A gyömbér- és citromlekvár előnyei, receptek mézzel, cukorral, húsdarálón keresztül

Előző
előnyei

A gyömbér-citromlekvár vitaminok, nyomelemek tömkelege és nagyon finom csemege. Még kis mennyiségű finomság napi fogyasztása többszörösére növeli az immunitást. Egy ilyen készítmény önálló ételként használható teához, pirítóshoz, süteményekhez, valamint rizzsel és akár hússal is kombinálható.

A citrom- és gyömbérlekvár előnyei

Mindkét elkészítési összetevő kitűnik megnövekedett tulajdonságaival az emberi egészség megerősítése terén. Külön-külön és együtt az immunitás támogatására, a túlsúly elleni küzdelemre és a szív- és érrendszer erősítésére használják.

A citrom- és gyömbérlekvár jelenléte a háziasszony arzenáljában jelentősen csökkenti a szezonális megfázás gyakoriságát, és hatalmas mennyiségű hasznos anyaggal tölti fel a szervezetet. Az ilyen erős összetevők kombinációja gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, nyugtató, tonizáló és görcsoldó hatású.

Fontos! Az epekőbetegségben, infarktus előtti állapotban, gyomorhurutban, fekélyben szenvedők, valamint alacsony és magas vérnyomásban szenvedők fokozott óvatossággal használják a gyömbért és a citromlekvárt.

Nehéz alábecsülni egy ilyen keveréket. Ezenkívül a lekvárt megkülönbözteti az összetevők megfizethető költsége, az elkészítési relatív egyszerűség és a tárolás szerénysége. A gyömbér és citrom klasszikus kombinációja mellett olyan összetevőket használnak, mint a méz, banán, szárított sárgabarack és lime.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a citromlekvárt gyömbérrel

Az összetevőktől függően a végtermék íze gyökeresen eltérő lehet. Igen, találhatsz keleti fűszereket, élességet, édességet, égetést és némi fanyar jegyeket tartalmazó készítményt.

Tanács! A fiatal gyömbér gyökerét lekvárhoz használják. Megkülönböztethetők a rizóma kevésbé fejlett központi részéről.

Hogy a haszon megmaradjonhozzávalók, a gyömbér héját kanállal lekaparjuk, vagy zöldségvágóval meghámozzuk. Ez segít megőrizni a legtöbb hasznos elemet. A citrusféléket célszerű teljes mértékben felhasználni, a magvak kivételével, ezért olyan fontos, hogy alaposan megmossuk, mielőtt a készítményhez adnánk.

A hőkezelt nyersdarabok esetében a bankokat sterilizálni kell, és a nyers keveréket tiszta, száraz edényekbe kell önteni. Különös szerepet kap a tömítettség, a fedeleknek szorosan le kell zárniuk a tartályokat.

Klasszikus recept citrom- és gyömbérlekvárhoz

Csak 4 összetevőre van szükség egy ilyen készítményhez:

  • citrom - 4 db;
  • friss gyömbér - 50 g;
  • cukor - 500 g;
  • víz - 150 ml

Hogyan kell főzni:

  • A citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
  • A gyömbér gyökerét megtisztítjuk és finom reszelőn lereszeljük.
  • A serpenyőbe cukrot, citromot és gyömbért adunk, és vizet öntünk rá.
  • Lassú tűzön felforraljuk, majd további 25 percig főzzük.

    • A méz és a gyömbér lekvár készen áll. Most dobozokba rakják és feltekerik.

    Gyömbér, citrom és mézes lekvár

    A méz további előnyös tulajdonságokkal ruházza fel a finomságot, édesebbé és fűszeresebbé teszi.

    Tanács! A méz minden jótékony tulajdonsága eltűnik hevítéskor, ezért jobb, ha hűtött anyaghoz adjuk, vagy hőkezelés nélkül felhasználjuk receptekben.

    Hozzávalók:

    • citrom - 2 db;
    • gyömbér - 100 g;
    • méz - 200 r.

    Főzési szabályok:

  • A citrusféléket megmossuk és félbevágjuk.
  • A gyömbér gyökerét több részre vágjuk.
  • Tegye a mézet, a citromot, a gyömbért egy turmixtálba, és őrölje meg.

    • Csak a kész zabkását kell elteríteni a dobozokban.

    Citrom és gyömbér lekvár cukorral

    Ebben a receptben a klasszikusok mellettösszetevőket, csillagánizst használnak. Enyhe ánizsízt kölcsönöz a kész ételnek, de nem teszi túl fűszeressé.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • friss gyömbér gyökér - 50 g;
    • citrom - 5 db;
    • csillagánizs - 2 db;
    • cukor - 600 g;
    • víz - 150 ml

    Fontos! Ha régi gyömbérgyökeret használunk, először át kell forralni, amíg átlátszó. Igen, a lekvár lágyabb lesz.

    Hogyan készülj:

  • A citrusféléket ecsettel alaposan megmossuk forró víz alatt, és 0,5 cm széles karikákra vágjuk.
  • A gyömbért folyó víz alatt megmossuk, megtisztítjuk, 1 cm-es kockákra vágjuk.
  • Az edénybe vizet öntünk és felmelegítjük.
  • A felmelegített folyadékhoz hozzáadjuk a cukrot és a csillagánizst. Jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  • Ezután adjunk hozzá apróra vágott citrusféléket, gyömbérgyökeret és keverjük össze.
  • A lekvárt 25 percig alacsony lángon kell forralni.

    • A készenlét jele a zselészerű állag elérése lesz. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

    Citrom és gyömbér lekvár húsdarálón keresztül

    Az összetevők húsdarálóval való őrlése egy régi bevált módszer, amely lehetővé teszi, hogy apró darabokkal finom csemegét készítsen. Ebben a lekvárban érezhető minden összetevő egyedi íze.

    A gyömbéres-citromlekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

    • citrom - 3 db;
    • gyömbér - 50 óra.

    Készítmény:

  • Az összetevőket egy húsdarálón engedjük át.
  • Tegye üvegekbe az így kapott zabkását.

    • Ezt a készítményt hűtőszekrényben tárolják. Ideális a lekvár hozzáadása a teához, különösen a hideg évszakban.

    Hogyan főzzünk citrom- és gyömbérlekvárt vaníliával

    Ha összekeverjükcitrom, gyömbér és vanília illatos keleti keveréket alkot. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

    • citrom - 2 db;
    • gyömbér gyökér - 5 m;
    • cukor - 200 g;
    • víz - 1 evőkanál;
    • vanillin - 10 g.

    Készítmény:

  • A citrusféléket megmossuk, héját zöldségvágóval eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk.
  • A gyömbér gyökerét meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
  • Tegyen citromot, gyömbért, cukrot egy serpenyőbe, öntsön egy pohár vizet.
  • A hozzávalókat lassú tűzön felmelegítjük.
  • Forralás után 7 percig állni hagyjuk, hozzáadjuk a vaníliát és összekeverjük.

    • Hagyja a kapott keveréket a tűzhelyen további 10 percig. Ezt követően terjesztheti a bankokon.

    A citromból, gyömbérből és lime lekvár eredeti receptje

    A lime gyömbér-citromlekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

    • citrom - 2 db;
    • mész - 1 db;
    • cukor - 300 g;
    • friss gyömbér - 50 r.

    Készítmény:

  • A citromot és a lime-ot megmossuk, félbevágjuk.
  • A gyömbért meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  • Az összetevőket turmixgépben őröljük, zománcozott edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és 4 órán át állni hagyjuk.
  • Ezt követően alacsony lángon melegítjük, felforraljuk és 5 percig főzzük.

    • A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

    Lekvár receptje citromból, gyömbérből és méz főzés nélkül

    Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja az egészséges és ízletes csemege elkészítésének. Ehhez szüksége lesz:

    • citrom - 3 db;
    • gyömbér - 50 g;
    • méz - 3 evőkanál. l.

    Főzési mód:

  • A gyömbér gyökerét meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk.
  • A citromot szeletekre vágjuk.
  • A hozzávalókat tedd turmixgépbe és turmixold össze. Eredménykéntcsomós masszát kapunk.
  • A zabhoz mézet adunk. Egy kanállal alaposan összekeverjük és üvegekbe kenjük.

    • Jobb kis tartályokat használni. Az elkészített finomságot hűtőszekrényben tároljuk.

    Citromos-gyömbéres lekvár szárított sárgabarackkal

    Ez a finomság kellemes édességgel, aromás fűszerekkel és enyhe savval rendelkezik.

    Hozzávalók:

    • gyömbér gyökér - 20 g;
    • citrom - 1 db;
    • szárított sárgabarack - 100 g;
    • cukor - 300 g;
    • víz - 100 ml

    Főzés módja:

  • A szárított sárgabarackot 2 órán át meleg vízben áztatjuk, hogy elérjük a kívánt állagot és ízt.
  • A meghámozott gyömbérgyökeret vékony szeletekre vágjuk.
  • A gyömbérszeleteket, az apróra vágott szárított sárgabarackot, a cukrot egy serpenyőbe tesszük, és vizet adunk hozzá. Hagyja állni egy órát, amíg szirup keletkezik.
  • A kapott masszát alacsony lángon felforraljuk. A főzés során a keveréket folyamatosan keverjük egy fa spatulával.
  • 15 perc elteltével a tüzet lekapcsoljuk, és a lekvárt hagyjuk kihűlni.
  • Teljes lehűlés után a masszát ismét felforraljuk, és további 15 percig forraljuk. Az eljárást még 3 alkalommal meg kell ismételni.
  • Az utolsó körben keverőben apróra vágott citrusféléket adunk a munkadarabhoz.
  • Hagyni kell még 5 percig forrni, majd ki kell kapcsolni.

    • Anélkül, hogy hagynánk kihűlni a lekvárt, szétosztjuk az előkészített üvegek között.

    Citromlekvár gyömbérrel és banánnal

    A banán lágyabbá és édesebbé teszi a savanyú-fűszeres lekvárt. Ezenkívül húsosabbá és pépesebbé teszik az állagot. A főzéshez a következő összetevőket használják:

    • citrom - 1 db;
    • gyömbér gyökér - 50 g;
    • banán - 1 kg;
    • víz - 100 ml;
    • cukor - 500 r.

    Főzési mód:

  • A banánt meghámozzuk és feldaraboljuk2-3 cm széles gyűrűk
  • A hámozott gyömbér gyökerét közepes reszelőn dörzsöljük.
  • Ezután dörzsölje be a citrom héját ugyanazon a reszelőn.
  • Az összes hozzávalót egy serpenyőbe öntjük, és belefacsarjuk a citromlevet.
  • Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet, és helyezzük az edényt a tűzre. 3 perc elteltével a hozzávalókat mozsártörővel szuszpenzióvá gyúrjuk.
  • Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük további 5-7 percig.
  • A forró készítményt sterilizált üvegekbe helyezzük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

    • A kész étel konzisztenciája az almaszószhoz fog hasonlítani. Ha növeljük a cukor mennyiségét, akkor a fűszerességet egy kicsit csökkenthetjük.

    Hogyan kell tárolni a citrom-gyömbér lekvárt

    A citrom- és gyömbérlekvár nem igényel különleges tárolási feltételeket. Közvetlenül a hengerlés után hagyjuk lehűlni a bankokat. Ezt követően a legjobb, ha a tartósítást a hűtőszekrény alsó polcára teszi.

    A pincében vagy a pincében optimális feltételek vannak a nyersanyagok tárolására. Egy magánház lakói számára ez a legjobb megoldás, mert nem foglal helyet a hűtőszekrényben, és jobban lezárhatja a lekvárt.

    A megfelelően elkészített finomságok szobahőmérsékleten biztonságosan tárolhatók. Az egyetlen feltétel a stabil környezeti hőmérséklet és a napfény hiánya. Ahhoz, hogy az illatos gyömbéres-citromos lekvár ízét sokáig élvezhessük, érdemes kamrába vagy konyhaszekrénybe tenni.

    Következtetés

    A gyömbér- és citromlekvár minden vendég számára egyedi csemege lesz. Mindenféle kiegészítő hozzávalóknak köszönhetően csípős, édes, csípős vagy savanyú ízzel örvendeztethet meg, és soha nem fog unatkozni.

    Következő

    Olvassa el tovabba: