Fürdő marha és sertés darált húsból otthon, fotó recept

Előző

Azt javaslom, hogy készítsen házi készítésű, keleti kupatákat orosz módra. Ehhez nem csak sertés, hanem marhahús használatát is javaslom. Általában 50/50 arányban szedem őket, de ebben a receptben több a marhahús, mivel volt szerencsém fiatal borjúhúst venni, aminek köszönhetően a kolbász még lágyabb és lédúsabb lett.

Hozzávalók:

Borjúhús - 1 kg Sertéshús - 0,5 kg. Zsír - 100 p. Hagyma – 1-2 db Fokhagyma – 2-3 gerezd. Fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

marha

Először is el kell készítenie a darált húst. Vásárolhat fagyasztva a boltban (bár nem bízom ebben a lehetőségben), vagy főzheti saját maga friss húsból. Ebben a receptben 1 kg-ot mentem át a húsdarálón. borjúhús és fél kiló sertéshús. A darált húshoz tehetünk egy kis disznózsírt, a mennyiség attól függ, milyen zsírt szeretnénk a kolbászokat a végén.

sertés

Ugyanígy haladjon át több hámozott hagymát egy húsdarálón, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, nyomja ki a fokhagymát egy présen. Az egészet alaposan keverjük simára, és hagyjuk állni körülbelül 30-40 percig. Ezután a belekkel kell foglalkoznia, ehhez áztassa enyhén sós vízbe, öblítse le és tisztítsa meg.

Amikor a darált hús befőtt, kössük le a bél egyik végét, és kezdjük el tölteni. Ehhez egy speciális csövet használtam öntözőkanna formájában. Körülbelül 12-15 centiméterenként kösse meg a kolbászokat, ne legyenek túl tömörek és légüresek.

Itt meg lehet állni, hiszen az ilyen kolbászt igénylésig be lehet küldeni a hűtőbe vagy a fagyasztóba tárolásra. Ha mégis úgy dönt, hogy azonnal megfőzi őket, több lehetőség közül választhat: egyszerűen süsse meg őket a sütőbenserpenyőben kis mennyiségű növényi olajon sütjük, léggrillben vagy pikniken grillezzük, vagy egyszerűen enyhén sós vízben forraljuk fel.

Inkább piknikre szeretem, de ha kint tél van és nincs ilyen lehetőség, akkor sütőben csinálom. A tepsit lefedjük fóliával, hogy ne kelljen sokáig mosni, rácsot teszünk rá, és rácsra fürdetjük, csak ne felejtsük el tűvel vagy fogpiszkálóval többször átszúrni helyezze el őket, mielőtt a sütőbe küldi őket, különben sütés közben szétrepednek.

Ezután küldje el a tepsit a 200 fokra melegített sütőbe 35 percre. Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: