Diéta csökkentett savasságú gyomorhurut esetén. Receptek.

Előző

csökkentett

A gyomornedv, amely az élelmiszer lebontásához szükséges, csökkent savasságú gyomorhurutban nem tartalmazza a szükséges mennyiségű sósavat. A közönséges táplálék ebben az esetben rosszul emészthető, ami gyakori székelési ingert (hasmenést) és hányingert okoz. Ezért ebben az esetben speciális étrendre van szükség, figyelembe véve a csökkent savasság jellemzőit.

A gyomornak könnyen emészthető táplálékra van szüksége, amely nem károsítja a nyálkahártyáját. Naponta 4-5 alkalommal kell enni, a túl meleg és túl hideg ételeket kizárni.

Csökkentett savasságú gyomorhurut kezelésére javasolt termékek:

— tészta, apró vagy zúzott gabonafélék, fehér lisztből készült péksütemények;

— tej, joghurt, kefir, savanyú tej, túró, túró;

— párolt omlett, puhára főtt tojás, nyers sárgája;

– sovány hús és hal, húsgombóc formájában;

— sovány kolbász vagy sonka, áztatott hering, füstölt sovány hal, sült és főtt burgonya;

— főtt és apróra vágott zöldségek: karfiol, spárga, spenót, sütőtök, cékla, sárgarépa;

— gyümölcsök és gyümölcslevek;

— vaj és növényi olaj, citromsav, fahéj, só.

Tiltott termékek:

— kenyér;

— hüvelyesek;

— sajtok, tojás;

- zsíros hal és hús, konzervek;

— káposzta, karalábé, retek, fehérrépa, rutabaga;

- sült krumpli;

- mustár, bors, ecet.

Ezeket a termékeket figyelembe véve a csökkentett savasságú gyomorhurut diétája jön létre.

Receptek:

Leves gyöngyárpával és tojással

Kell hozzá: egy pohár árpa, 3 pohár tej, tojássárgája, 1,5 pohár víz, 80 g vaj, egy teáskanál cukor. A darát megmossuk, felöntjük vízzel, kis lángon 2,5-ig főzzükórák Ezután szitán átdörzsöljük, felforraljuk, leszűrjük. Keverjük össze a meleg tejet a tojássárgájával, öntsünk árpát, adjunk hozzá cukrot. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat.

Sajtos szufla

Szükséged lesz: 250 g túró, egy evőkanál búzadara, egy evőkanál vaj, egy tojás, egy evőkanál cukor, egy teáskanál burgonyaliszt, 50 gramm szárított cseresznye. Készítse elő a búzadarát 1/4 csésze vízhez. A sajtot szitán átdörzsöljük, és a zabkásához adjuk, beletesszük a sárgáját, a cukor felét és az olvasztott vajat. A kapott masszát ledaráljuk, hozzáadjuk a felvert fehérjét. Kikent formákba tesszük és megpároljuk. A maradék cukorból, meggyből és burgonyalisztből zselét főzünk, ráöntjük a szuflét.

Püre leves paradicsommal és almával

Szükséged lesz: 2 alma, 2 paradicsom, 500 gramm marhahús, sárgarépa, hagyma, 1,5 ek. kanál liszt és növényi olaj, só ízlés szerint. Marhahúsleves készül. A hagymát és a sárgarépát liszttel megpirítjuk növényi olajban, hozzáadjuk a húsleveshez. Az almát és a paradicsomot 4-6 részre vágjuk, beletesszük a húslevesbe, 30 percig főzzük. Ezután dörzsölje át a keveréket egy szitán, és forralja fel.

Következő

Olvassa el tovabba: