Hány fokos cseresznye a konyakban, lépésről lépésre receptek a cseresznye tinktúra otthoni elkészítéséhez

Előző

A cseresznye a konyakon hasznos tulajdonságokkal rendelkező ital. A bogyó, amelyből készült, a szervezet számára szükséges vitaminokat tartalmazza. Mérsékelt mennyiségben a tinktúra javítja az étvágyat és stabilizálja a vérnyomást. Ha pedig magad készíted, biztos lehetsz benne, hogy az italban nincs kémiai adalék. Az ideális lehetőség a saját parcellán termesztett, vegyszerekkel nem kezelt, szállításra és tárolásra szánt, saját parcellán termesztett gyümölcsökből készült házi cseresznye konyakon.

A cseresznye tinktúra készítésének titkai konyakon

A kiváló ital fő titka az alapanyagok minősége. A bogyóknak éretteknek kell lenniük, nem romlottak, nem rothadtak. Gazdag ízt adnak a tinktúrának. Egy másik fontos részlet az alkoholbázis. Kellemes aromát és fanyarságot kölcsönöz az italnak.

A cseresznye kiválasztásának és felhasználásának szabályai:

  1. Nem csak friss, hanem fagyasztott, szárított, szárított gyümölcsök is alkalmasak tinktúrára.
  2. Előzetesen el kell távolítani róluk a csontokat
  3. Jobb édes fajtákat venni, hogy ne kelljen sok cukrot hozzáadni.
  4. A fagyasztott gyümölcsöket felengedjük, a levét lecsepegtetjük.
  5. Szárítsa meg a napon vagy a sütőben, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
  6. A tinktúra készítése során a szárított bogyókat kétszer kevesebbet kell venni, mint a receptekben feltüntetett.

Az alkoholos alap kiválasztásának is megvannak a maga titkai:

  1. Lehet olcsó, de valódi. Tegyük fel, hogy saját készítésű, hordóban érlelt párlatot veszünk.
  2. Jobb megtagadni az alkoholt különféle adalékanyagokkal vagy az égetett cukor ízével, aszalt szilva, ezek elrontják a jövő ital csokrát.

Tanács! Az italokat üveg- vagy faedényekben javasolt elkészíteni. A fém és műanyag edények oxidációnak vannak kitéve.

Hány fok van a cseresznyében a konyakban

Az erőd az alkohol minőségétől függaz erjesztés alapjai és képességei. Átlagosan ez a mutató 20 és 30 fok között van. Nem ajánlott túl erőssé tenni az italt, íze legyen enyhe.

A cseresznye tinktúra klasszikus receptje konyakon

A hagyományos receptet az egyik legjobbnak tartják. Minimális összetevőket igényel:

  • 500 g cseresznye;
  • 400 ml konyak;
  • 100 g cukor.

fokos

Főzés előtt ki kell válogatni a bogyókat

Recept:

  1. Mossa meg a gyümölcsöket.
  2. Minden bogyót többször átszúrunk egy fogpiszkálóval. A csontokat elhagyhatod.
  3. Vegyünk egy tiszta üvegedényt, például egy üveget. Öntsünk bele cseresznyét.
  4. Adja hozzá a megadott mennyiségű konyakot és cukrot.
  5. Zárja le az edényt vákuumfedéllel, és szivattyúzza ki a levegőt. Cserélje ki a kupakot nylonra vagy fémre. Tekerje fel az utolsót.
  6. Helyezze az infúziót egy sötét, hűvös helyiségbe.
  7. Néhány naponként a tartályt fel kell rázni.
  8. A tinktúra 2 hónap alatt készen áll.

Fontos! Az italt 10-12 hónapon belül kell bevenni. Ezen idő elteltével a testre veszélyes mérgező anyagok kezdenek behatolni a magokból a tinktúrába.

Konyak cseresznye receptje levelek hozzáadásával

A cseresznye aromájának fokozása érdekében leveleket adhat a tinktúrához. Rajtuk kívül a következő összetevőkre lesz szükség:

  • 50 bogyó;
  • 200 levél;
  • 1 liter konyak;
  • 1 liter víz;
  • 1,5 kg cukor;
  • 1,5 tk. citromsav.

hány

A leveleket válogatni és mosni kell

Főzési technológia:

  1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, mossa meg.
  2. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá leveleket, öntsd le mindent vízzel és tedd lassú tűzre. Hagyja 15-20 percig.
  3. Szűrjük le a húslevest.
  4. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot,alkohol.
  5. Öntse az italt egy üvegedénybe. Tegyünk bele néhány cseresznyelevelet. Szorosan zárja le.
  6. Ragaszkodjon 2-3 hétig.

Cseresznye konyak fagyasztott bogyókból

Ha a friss bogyók gyűjtésének szezonja lejárt, fagyasztott terméket vehet a cseresznye konyakhoz. A főzéshez szüksége lesz:

  • 1 kg fagyasztott cseresznye;
  • 1 liter konyak;
  • 150 g cukor;
  • fűszerek - fahéj, szegfűszeg, gyömbér.

Ízlés szerint bármilyen fűszert használhat

Algoritmus:

  1. A gyümölcsöket kiolvasztjuk, a levét leengedjük.
  2. Üvegtartályba öntjük.
  3. Vegyünk 500 ml konyakot, öntsük a gyümölcsre, és szorosan zárjuk le.
  4. Ragaszkodjon hűvös helyen 30 napig.
  5. Szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá cukrot, fűszereket és 500 ml alkoholos alapot. Keverd össze
  6. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az ital akkor van készen, ha teljesen kitisztul.

Tanács! A tinktúrát több rétegben hajtogatott gézzel vagy vattával szűrheti.

Házi cseresznye konyak szárított cseresznyén

Ahhoz, hogy a tinktúra kellemes nemes ízt adjon, jó szárított gyümölcsöket használni. Ehhez kiterítheti őket napos helyre, vagy használhatja a sütőt. 60-80 0C-ra melegítjük. Ezután készítsen italt a következő összetevőkből:

  • 1 kg bogyó;
  • 500 g cukor;
  • 700 ml konyakot.

A gyümölcsöket 3-5 órán át a sütőben tárolják

Recept:

  1. Az összes összetevőt egy tartályban keverjük össze, szorosan lezárva.
  2. Tartsa sötét helyen szobahőmérsékleten egy hónapig. Néhány naponként a tartalmát alaposan felrázzuk.
  3. Ezután sajtruhán átszűrjük és palackozzuk. Tárolásra pincébe, illhűtőszekrény.

Hogyan készítsünk konyakcseresznyét sült bogyókból

Az italt egy hétig infundáljuk. És ha lesz türelmed és tovább bírod, biztos lehetsz benne, hogy telítettebb, sűrűbb ízű lesz.

Hozzávalók egy literhez:

  • 1 kg cseresznye;
  • egy pohár cukor;
  • 500 ml konyakot.

Az első kóstoló 7 nap múlva tartható

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. A megmosott gyümölcsöket tepsire tesszük, és a sütőben 20-30 percig sütjük. Ezután hűtsük le.
  2. Vegyünk egy széles szájú üveget vagy egy üveget, öntsünk alkoholt. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
  3. Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük a bogyókat az édesített konyakba. Hagyja a tartályt hűvös, száraz helyen. Védeni kell a napfénytől, hogy az ital ne veszítse el egyedi árnyalatát.
  4. Egy hét múlva megkóstolhatod.

Cseresznye tinktúra konyakon narancshéjjal

Főzéshez friss és fagyasztott gyümölcsöt is vehet. A cseresznyét 2 hétig infundáljuk.

Egy literhez szüksége lesz:

  • 300 g bogyók;
  • 300 g cukor;
  • 400 ml konyak;
  • egy szelet citrom;
  • 1 tk. narancshéj.

Egy ilyen ital jó alapanyag koktélokhoz

Készítmény:

  1. Mossa meg a friss bogyókat. Lefagyasztva előre felolvasztani. Hagyja a levét.
  2. Öntsük a cseresznyét egy üvegbe. Adjunk hozzá cukrot (lehet barna).
  3. Tegyünk oda egy szelet citromot, majd a narancshéjat. Jobb frissen venni, olajokat tárol.
  4. Zárja le a tartályt, hagyja sötét, meleg helyen.
  5. Egy nap múlva adjunk hozzá alkoholos alapot az üveghez, keverjük össze mindent.
  6. Ismét ragaszkodjon 2-4 hétig.
  7. Ezután nyissa ki a tartályt, öntse az italt egy másik edénybe, a maradék tartalmát szűrje át egy dupla réteg sajtruhán.

A bogyók harapnivalónak hagyhatók, az ital megkóstolható.

Hogyan tegyünk cseresznyét a konyakra fűszerekkel

A fűszeres jegyek szerelmesei számára az aromás fűszerekkel készült recept a legalkalmasabb. Ízlés szerint bármelyiket választhatja, például fahéjat vagy szegfűszeget. A fűszereken kívül szüksége lesz:

  • 750 g cseresznye;
  • 150 g cukor;
  • 700 ml konyakot.

A cukor hozzáadása után az italt alaposan fel kell rázni

Recept:

  1. A megmosott gyümölcsöket fogpiszkálóval szurkáljuk meg.
  2. Vegyünk egy üvegedényt, tegyünk bele cseresznyét.
  3. Öntsünk 500 ml konyakot. Teljesen le kell fednie a bogyókat.
  4. Ragaszkodjon egy hónapig hűvös szobában, napfénytől védve.
  5. Ezután engedje át a folyadékot egy szűrőn.
  6. Öntsük a maradék alkoholt.
  7. Adjunk hozzá cukrot, kevés fűszert és jól keverjük össze, hogy feloldódjon.
  8. Tartsa a tinktúrát a hűtőszekrényben, amíg megvilágosodik.

Használati szabályok

A cseresznye a konyakon kiváló aperitifnek számít. Használata étkezés előtt javasolt. Javítja az étvágyat és pozitív hatással van az emésztésre. Étkezés után desszertekkel, gyümölcsökkel kombinálhatod. Jobb hűtve tálalni.

Tanács! A házi cseresznyepálinka különféle koktélok alapanyagává válhat. Borral vagy rummal keverik.

Kiváló íze és az emésztésre gyakorolt ​​jótékony hatása ellenére a tinktúrát mérsékelt mennyiségben kell inni - legfeljebb napi 50 ml-t, hogy elkerülje a szervezet alkoholfüggőségét.

Gyermekek, terhes nők, krónikus betegségekben szenvedők nem használhatják a tinktúrát.

Következtetés

Cseresznye továbba konyak ideális ízkombináció. Ennek alapján lágy, bársonyos ízű aromás italokat készíthet. Egyes háziasszonyok olyan finom házi készítésű tinktúrákat készítenek, amelyek felvehetik a versenyt számos, ipari méretekben alkoholt gyártó céggel.

Következő

Olvassa el tovabba: