Házi joghurt Vivo kovászon, fotó recept

Előző

Manapság elképesztően nagy a választék az élelmiszerekből, ez vonatkozik a fermentált tejtermékekre is. A szupermarketben található joghurtok sokfélesége elképesztő. Sajnos egyik minőségében sem lehetünk biztosak. Ezért készítek joghurtokat otthon, előételkultúrák felhasználásával. Ma megosztok egy epres-banános joghurt receptjét a Vivo kovászon., Receptek gyerekeknek,

Hozzávalók:

ultrapasztőrözött tej 3,2% - 900 g zsírtartalommal

cukor - ízlés szerint

érett banán - 1 db.

eper - 150-200 g

száraz bakteriális starter (nekem Vivo van) - 0,5 g (1 csomag)

Főzési folyamat:

joghurt

1. Felhívom a figyelmet arra, hogy a joghurt készítése során minden edénynek sterilnek kell lennie. Ehhez öntsön forrásban lévő vizet a joghurtos üvegekre, minden kanálra, edényre (általában mindenre!).

Az ultrapasztőrözött tejet nem kell forralni, ezért csak 38-40 fokra melegítjük. Egy kanállal óvatosan öntsünk egy kevés tejet egy száraz kovászos üvegbe, és jól rázzuk fel. Öntsük a tejbe, és alaposan keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

vivo

2. Én fagyasztott epret használok, ezért előre kivettem a kamrából és szobahőmérsékleten felengedtem. A banánt alaposan megmossuk és kockákra vágjuk. A gyümölcsöt turmixgéppel pürésítjük. Az eredmény egy fényes és aromás homogén massza.

A kovászos tej egy részét öntsük az egyik üvegbe. Ez lesz a következő tétel joghurt alapja. Adjuk hozzá a gyümölcskeveréket az utolsó tejhez. Keverjük össze a masszát turmixgéppel vagy mixerrel.

3. Öntsön gyümölcstejet a dobozokba. Beépítjük (nyitva) joghurtkészítőbe. Főzzük a joghurtot 6-7 órán keresztül. Az összesbenA joghurtkészítőknek megvannak a saját működési jellemzői. Ezért időről időre változhat. A joghurtot este, 6 órára állítva elkészítem, és zárt fedő alatt tartom reggelig. Reggel a joghurtot le kell hűteni, és hűtőbe kell tenni.

4. Kész az egészséges gyümölcsjoghurt! Jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra. Gyerekek számára különösen hasznos! A joghurtot gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: