Hajdinával és gombával töltött csirke, fotó recept
ElőzőElőször készítettem ilyen hajdinás csirkét, és ami meglepett, hogy a gyerekek nem a csirkén és a húson veszekedtek, mint általában, hanem a hajdinán. Annyira áthatja a csirke és a fűszerek aromái, hogy nehéz elszakadni tőle. Valószínűleg van egy mínusz ebben az egészben, hogy nagyon kevés a hajdina, hiszen nem gumis a csirke :),
Hozzávalók:
Csirke - 2 kg Hajdina dara - 140 r. Gomba - 140 r. Hagyma - 130 p. Fokhagyma — 6 gerezd. Növényi olaj - 4 evőkanál. l. Só - ízlés szerint. Fekete bors - ízlés szerint. Válogatott zöldségek - tetszés szerint.
Elkészítés módja:
Először készítse elő a csirkét, mossa meg és szárítsa meg. Annak érdekében, hogy több hajdina illeszkedjen, eltávolíthatja a szegycsontot, ahogy én tettem. Majd fűszerekben bepácoljuk. Dörzsölje be minden oldalát és belsejét mozsárban őrölt só-bors és fokhagyma keverékével. Hagyja félre egy órát. Közben vizet kell forralni, majd hajdinadarát önteni rá, 1-2 arányban, fedővel letakarva szintén hagyjuk megduzzadni.
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és a félkarikára vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott csiperkegombát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba elkészül. Ezután hozzáadjuk a hajdinát, miután a maradék vizet előzőleg lecsöpögtette. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A szegycsont eltávolítása során kicsit megsértettem a bőrt, ezért fogpiszkálóval varrtam fel, de rendes cérnával és tűvel is meg lehet csinálni. Ugyanígy zárja be a lyukat a nyak oldalán.
Most már megtöltheti a csirkét hajdinával. Előtte kicsit hűtsük le a hajdina-gombás tölteléket,hogy meg ne égjen. Tömítse be a lyukat ugyanúgy, mint az előző lépésben. Most áttesszük egy sütőedénybe, meglocsoljuk olíva- vagy bármilyen más növényi olajjal, és egy órára 200 fokra melegített sütőbe küldjük.
Ha sült zöldségekkel szeretné kiegészíteni az ételt, azokat a csirkével együtt is sütheti. Általában 20 perccel a sütés vége előtt teszem a csirke mellé az edénybe. Adagolási mód, a hajdinát is tányérokra osztjuk, és zöldségekkel együtt tálaljuk az asztalra. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Csirkefilé gombával tejfölös szószban, fotó recept
- Csirkemell gombával tejszínes szószban, fotó recept
- Csirke balik otthon, fotó recept
- Csirke tekercs gombával, fotó recept
- Erdei tisztás saláta gombával recept és fotó, videó