Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyben, egy lépésről lépésre kulináris recept

Előző

tűzhelyben
Hogyan főzzünk tésztát lassú tűzhelyen? A makaróni annyira elterjedt, banális étel, hogy lehetetlennek tűnik eredeti módon főzni. De az olasz konyha több tucat tésztareceptet tartalmaz. Ezért elmondom, hogyan kell finom és szokatlan módon főzni a makarónit lassú tűzhelyen.

Ez a recept azoknak szól, akik kedvenc körettésztájukat szeretnék lassú tűzhelyben főzni. Bármilyen tészta megfelel, de igyekszem drága olasz tésztát vagy házi durumbúza tésztát venni: minél jobb a tészta, annál jobb lesz az étel.

A tészta nagyon finomnak bizonyul, nem rosszabb, mint a hagyományos módon a tűzhelyen. A multicookerben való főzés azért is kényelmes, mert nem kell figyelni, mikor forr fel a víz, hiszen a készülék megfelelő jelet ad, így a főzéstől távol álló ember is elkészíthet egy ételt.

Hozzávalók:

  • házi tészta (vagy bármilyen más típusú tészta) - 300 g;
  • vadászkolbász (vagy más füstölt kolbász) - 200 g;
  • tejszín 15-20% zsír - 200 g;
  • hagyma - 1 izzó;
  • parmezán sajt - 50-70 g;
  • tojás - 1 db;
  • vaj (friss vagy olvasztott) - 3 evőkanál;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
  • őrölt feketebors - ? teáskanál;
  • só - ? teáskanál;
  • víz - 1 l.

Hogyan készítsünk tésztát lassú tűzhelyben:

tésztát
Tehát hámozd meg és vágd apróra a hagymát, aprítsa fel a fokhagymát, és vágja fel a kolbászt kis félkörívekre. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és amíg forr, egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát. Amikor a hagyma megpirult, a serpenyőbe aprított kolbászt és fokhagymát adunk, és további 5-7 percig pirítjuk.

Utána vékony sugárban öntsük a serpenyőbe a tejszínt, jókeverjük össze, csökkentsük a tüzet minimálisra.

A parmezán sajt felét finom reszelőn lereszeljük, a serpenyőbe öntjük és jól összekeverjük.

Ezután sót, gyömbért és őrölt fekete borsot kell hozzáadni.

Addig keverjük a szószt, amíg az összes parmezán elolvad.

Törjünk egy tojást a serpenyőbe, és gyorsan keverjük össze.

Utána kész a szósz: van egy csípős krémes szószunk.

Közben a lassú tűzhelyben felforrt a víz. Tegyen sót a vízbe és tegye bele a tésztát, válassza a "Tészta" módot 10 percre.

Van itt egy finomság: a különböző típusú tésztákhoz különböző mennyiségű vízre van szükség. A trükk az, hogy annyi vizet adjunk hozzá, amennyit a tészta felszív. Ne vigyük túlzásba a sóval sem: ne feledjük, hogy a parmezán sajt is tartalmaz sót, ezért mérsékelten sózzuk, jobb, ha a már elkészített ételt sózzuk, ha szükséges.

Zárja le a fedelet. Amikor megszólal a jelzés, hagyja a tésztát a lassúfőzőben további 8-10 percig, majd nyissa ki a serpenyő fedelét és öntse rá a tésztaszószt.

10 percig újraindítjuk a multicookert "Oltás" módban. Jelzés után még öt percig állni hagyhatjuk a makarónit a fedő alatt. Minden! Elkészült a tejszínes szószos tésztánk.

A már tányéron lévő kész ételt még egyszer megszórhatjuk őrölt borssal és reszelt sajttal. Én például szeretem a sok parmezánt tartalmazó tésztát. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: