Deruna receptek és a helyes elkészítés titkaisütés

Előző

elkészítés

Mindenki szereti a Deruns-t, aki pedig nem szereti, egyszerűen nem próbálta! Van némi igazság ezekben a szavakban, egy egyedi étel, a receptek változatossága pedig megvadítja a szemeket.

És hogy ne "szaladjanak el" kevésbé, eláruljuk, mik azok a derunok, és mik az elkészítési receptek.

Mik azok a derunok?

Ezek a burgonyasültek, egy hagyományos fehérorosz étel, amelyet Oroszországban és a közeli külföld országaiban is kedvelnek. Európában és Amerikában a derunák nem különösebben népszerűek, valószínűleg azért, mert még nem próbálták ki. Ezt az ételt forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Tökéletes tészta

Az ehhez az ételhez való tészta elkészítésének megvannak a maga kis titkai. És minden háziasszonynak megvan a sajátja, ami természetes. De mi a harangtornyunkból fogjuk nézni.

  • Vegyünk keményítőtartalmú burgonyát, az ilyen burgonyának barna héja és fehér húsa van. Kerülje el azonnal a fiatal burgonyát, nem lesz belőle ízletes burgonya.
  • Használjunk finom reszelőt, de a burgonyát egyenként pucoljuk meg, hogy ne legyen ideje megsötétülni. A burgonyát hagymával váltakozva dörzsölje be, ami csodálatos aromát és színt ad a kész ételnek.
  • Aki nem szereti a hagymát, helyettesítheti tejföllel, így nem sül meg a krumpli, és finom, puha lesz az elkészült étel.
  • Ha túl sok a lé, akkor kinyomhatjuk, de ne nyomjuk ki az egészet, különben száraz és íztelen lesz a gombóc. Valaki azt tanácsolja, hogy főzzön tojás hozzáadásával, de ez nem szükséges, ha a burgonya keményítő. Azokban a fajtákban, amelyekben kevés a keményítő, hozzáadhat néhány tojást a "ragadósság" érdekében.
  • De amiről le kell mondanod, az a liszt, különben valami gumiszerű és íztelent kell enned, aminek junk foodnak kellett volna lennie. De néhány receptben hozzáadják (egy kicsit).
  • A folyékony tésztába keményítőt önthetünk,hogy elérjük a kívánt konzisztenciát.

    • Deruns - főzési receptek

    A főzés a határtalan kreativitás platformja. Körülbelül 500 féle burgonyás palacsinta recept létezik, és mindegyik egyedi, lássuk a legfinomabb és legnépszerűbb recepteket.

    Klasszikus recept

    elkészítés

    Szükségünk lesz:

    • Burgonya, 10 közepes burgonya.

    • Fehérje 5 tojásból.

    • 200 g tejföl.

    • 150 ml zöldség vagy ghí.

    • 2 evőkanál durva liszt.

    • 0,5 teáskanál szóda.

    • Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

    Hogyan főzzek

    Először is le kell reszelni a burgonyát egy finom reszelőn, jól felverni a fehérjét a liszttel, hozzáadni a fűszereket és össze kell keverni.

    Melegítsük fel a serpenyőt, és adjunk hozzá növényi olajat. A kapott masszát egy evőkanál segítségével kenjük a serpenyőre, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, hogy a héja megbarnuljon.

    Tálaljuk 3-3 darabot, tejföllel, fokhagymás szósszal vagy zöldekkel.

    Deruna sajttal

    Szükségünk van

    • 8 közepes méretű burgonya.

    • Kemény sajt 80-110 éves.

    • Hagyma, 1 db.

    • Fokhagyma (opcionális), 2 gerezd.

    • Csirke tojás, 2 db.

    • Durvára őrölt liszt, 3 ek. kanalakat

    • Növényi olaj, amennyi szükséges.

    • Fűszerek ízlés szerint.

    Előkészítés

    A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a hagymát, a reszelt sajtot - mindent alaposan homogén masszává keverünk. Adjuk hozzá a fűszereket és a lisztet, keverjük újra.

    Kevés olajat teszünk a serpenyőbe, felforrósítjuk, és adagonként szétterítjük a "tésztát". 2-3 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg képződik.

    Tányérra tesszük, tejföllel tálaljuk, zölddel díszítjük.

    Drunov recept darált hússal

    Azok számára, akik nem tudják elképzelni az életet hús nélkül, van egy nagyszerű recept. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

    • Keményítő burgonya, 1,5 kg.

    • Sertés- vagy marhahús 600 g.

    • Hagyma 300 g.

    • Tojás 3 db.

    • Tejföl 70 g.

    • Liszt 40 g.

    • Napraforgóolaj 150 ml.

    • Só és bors ízlés szerint.

    Hogyan főzzek

    A hagymás darált húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, majd lereszeljük a burgonyát, összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a fűszereket.

    Adjunk hozzá tejfölt és keverjük újra, öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel.

    A "tésztát" egy kanállal kikenjük, és mindkét oldalát néhány percig pihentetjük.

    Tálaljuk fűszernövényekkel és fokhagymás szósszal. A deruna lédús és ízletes lesz.

    A cikk szinte a témáról szól: Diétás palacsinta zablisztből - egyszerű, hasznos és ízletes. Főzési receptek.

    Deruni recept gombával, cukkinivel, sütőtökkel

    Ha belefáradt a szokásos ételekbe, próbálja változatossá tenni étlapját azzal, hogy különféle zöldségeket ad hozzá a recepthez: cukkini, sütőtök, gomba.

    Elkészítésükhöz szükségünk van:

    • Burgonya 10 db.

    • Gomba 500g/ sütőtök 500g/ cukkini 1 kg

    • Liszt 60 g.

    • Növényi olaj 60 g.

    Hogyan főzzek

    Ha gombát választott, akkor meg kell tisztítani, fel kell vágni és meg kell sütni, amíg a gomba fel nem adja a felesleges nedvességet. Közben a hagymát és a burgonyát lereszeljük, összekeverjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és egy kanállal szétterítjük a "tésztát", mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

    Ha ízlett a cukkini, akkor meg kell mosni és lereszelnidurva reszelőn kinyomkodjuk a felesleges nedvességet, a burgonyát és a hagymát is lereszeljük, a zöldségeket összekeverjük a liszttel és a vajjal, közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 3-4 perc alatt aranyszínű kéreg megjelenéséig megsütjük a combokat. A sütőtök receptje a legszokatlanabb.

    A sütőtököt és a burgonyát közepes reszelőn lereszeljük, a fűszerekkel összekeverjük, és egy serpenyőt olajon felforrósítunk. A "tésztából" formázzunk rántásokat, és fedő alatt süssük 6-7 percig. Egy ilyen étel szokatlan ízű, finom édességgel rendelkezik, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

    Hogyan süssünk alsócombokat töltelék nélkül?

    Ahogy korábban említettük, a konyha a kísérletezés határtalan terepe, ahol szabad utat engedhet fantáziájának, és még a legfinomabb receptet is továbbfejlesztheti. Mivel töltelék nélküli dranikáról beszélünk, a megfelelő sütés nem okoz nehézséget.

    Ha szereti a ropogós héjat, fel kell melegítenie az olajat egy serpenyőben, és ki kell raknia a alsócombokat, a fedő lecsukása nélkül, mindkét oldalát 3-4 percig sütni, amint megjelenik a kívánt kéreg, tegye egy tányérra. .

    Ha szereti a puha burgonyás rántást, akkor zárja le a serpenyő fedelét és süsse 7-8 percig anélkül, hogy megfordítaná. Az eredmény puha és lédús burgonya rántott lesz.

    Hogyan főzzünk gombócot töltelékkel?

    Az algoritmus ugyanaz, melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, rakd ki a gombócokat, és amint a pereme megbarnul, meg kell fordítani. Az egyenletes sütés érdekében a dranikát legalább 5-ször forgassuk meg, és mielőtt tányérra tesszük, tegyünk rá papírtörlőt, hogy az üveg ne szívja magába a felesleges olajat és ne rontsa el az ízét.

    Válasszon megfelelő receptet, és ne korlátozza magát a kreativitásban. Adjon hozzá új összetevőket, új fűszereket, húst és még gyümölcsöt is, ne féljen elkényeztetni magát.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: