel kell cserélni.

Nyers gombából készült sajtkrémleves

A sajtos túróból készült levest nagyon könnyű főzni. A lényeg az, hogy tartsa be a megadott arányokat és főzési időt. Az étel sima állagú, és az egész család etetésére alkalmas.

Szükség lesz:

  • friss nyers gomba - 350 g;
  • fekete bors;
  • só;
  • burgonya - 450 g;
  • csirke - 350 g;
  • olívaolaj - 20 ml;
  • hagyma - 160 g;
  • víz - 2 l;
  • feldolgozott túró - 200 g;
  • sárgarépa - 160 p.

Főzés módja:

  1. Helyezze a megolvasztott túrót a fagyasztórekeszbe. A fagyasztott termék gyorsabban és könnyebben lereszelhető, nem ragad rá a reszelőre.
  2. Mossa meg a csirkét, és fedje le vízzel. Közepes lángra tesszük. A főzéshez jobb combot vagy szárnyakat használni. A filé túl száraz, és nem lesz jó pörkölt. A bőr eltávolítása nem szükséges.
  3. Távolítsa el a képződött habot. Ha ez nem történik meg, a húsleves zavaros lesz. Vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük körülbelül egy órán keresztül. A húsnak le kell esnie a csontról.
  4. Tisztítsa meg a friss gombát. Mossuk meg, és forrásban lévő sós vízben főzzük 5 percig. Engedje le a folyadékot.
  5. A hagymára kis kockákra lesz szükség.
  6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Ráöntjük a hagymára. Aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a főtt kétszersültet. Pároljuk negyed óráig. Sózni
  7. A sárgarépát lereszeljük. Használjon közepes reszelőt. Ráöntjük a gombára, és 4 percig pároljuk.
  8. Vágja a burgonyát vékony csíkokra. Szerezd meg a csirkét. Ha kihűlt, válasszuk el a húst a csontoktól.
  9. Öntsük a burgonyát a húslevesbe. szakácspuhára. Adjunk hozzá sült ételeket és csirkét.
  10. A túrót kivesszük a fagyasztóból, és durva reszelőn lereszeljük. Küldje el a húsleveshez. Adjunk hozzá borsot és egy kis sót. 5 percig forraljuk.
  11. Turmixgéppel felverjük. Zárja le a fedelet, és hagyja 10 percig.

Leves nyers kukoricából lassú tűzhelyben

A friss nyers gombából készült gombaleves kényelmesen főzhető lassú tűzhelyben, ami jelentősen megkönnyíti a főzési folyamatot.

Szükség lesz:

  • hagyma - 130 g;
  • fekete bors;
  • friss nyers gomba - 550 g;
  • só - 7 g;
  • vaj - 150 g;
  • zöld;
  • tejszín - 250 ml (10%);
  • tej - 800 ml (3,2%).

Főzés módja:

  1. A hagymát és a friss nyers gombát apróra vágjuk.
  2. A vajat kockákra vágjuk. Tedd egy tálba. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Amikor felolvad, hozzáadjuk a hagymát és a gombát. Aranybarnára sütjük.
  3. Öntsön egy bögre tejet a turmixgép edényébe. Tegye át a sült termékeket a lassú tűzhelyről. Leütni.
  4. Egy serpenyőbe öntjük. Felöntjük a maradék tejjel, majd a tejszínnel.
  5. Adj hozzá sót. Megszórjuk borssal. Váltson "Leves" módba. Állítsa be az időzítőt fél órára. Tálkákba öntjük és megszórjuk zöldekkel.

Gombaleves kalóriaértéke

Az alapanyagok alacsony kalóriatartalmú termékek. Minden leírt recept eltérő kalóriatartalmú, amit a hozzáadott termékek befolyásolnak. A burgonyaleves 95 kcal-t tartalmaz 100 g-onként, tejszínnel - 81 kcal, sajttal - 51 kcal, lassú tűzhelyben - 109 kcal.

FIGYELEM! A vállalkozások közelében, ökológiailag kedvezőtlen zónákban és utak közelében gyűjtött nyers bogyók fogyasztása nem lehetséges.

Következtetés

A friss nyers kukoricából készült leves tápértékének és kiváló ízminőségének köszönhetően számos első étellel sikeresen versenyez. Egy csodálatos illat, amely szétterülaz egész konyhára, mindenki hangulatát feldobja még a legrosszabb időben is. A javasolt lehetőségek bármelyike ​​finom tejföllel vagy natúr joghurttal tálalva.

Következő

Olvassa el tovabba: