Házi kefires cipó, fotó recept

Előző

A kefires kenyér receptje nagyon egyszerű! Szeretem, mert általában minden hozzávaló megtalálható a hűtőben. A második plusz ennek a receptnek az, hogy az összes hozzávalót egyszerre keverjük össze, a tészta gyorsan és minden gond nélkül elkészül. A cipó ízletes, a pép puha és porózus. Kiváló helyettesítője a bolti kenyérnek!

Hozzávalók:

kefir (vagy savanyú tej) - 200 ml

só - 2 tk.

cukor - 1,5-2 evőkanál. l.

puha vaj - 60 g

száraz élesztő - 2 tk.

víz - 80-100 ml

búzaliszt - körülbelül 600 g

tojás (a tetejének kikenéséhez) - 1 db.

Főzési folyamat:

cipó

1. Kefir keverje össze vízzel. Adjunk hozzá sót, cukrot, lágy vajat. Keverjük össze. A jobb oldódás érdekében kívánatos ezt a masszát kissé felmelegíteni. Adjunk hozzá száraz instant élesztőt a meleg (a hőmérséklet legfeljebb 40 fokos) kefirkeverékhez. Addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik.

kell

2. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált búzalisztet. A tésztát összegyúrjuk. Kezdetben kényelmes szilikon spatulával dolgozni, majd kézzel folytatjuk a dagasztást. Lehet, hogy kevesebb a fájdalom. A mennyiség attól függ, hogy milyen sűrű a kefir és milyen minőségű a liszt. A tésztát jól kell gyúrni. Lágynak és rugalmasnak kell lennie. A tésztát egy edényben hagyjuk, amelyet vékonyan meg kell kenni növényi olajjal. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen. Meleg vízfürdőbe teheted. A tésztát egy órát kelesztjük. Ezután csomagolja be és tegyük vissza meleg helyre 30-40 percre.

3. A tésztának meg kell nőnie. Két részre osztjuk. Kenje meg a munkafelületet növényi olajjal. Az egyes részeket keskeny téglalappal kinyújtjuk ésfeltekerjük, cipót formázunk belőle. Helyezze a cipókat egy növényi olajjal kikent tepsire. Késsel vagy pengével ferdén vágjon. 30 percig állni hagyjuk. Ez bizonyítás. egyidejűleg kapcsolja be a sütőt fűtésre.

4. A tojást felverjük villával és negyed teáskanál cukorral. A cukor vörösebb héjat ad a cipónknak. A kenyeret minden oldalról bekenjük a tojásos keverékkel. Előmelegített sütőbe küldjük. 180-190 fokos hőmérsékleten 40-50 percig sütjük.

A kész kenyeret tedd át egy törülközőre, és fedd le a tetejére. Hagyjuk teljesen kihűlni.

5. A kenyér puha, pirospozsgás lett. Porózus puha tészta, és ami tetszik, egyáltalán nem morzsolódik! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: