Lépésről lépésre receptek a miso leveshez otthon

Előző

A miso leves a japán konyha egyik étele, amelynek elkészítéséhez különféle összetevőket lehet felhasználni, de a kötelező összetevő továbbra is a miso - egy fermentált paszta, amelynek elkészítéséhez szójababot, valamint különféle gabonaféléket, például rizst használnak. , valamint vizet és sót.

Ugyanakkor egy ilyen paszta színe eltérhet a recept és az erjesztési idő miatt. A Miso leves ideális reggelire, de más ételek mellé is fogyaszthatjuk.

Miso leves lazaccal

miso

A víz, a paszta és az alga része az átlagos miso levesnek vagy miso sajtnak, ahogy a japánok is nevezik. De a lazacos változat már nagyon változatos és gazdagabb ízvilággal rendelkezik.

Amire szükséged lesz a miso leves otthoni elkészítéséhez:

  • friss halfilé 250 g mennyiségben;
  • szójababmassza 3 evőkanál mennyiségben. L.;
  • szárított hínár. Ízlés szerint ajánlott hozzáadni;
  • 100 g tofu sajt;
  • szója alapú szósz 3 evőkanál mennyiségben. L.;
  • a nori nevű hínár 2 lap méretében;
  • szezámmag 3 evőkanál mennyiségben. L.;
  • zöldhagymát

A miso leves receptje:

  • A Nori hínárlapokat hideg vízbe kell mártani, és 2 órán át kell hagyni, hogy megduzzadjon. Ezután engedjük le a vizet, és vágjuk apró csíkokra.
  • A lazacfilét feldaraboljuk.
  • A sajtot kis kockákra formázzuk, a szezámmagot serpenyőben olaj hozzáadása nélkül szárítjuk.
  • A zöldhagymát apróra vágjuk.
  • Tegyen a tűzhelyre egy serpenyőt, amelyben 600 ml víz fröccsen. Amint a felületet jellegzetes buborékok borítják, adjunk hozzá misót, keverjük jól össze, adjuk hozzá a halat és főzzük 5 percig.
  • Ezután tegye a sajtot, a hínárcsíkokat, a szójaszószt, a szezámmagot és a sót a kádba.
  • Tálalás előtt ajánlatos zöldhagymával megszórni az edényt.

    • A legjobb miso leves! Otthon főzünk.

    receptek
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Miso leves gombával

    Aki meg akarja tudni, hogyan készítsen miso levest úgy, hogy még egy igazi japánnak se legyen panasza, annak shiitake gombával kell készleteznie. Külföldön gombával helyettesítik, de abból már nem lesz igazi miso leves. Ha nem állítja azonosságát az eredeti japán étellel, akkor nyugodtan használhatja kedvenc gombáit.

    Amire szüksége lesz:

    • friss gomba 10 db mennyiségben;
    • egy száz grammos darab nyers tofu;
    • miso paszta 2 evőkanál mennyiségben. L.;
    • egy friss sárgarépa;
    • zöldségleves 600 ml mennyiségben;
    • egy friss daikon;
    • egy kanál wakame hínár;
    • zöldhagymát

    A miso leves receptje a szokásos otthoni körülmények között:

  • Mossa meg a gombát, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, és vágja vékony tányérokra.
  • A zöldségeket - a sárgarépát és a daikont meg kell mosni, megtisztítani és apróra vágni, hogy vékony köröket kapjanak. Ezt követően 2-3 részre oszthatók.
  • A tofut őröljük apró kockákra, a wakamét pedig vágjuk csíkokra.
  • Az erjesztett pépet a forrásban lévő zöldségleveshez adjuk és összekeverjük. Ezután küldje oda a gombát, és főzze az edényt körülbelül 3 percig.
  • Ezután a zöldségeket és a sajtot a kádba küldjük, 2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott zöldhagymát és elzárjuk a gázt.
  • Tálaláskor az edényt hínárcsíkokkal díszítjük.

    • Miso leves gombával, a japán konyha receptje

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Miso leves garnélarákkal

    Egy másik ismeretlen összetevő is megjelenik ebben a miso levesbenJapán konyha - dashi vagy dashi húsleves. Nem mindegy, hogy milyen termékekből készül, fontos, hogy már kész formában is megvásárolhassuk, mégpedig telített sűrített por formájában, amit a gyártó vízzel hígítani javasol.

    Amire szüksége lesz:

    • egy tizenöt grammos csomag dashi halleves;
    • szárított shiitake gomba 10 g mennyiségben;
    • egy száz grammos darab nyers tofu;
    • fürjtojás 4 db mennyiségben;
    • erjesztett tészta 80 g mennyiségben;
    • egy kanál wakame hínár;
    • garnélarák 150 g mennyiségben;
    • zöld hagyma;
    • szezám.

    A japán nemzeti miso leves főzési szakaszai:

  • A szárított gombát előre beáztatjuk körülbelül 1 órára.
  • Öntsön dashit egy 1 literes vízzel teli fazékba, és tegye a tűzhelyre.
  • A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadhatunk egy kevés áztatásból visszamaradt vizet, hogy aromásabb húslevest kapjunk. Kb. 3 percig forraljuk.
  • Olvassa fel a garnélarákot, tisztítsa meg és küldje el a serpenyőbe a reszelt sajttal együtt.
  • Szinte azonnal tedd bele a miso pasztát, keverd meg és zárd el a gázt.
  • Mindegyik tányérba törjünk 1-1 fürjtojást, öntsük le a levest, szórjuk meg zöldhagymával és szezámmaggal.

    • Az én konyhám. Dasha German miso levest készít garnélával. 52

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Íme az összes japán leves receptje. Könnyű, illatos és kifinomult, a karcsúsító diéta kiváló összetevőjévé válhat, és hihetetlenül jó megkönnyebbülésként.

    Következő

    Olvassa el tovabba: