Finom klasszikus tejes palacsinta receptek

Előző

Tartalom

  • 1 A klasszikus módszer
  • 2 A savanyú tejen
  • 3 sörfőzde

Mi is lehetne egyszerűbb, mint tejjel palacsintát készíteni, és az egész családot vagy a vendégeket finom csemegével kényeztetni. Házi készítésű édes palacsintát készíthetünk reggelire, nassolnivaló helyett teával. A tejben lévő palacsinta klasszikus receptjét több száz éve használják az orosz konyhában. Még az ókori szlávok is előszeretettel sütöttek palacsintát húshagyókor - ezen az ünnepen a tél és a tavasz találkozását szimbolizálták, és megszemélyesítették a napot mind formában, mind színben. A legfinomabb palacsinta olvasztott vajjal, tejföllel, különféle töltelékekkel, házi készítménnyel készült, palacsintához mézet is használtak.

A klasszikus palacsinta friss vagy savanyú tejjel készült. Jó palacsinta lett, ha a tésztát kovásszal vagy élesztővel készítették, megfelelően kelesztették, és magukat a termékeket egy igazi orosz sütőben sütötték meg. Ma egy tejes palacsinta receptet kínálunk, amelyet bármelyik nap elkészíthet egy normál serpenyőben. Mielőtt palacsintát készítene tejjel, tanulja meg a legegyszerűbb és legolcsóbb finom receptet.

A klasszikus módszer

tejes

A tej felhasználásával készült hagyományos ízletes palacsintákat egyszerűen és a legszokványosabb termékekből készítik. Különféle receptek léteznek tejes palacsintára, de a hagyományos élesztős recept már évszázadok óta népszerű.

A tejes palacsinta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 2 csésze tej:
  • 2,5 evőkanál cukor;
  • 2 tojás;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • egy csomag vanília;
  • 250 gramm fehér liszt;
  • egy csipet só

A következőképpen készíthet finom palacsintákat tejjel:

  • A tejet legalább szobahőmérsékletűre melegítjükhőmérsékleten, lehetőleg 40 fokig mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen.
  • A meleg tejben feloldjuk a cukrot, beleütjük a tojásokat, és habverővel elkeverjük.
  • Öntsünk a keverékbe vaníliás cukrot és egy csipet sót, öntsünk olajat és keverjük újra simára.
  • Most meg kell gyúrni a tésztát. Ehhez adjunk hozzá lisztet, és minden alkalommal keverjük össze habverővel. A palacsinta tésztájának elég folyékonynak, egyenletesnek és csomómentesnek kell lennie. Ha kevés lisztet tesz bele, a palacsinta elszakadhat és deformálódhat. De a túl sok liszt nincs jó hatással a tésztára - sűrű lesz, és nem terjed jól a serpenyőben. A tészta állagának folyékony tejfölre kell hasonlítania.

    • Tejben kis palacsintákat sütünk, előtte a serpenyőt megkenjük növényi olajjal, jól felmelegítjük, mindkét oldalát kb.1 percig sütjük. A tejfölös, sajtos, mézes vagy gyümölcsös töltelékkel harmonizál legjobban a tejes palacsinta.

    A savanyú tejen

    tejes

    A palacsintát nem csak frissen, hanem savanyú tejen is lehet gyúrni. A végeredmény kissé eltérő lesz - a palacsintának kifejezett savanyú tej íze lesz, puha és lédús lesz. Tehát a tej (savanyú) palacsinta teszthez a következő termékekre lesz szüksége:

    • 2 teljes pohár búzaliszt;
    • 2,5 evőkanál napraforgóolaj;
    • 0,5 liter savanyú tej;
    • 2-3 tojás;
    • 5 gramm szóda (1 teáskanál);
    • cukor ízlés szerint;

      • Szeretnél valami érdekeset?

    • só egy kanál hegyén;
    • opcionális vanillin vagy más ízesítő.

    A tejes palacsintára készült kovászos receptek segítségével buja és lédús finomságokat készíthet reggelire vagy uzsonnára. Lépésről lépésre recept:

  • Szitáljuk a fehéret egy nagy, mély edénybeLiszt Adjunk hozzá cukrot és sót, alaposan keverjük össze a tészta száraz alapot.
  • Egy külön edényben melegítsük fel kissé a savanyú tejet, adjunk hozzá növényi olajat, egy külön edényben kevert tojást, keverjük össze mindent habverővel.
  • Most összedolgozzuk a száraz lisztes alapot és a tojásos keveréket, majd mixerrel simára rázzuk, hogy ne legyenek csomók.
  • Végül adjunk hozzá szódát. 1 evőkanál forró vízben felengedjük és ezt a masszát a tésztába öntjük. Most jól meg kell verni, és már mehet is a főzés.

    • Palacsinta készítése előtt egy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, vékonyan megkenjük napraforgóolajjal. Minden palacsintát legalább egy percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Lehetőleg ne szárítsa túl a termékeket, különben eltörik, amikor megpróbálja feltekerni őket.

    Főzött

    Használhat olyan receptet is, amelyben a tésztát forrásban lévő vízzel főzik. A pudingos palacsinta eltér a szokásostól - rugalmas, optimálisan alkalmas töltelékre, élvezet a tésztával dolgozni, mivel jól eloszlik a serpenyőben, a termékek könnyen megfordulnak és nem égnek meg.

    Mielőtt elkezdené a palacsinta tésztáját, el kell készítenie a következő termékeket:

    • 1 normál pohár tej;
    • ugyanaz a pohár fehér liszt;
    • kívánság szerint egy kis csipet sót;
    • 2 tojás;
    • néhány evőkanál cukor;
    • 250 ml meredek forrásban lévő víz;
    • 1 evőkanál napraforgóolaj;
    • 1 kis csomag vanília.

    Ha a receptet tejre használod, a palacsinta sokkal finomabb lesz, mint a sima vízen. És a pudingos változattal is kényelmes dolgozni - az ilyen palacsintákat nagyon könnyű megfordítani, gyakorlatilag nem tapadnak a serpenyőhöz, és kényelmesen megtöltheti őketmilyen tömések

    A legjobb palacsintát nagyon egyszerű elkészíteni:

  • Előzetesen mérjünk ki 1 csésze sima vizet, és forraljuk fel, mert a tésztát erősen fel kell forrni.
  • Egy külön edényben keverje össze a felvert tojást sóval, enyhén felmelegített tejjel, vaníliával és cukorral. Habverővel, mixerrel vagy turmixgéppel, vagy egy közönséges kanállal alaposan összekeverünk mindent. Fontos, hogy minden alkatrész jól csatlakozzon.
  • Most fokozatosan adjunk hozzá ehhez a masszához az előre átszitált fehér lisztet. A legvégén öntsön növényi olajat, és jól keverje össze homogén állagúra. A tészta forrásban lévő vízzel készen áll a főzésre.
  • Most gyorsan öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet, és azonnal kezdje el az intenzív keverést. Amikor a keverék homogénné válik, csomók és buborékok nélkül, fedje le egy szalvétával körülbelül 15 percig.
  • Ezt követően elkezdheti a palacsintát sütni. Ugyanúgy elkészítjük, mint a többit - olajozott és jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalukat világos arany árnyalatig sütjük.

    • Bármely tejes palacsinta jellegzetes gazdag ízű, puha, lágy és nagyon ízletes. Szinte bármilyen töltelékkel kombinálhatod, de legjobban tejföllel, mézzel, nyers sűrített tejjel, gyümölcs- vagy bogyós szósszal harmonizálnak.

    Következő

    Olvassa el tovabba: