Darált húsból készült szósz, fotó recept

Előző

Ennek a szósznak a receptjét egy régi szakácskönyvben találtam. Gyerekmenüben használom. De a gyermekételek mellett számos ismerős ételt is kiegészíthetnek és változatossá tehetnek, például burgonya galuskát, sült vagy főtt burgonyát, párolt zöldségeket és grillezett zöldségeket. A recept nagyon érdekes, a szósz pedig hihetetlenül lágy és ízletes. Próbáld ki!, Receptek gyerekeknek, Receptek szószokhoz,

Hozzávalók:

pulyka filé - 200 g

zöldhagyma (szár) - 3 db.

vaj - 5 g

olívaolaj - 0,5 tk.

búzaliszt - 2 tk. (csúszda nélkül)

víz - 300 ml

tejföl - 1 evőkanál. l.

só ízlés szerint

zöldhagyma toll a tálaláshoz (opcionális)

Főzési folyamat:

készült

1. A pulykafilét alaposan meg kell mosni. Távolítson el minden lehetséges filmet, zsírt. 300 ml vízben felforraljuk, ízlés szerint sózzuk.

A kész húst turmixgéppel pépesre morzsoljuk, pár evőkanál húslevest adunk hozzá.

Megjegyzés: pulykafilé helyett bármilyen húst (marhahús, csirke) használhat.

darált

2. Mivel kisgyereknek főzök, ezért a zöldhagyma szár fehér részét felhasználom és vajban nagyon enyhén megpirítom. Ha az ételt felnőtt asztalra szánják, a finomra vágott hagymát világos aranysárgára sütheti.

Ezután szórjuk meg a hagymát átszitált búzaliszttel, keverjük, és lassú tűzön melegítsük fel. A húslevessel tejföl sűrűségűre hígítjuk. Alaposan simára keverjük.

3. Tegye át a darált húst az elkészített szószba. Adjunk hozzá tejfölt és (ha szükséges) sót. Mindent együtt párolunk zárt fedő alatt minimum tűzön öt percig éskikapcsolni Amikor a szósz kihűl, még sűrűbb lesz.

4. Serpenyőben főtt húsból mártást tálalhatunk, a tetejére fűszernövényeket szórva. Nálam a szószt körethez tálaljuk. A főtt húsból készült szósz homogén és nagyon lágy lett. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: