Hajdina zabkása gombával és zöldségekkel a böjthöz

Előző

A "Hierarch's Meal" receptje Klasszikus, omlós hajdinakását főzzük: száraz serpenyőben szitált hajdinadarát süssünk addig, amíg színe megváltozik állandó keverés mellett. Öntsünk vizet egy vastag falú fazékba, sózzuk és forraljuk fel.

Az elkészített hajdinadarát forrásban lévő vízbe öntjük, szorosan fedjük le, és a főzés végéig ne nyissa ki. Az ilyen hajdina zabkását 15 percig kell főzni: az első öt percben magas hőn; a második öt percet közepes lángon, az utolsó öt percet pedig alacsony lángon.

Hozzávalók hajdina zabkása: hajdina dara - 1 csésze; ivóvíz - 2 pohár; só ízlés szerint. Ugyanakkor a hagymával megpirítjuk a csiperkegombát, és összekeverjük a hajdina zabkásával.

Külön-külön, a finomra vágott friss káposztát friss vagy felengedett, négyzetekre vágott piros édes paprikával növényi olajban megpirítjuk. Külön-külön adjuk hozzá a nagy csíkokra vágott friss spenótot (forró olajba tesszük, és keverés után azonnal levesszük a tűzről).

zabkása

Marad hátra, hogy mindent a formákba tegyünk a következő sorrendben: spenót az aljára; spenóton - sült káposzta borssal; a következő réteg hajdina zabkása gombával. Díszítsünk egy hajdina ételt szárított aszalt sárgabarackkal, zöldekkel és bazsalikommal (ha nem éppen szezonja van, akkor nélküle is lehet). A tetejére gombamártást öntünk, vagy külön tálaljuk.

Tálaljuk a hajdina zabkását gombával és zöldségekkel formákban egy nagy tányéron vagy tálcán. És jó étvágyat, kedves olvasóim!

Hozzávalók gombás hajdina zabkásához:

  • friss spenót - 500 gramm;
  • friss fehér káposzta - 150 gramm;
  • friss sárgarépa - 150 gramm;
  • hagyma - 150 gramm;
  • édes piros paprika - 200 gramm;
  • hajdina zabkása - 500 gramm;
  • sült gomba -200 gramm;
  • gomba szósz - 200 gramm;
  • szárított sárgabarack, petrezselyem és bazsalikom díszítéshez;
  • növényi olaj gombák, hagyma és zöldség sütéséhez - 150 gramm.
Következő

Olvassa el tovabba: