Hogyan főzzünk padlizsánból anyós nyelvet télre

Előző

télre

Mit főzünk:

Minden alkalommal, amikor vendégeim vannak, megvendégelem őket egy különleges étellel - az anyós nyelvével. Mindenki nagyon szereti, engem is mindig kérdeznek a főzés titkairól. Ma szeretném elmondani, hogyan főzzük meg anyósom nyelvét padlizsánból télen: a legfinomabb receptek. Tedd boldoggá vendégeidet és háztartásodat is!

Hogyan készítsünk „Anyós nyelvű” padlizsánt télre sterilizálás nélkül

Leginkább az ízletes "anyósnyelvű" padlizsán receptje tetszik, télre sterilizálás nélkül. A tartósítás nagyon gazdag és aromás - megnyalja az ujjait!

Hozzávalók:

  • 2 kilogramm padlizsán;
  • 2 kilogramm paradicsom;
  • fél kiló kaliforniai paprika;
  • 4 csípős paprika;
  • egy pohár cukor;
  • fél pohár kilenc százalékos ecet;
  • pár evőkanál só;
  • pár fej fokhagyma.

Hogyan készítsünk "anyós nyelvet" sterilizálás nélkül:

  1. A padlizsánt megmossuk, a sérült részeket levágjuk és csíkokra vágjuk. Ne távolítsa el a bőrt.
  2. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és rakjuk ki a padlizsánszeleteket. A zöldséget is felöntjük kevés olajjal a tetejére. Helyezzük a tálcát a 220 fokra előmelegített sütőbe fél órára. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a padlizsán állapotát - előfordulhat, hogy meg kell őket fordítani.
  3. Vágja fel a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát további őrléshez. Tegye át őket egy húsdarálón vagy használjon turmixgépet. Helyezze át a kapott terméket egy megfelelő méretű edénybe. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig.
  4. A megadott idő elteltével tedd a padlizsánt a keverékbe, és öntsd rá az ecetet. Óvatosan keverjük össze és főzzük körülbelül 3 percig alacsony lángon.
  5. Terítse ki az üres felületeket sterilrebankok és feltekerjük. Fordítsa meg a tartályt, csomagolja be és várja meg, amíg a csavar teljesen kihűl.

Megjegyzés: lehűlés után távolítsa el az "anyós nyelvet" a sült padlizsánról a pincébe és a garázsba. Ott a konzerv télig csendben ül, ha előtte nem eszik meg.

Fűszeres előétel receptje

főzzünk

Számos lehetőségem van rágcsálnivalók elkészítésére, beleértve a fűszereseket is. Az ízt és az aromát nem lehet szavakkal kifejezni - mindenki el van ragadtatva!

Hozzávalók:

  • 4 kilogramm padlizsán;
  • 10 paradicsom;
  • 10 kaliforniai paprika;
  • 5 fej fokhagyma;
  • 5 csípős paprika;
  • 150 gramm kilenc százalékos ecet;
  • egy pohár növényi olaj;
  • egy pohár cukor;
  • pár evőkanál sót.

Főzés módja:

  1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja le a szárát. Vágjuk karikákra, majd tegyük egy megfelelő edénybe, és szórjuk meg sóval. Keverjük össze és hagyjuk állni a zúzódásokat fél órát, majd öblítsük le hideg vízzel.
  2. A paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, megmossuk és feldaraboljuk. Hámozzuk meg a fokhagymát.
  3. A paradicsomot blansírozzuk le forrásban lévő vízzel, majd tegyük pár percre hideg vízbe. Távolítsa el a bőrt.
  4. A paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot húsdarálóval őröljük, a kapott pürét tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk olajat, ecetet, adjunk hozzá sót és cukrot. Jól keverjük össze.
  5. Amikor a keverék felforr, tedd bele a padlizsánt. Körülbelül fél órát főzzük alacsony lángon.
  6. A megadott idő elteltével helyezze át a snacket steril edényekbe és tekerje fel. Megfordítjuk, becsomagoljuk és állni hagyjuk, amíg kihűl.

Tipp: a salátát sötét és hűvös helyen tárolja.

"Anyós nyelv" konzerv paradicsompürével

Egy másik érdekes lehetőség a snack elkészítésére az áfonyából paradicsompürével. énSzeretném megosztani veletek a legfinomabb konzerv receptjét - garantálom, hogy ízleni fog!

Termékek:

  • 3 kilogramm padlizsán;
  • 2 hüvely keserű paprika;
  • egy kilogramm édes paprika;
  • 700 gramm paradicsompüré;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • pár evőkanál só;
  • egy evőkanál hetven százalékos ecet;
  • egy pohár cukor;
  • egy pohár növényi olaj;

Lépésről lépésre recept:

  1. Az édes paprikát és a padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk. A csípős paprikát kényelmes módon vágjuk, a fokhagymát pedig törjük össze.
  2. Tegye az összes megnevezett összetevőt egy serpenyőbe, tegye paradicsompürét, sót, cukrot és vajat, tegye közepes lángra. Fél óráig főzzük a leendő tekercset.
  3. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. Tegye a készítményt steril üvegekbe és zárja le. Fordítsa meg, és melegen tekerje be.

Megjegyzés: Ha enyhébb ízt szeretne, állítsa be ízlésének megfelelően a cayenne bors mennyiségét. Mindenesetre a recept szerint elkészített "anyósnyelv" gyorsan és egyszerűen elkészül!

Téli padlizsán paradicsommal és borssal - Anyós nyelve 1 literes dobozokban

Sok háziasszony érdeklődik az iránt, hogy hogyan készítsenek finoman és problémamentesen az "Anyanyelv" nevű padlizsánt paradicsommal és borssal télre. Nincs semmi nehéz - még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele! Fokhagymával főzzük.

Termékek:

  • 2 kilogramm paradicsom;
  • pár csípős paprika hüvely;
  • fél pohár ecet;
  • 12 gerezd fokhagyma;
  • 2 kilogramm padlizsán;
  • fél kiló kaliforniai paprika;
  • pár evőkanál só;
  • egy pohár cukrot.

Hogyan kell főzni az "anyós nyelvét" paradicsommal:

  1. A paradicsomot és a borsot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet ésforraljuk a keveréket harminc percig.
  2. A padlizsánt szeletekre vágjuk, paradicsommal és paprikával egy serpenyőbe tesszük, és még 20 percig főzzük, ne felejtsük el megkeverni. Közvetlenül a főzés vége előtt tegyünk a salátába apróra vágott fokhagymát.
  3. Terítse a tekercset steril konkolyra, és zárja le. Fordítsa meg, és melegen tekerje be.

Megjegyzés: a padlizsánkonzervet sötét és hűvös helyen tárolja.

A legfinomabb recept paradicsomlével

A sok "Anyós nyelv" főzési recept közül a háztartásom kedvence továbbra is a paradicsomlével készült, meglehetősen fűszeres változat. Valóban nagyon finom lett, még én is szeretem, bár én szeretem a finomabb ízeket.

Az anyósom egyébként sárgarépával készít rágcsálnivalót, így ha akarod, te is beleteheted.

Hozzávalók:

  • 2 kilogramm padlizsán;
  • fél kiló édes paprika;
  • 100 gramm fokhagyma;
  • 2-3 hüvely erős paprika (ízlés szerint több);
  • egy liter paradicsomlé;
  • 100 ml napraforgóolaj;
  • 100 ml kilenc százalékos ecet;
  • 100 gramm cukor;
  • egy evőkanál sót.

Hogyan kell főzni az anyós nyelvét gyümölcslével:

  1. Ha nincs lehetősége saját maga készíteni paradicsomlevet, hígítsa fel paradicsompürével. Sokan előnyben részesítik ezt a lehetőséget, mivel lehetséges a sűrűség szabályozása.
  2. A padlizsánt hosszában vágjuk, majd a kapott feleket kettévágjuk. Ha a zöldség nagy, akkor a darabokat több darabra is vághatja.
  3. A filét serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik. Fontos: figyelje az olaj mennyiségét, különben a padlizsán túlságosan elázik.
  4. A megsült padlizsánokat megfelelő méretű serpenyőbe tesszük.
  5. Hámozzuk meg a fokhagymátkaliforniai paprika és erős paprika. Adja át a termékeket egy húsdarálón (finom rácsot használhat).
  6. Forraljuk fel a paradicsomlevet, és öntsük rá a paprika és a fokhagyma keverékét. Adjunk hozzá sót és cukrot, jól keverjük össze. A kapott keveréket öntsük az áfonyára, és tegyük a tűzhelyre.
  7. Amikor a készítmény felforr, főzzük körülbelül 15 percig. A végén adjunk hozzá ecetet.
  8. Forrón öntsük az előkészített üvegbe a téli salátát és tekerjük fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk állni pár napig.

Megjegyzés: viseljen kesztyűt a csípős paprika tisztításakor és vágásakor. És természetesen ne felejtse el elmosni azokat az edényeket, amelyek ezzel a zöldséggel érintkeznek.

Hogyan vágjunk padlizsánt az anyós nyelvére

Sok háziasszony, aki még nem jártas a konzervgyártásban, azon töpreng, hogyan vágja le a padlizsánt az "anyós nyelvére".

Általában minden a recepttől függ, bár a klasszikus főzési módszer magában foglalja a "nyelvekkel" történő szeletelést. Ez azonban egyáltalán nem szükséges, kényelmes módon vághatja a zöldséget: szeletekre, karikákra vagy csak kicsire.

Így összpontosítson a használt edényre, saját ízlésére és egyszerűen a kényelemre. A padlizsán jól felszívja a többi összetevő ízét, a szeletelés módja nem befolyásolja a tulajdonságot.

Amint látja, a főzés során nincsenek nehézségek. Ha még nem jöttél rá teljesen, hogyan főzd meg anyósod nyelvét padlizsánból télre - a videóban megtaláltam a legfinomabb recepteket, amelyek elolvasása után megérted az összes nehézséget. Főzz az egészségedért!

Következő

Olvassa el tovabba: