Feketeribizli lekvár húsdarálón keresztül, receptek télre

Milyen jó hidegben megkóstolni a finom feketeribizli lekvárt húsdarálón keresztül, nyáron elkészítve, de saját kezűleg is. Ezek az egyszerű receptek minden hostess malacperselyében szerepeljenek, hiszen a desszertek sűrű, zselészerű állagúak, pektin nélkül. Télen ezek a készítmények relevánsak lesznek a hideg évszakban, és kiválóan kiegészítik a teát.

A ribizli lekvár húsdarálón keresztül történő elkészítésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a húsdarálón keresztüli lekvár tökéletes legyen, be kell tartania bizonyos szabályokat:

A lekvár készítése előtt a bogyókat folyó hideg víz alatt meg kell mosni, és gondosan át kell válogatni, eltávolítva a zúzott, túlérett, repedezett példányokat, megszabadítva a levelektől és gallyaktól.

A lekvár főzéséhez ki kell választani a megfelelő ételeket, mivel az egész munka eredménye attól függ. A feketeribizli gyümölcsét zománcozott edényben kell főzni, mert fémmel érintkezve oxidálódik. Használhat rozsdamentes acél edényt is, és csak egy fa spatulával zavarhatja meg a lekvárt. Zárja le a befőzést, csak lakkozott bádogfedelet használjon, mert a ribizli fémmel való érintkezésétől sötétlila színt kapnak.

Fontos, hogy a receptnek megfelelő arányokat tartsuk be, és ne főzzük túl a feketeribizli lekvárt, mert elveszti szokatlan illatát, ízét, színe megváltozik.

A kiegyensúlyozott ízvilággal, egyedi illattal és vonzó megjelenéssel jellemezhető finomság elkészítése fél siker. A lekvárt megfelelően üvegekbe kell csomagolni, mert ettől függ a tárolási ideje. Ehhez tiszta, sterilizált üvegeket kell használni, amelyeknek száraznak kell lenniük a penészedés és az erjedés elkerülése érdekében.

Hogyan főzzünk ribizli lekvárt húsdarálón keresztül

A húsdarálón átsodort ribizlilekvár nagyon gyorsan elkészíthető, és ami a legfontosabb, egyszerű. Az első szakaszban elő kell készítenie a bogyókat. Ehhez küldje el a ribizlit a medencébe, és öntsön vizet, amelyet keverés után óvatosan lecsepegtet, és elkezdi válogatni, eltávolítja a leveleket és letöri a farkokat. A következő lépés az, hogy vegyünk egy tiszta, zománcozott edényt és egy húsdarálót, amelyen átengedjük a bogyókat. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, szigorúan követve az arányt a recept szerint. Lekvárfőzéskor hab jelenik meg a felületén, amit el kell távolítani, mert nem csak a desszert megjelenését rontja, hanem idő előtti savanyúságot is okozhat.

Tanács! Főzés után csak sterilizált, 0,5 vagy 1 literes edénybe csomagolja, és zárja le.

Feketeribizli lekvár receptek húsdarálón keresztül

Számos sikeres ribizli lekvár recept létezik húsdarálóval, amelyek mindegyikét ízi tulajdonságai és tápértéke jellemzi. Ezért a főzés megkezdése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a javasolt receptekkel, és válasszon magának egy megfelelőbb módszert.

Egy egyszerű recept feketeribizli lekvárhoz egy húsdarálóban

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy olyan téli készítményt kapjon, amely egy homogén zselészerkezettel, fényes, kiegyensúlyozott ízzel és finom bogyós aromával fog megkülönböztetni.

Összetevők és arányaik:

2 kg fekete ribizli gyümölcs;
2 kg cukor.

A műveletek sorrendje a recept szerint:

Görgessük át a szétválogatott és megmosott gyümölcsöket egy húsdarálón.

Keverjük össze az elkészített masszát cukorral, küldjük egy tiszta edénybe, és forraljuk 10 percig.

Tedd steril üvegekbe, zárd le ésfejjel lefelé fordítva hagyjuk teljesen kihűlni.

A ribizliből egyszerű recept szerint otthon elkészített természetes lekvár kellemesebb és hasznosabb, mint egy boltban vásárolt termék.

A lekvárkészítés részletes receptje:

Lekvár-zselé ribizliből húsdarálón keresztül télre

A lédús bogyóból finom lekvár-zselét készíthet, amelyet sűrű szerkezete és gyönyörű színe különböztet meg. Ez a finom vitaminos desszert nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is vonzó lesz.

Összetevők és arányaik:

2,5 kg fekete ribizli gyümölcs;
1,5 kg cukor.

A ribizli lekvár receptje húsdarálón keresztül a következő műveleteket tartalmazza:

Válogassa szét a fekete ribizlit, szabadítsa meg az ágaktól és levelektől, mossa meg és szárítsa meg. Húsdarálón átpasszírozzuk, és szitán dörzsöljük át a kis csontok eltávolításához.

Tegye a kapott készítményt egy serpenyőbe, és tartsa a tűzhelyen alacsony lángon. A lekvárfőzés során 3-5 percenként adjunk hozzá 200 g cukrot.

Ha sűrű hab kezd összegyűlni a felületen, ez azt jelzi, hogy a feketeribizli lekvár-zselét el kell osztani a tartályok között, és le kell zárni.

A ribizli lekvár-zselé a legigényesebb ínyenceket is meglepni fogja.

Tárolási feltételek

Húsdarálón átforgatott ribizli lekvárt sötét, száraz helyiségben kell tárolni, melynek hőmérséklete +10-15°С között változik.

Fontos! Alacsony hőmérsékleten a készítmény cukrosodhat, magas hőmérsékleten megnövekszik a levegő nedvességfelvétele, ami a termék gyors megromlásához vezet.

Az eltarthatóság nem haladja meg az 1 évet, csak ebben az időszakban a lekvár hasznos marad, nem veszíti el a vitaminokat és értékes.emberi egészségügyi anyagok.

Következtetés

A feketeribizli lekvár húsdarálón keresztül történő elkészítéséhez bizonyos készségekre, ismeretekre és a szigorú technológia betartására van szükség. Csak ha minden szükséges feltétel teljesül, a téli ribizli csemege minden ínyencet lenyűgöz ízével és természetességével, és biztosan az egész család kedvenc desszertjévé válik.

Következő