Hogyan kell főzni a sertés pilafot

Előző

kell
Ma, hogy meglepjen egy szeretett személyt vagy egy szeretett lányt, nemcsak jó macsónak kell lennie, hanem jó szakácsnak is. Ezért megmutatjuk és elmondjuk, hogyan kell otthon főzni a pilafot, hogy ízletes és igazán finom legyen. Biztosak vagyunk benne, hogy igazán autentikus és finom üzbég pilafot csak az üzbégek tudnak főzni, ez ugyanaz, mint az ukrán galuskával vagy az ukrán borsccsal, amivel minden ukrán nő megörvendezteti családját! Maga az elkészítés számos olyan árnyalatot rejt magában, amit egy fotóreceptben nem lehet átadni, de továbbra is igyekszünk átadni konyhánk teljes szellemiségét és hangulatát.

Nélkülözhetetlen összetevők: hús, sárgarépa, rizs, hagyma, valamint a pilaf varázslatos aromája, amely annyira csábít és elvarázsol. A legfontosabb, hogy kövesse a rizs főzési sorrendjét és idejét, és akkor lesz puha és omlós.

A sertés pilafot hagyományosan üstben készítik, a következő összetevőkből:

  • 0,6-0,7 kg sertéshús (legjobb zsírrétegű sertéshúst vásárolni);
  • 600 gramm rizs vagy 3 fazettás pohár (párolt rizst vásároljon);
  • 3 izzó;
  • 3 közepes sárgarépa;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • Babérlevél saját belátása szerint (opcionális);
  • 100-150 gramm napraforgóolaj;
  • Só ízlés szerint;
  • A húsfűszer bármely szupermarketben megvásárolható;
  • 5-6 paradicsom (esetünkben paradicsom nélkül főzzük, de szeretnénk megjegyezni, hogy paradicsom hozzáadásával sokkal finomabb!!!);
  • Fűszerek, kurkuma;

    • Megjegyzés:Ebből a termékmennyiségből 10-12 finom adagot kapsz, amivel az egész családot megeheted.

    Üzbég pilaf recept üstben főzéshez

    kell
    1)Kezdésként vegye ki a húst a fagyasztóból, és hagyja pár órát állni, hogy kiolvadjon. Majd szeleteljükapró darabokban, de ne vigyük túlzásba az órát =)

    2)A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és félkarikára vágjuk. A karikák vastagsága miatt nem kell aggódnia, mert a főzés során megsül, és szinte lehetetlen lesz látni a pilafban.

    3)Vágja csíkokra a sárgarépát.

    4)Töltsön napraforgóolajat egy üstbe, melegítse fel és óvatosan öntse bele a feldarabolt húst. A tűzhelyen állítsa a tüzet maximumra, és rendszeresen keverje 20-30 percig, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Ha lejár az idő, tedd oda a hagymát, és várd meg, amíg kicsit megpirul. Ezt követően adhatjuk hozzá a sárgarépát, de ha egyszerre adjuk hozzá, akkor a sárgarépa megéghet vagy túlságosan megsülhet.

    Megjegyzés:Nálunk a pilaf paradicsom nélkül készült, de paradicsommal jobb és sokkal finomabb. A recept ugyanaz, csak a sárgarépa után 150 gramm paradicsomot adunk hozzá, és 10-15 percig pároljuk közepes lángon.

    5)Amíg a sárgarépa még nem vált aranyszínűvé, csökkentse a tüzet minimálisra, és időnként keverje meg az üstöt. Ezután egy kanállal simítsa ki a törmeléket, öntsön rizst, és tegyen rá 4-5 gerezd fokhagymát. A fokhagyma hozzáadása előtt a rizst óvatosan mozgathatja, vagy úgy hagyhatja, ahogy van.

    A Zirvaka pilaf alapja, amely húsból, hagymából, sárgarépából, paradicsomból, és lehetőség szerint különféle zöldségekből, vagyis köretből áll. De ez a fogalom inkább az üzbég konyhához tartozik.

    6)Miután a rizs már az üstben van, adjunk hozzá vizet úgy, hogy 2 ujjnyira ellepje a rizst. Utána mindent fűszerezzünk, ízlés szerint sózzuk, és ismét erősebbé tesszük a tüzet.

    Amint az összes víz elpárolog a rizs felszínéről, és egy kis bugyborékolás kezdődikfelületre, azonnal csökkentse a hőt minimálisra, és fedővel zárja le az üstöt.

    7)20-25 perc elteltével zárja el a gázt, vegye le a fedőt, keverje jól össze az egészet, és hagyja állni 10 percig, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Próbáld megkóstolni, ha nem sózásig, sózd meg.

    Ezen a ponton a sertéshúsos pilaf elkészítése véget ért, és meghívhatja vendégeit vacsorára, hogy meglepje őket kulináris eredményeivel!

    Következő

    Olvassa el tovabba: