Fekete ribizlivel pácolt uborka télre, receptek, vélemények

Előző

Minden háziasszonynak van egy standard készlete télire, amelyet évente készít. De mindig szeretne új receptet kipróbálni, hogy meglepje szeretteit, vagy valami szokatlant tálaljon az ünnepi asztalra. A fekete ribizlivel pácolt uborkát még ritkán készítik el. A töltelékben lévő levelek klasszikusak, de a bogyók a zöldekkel kombinálva szokatlanul néznek ki.

A szokatlan tartósítószerrel ellátott uborka fényes és nagyon illatos lesz

A fekete ribizli uborka főzésének jellemzői

Az uborka fekete ribizlivel való pácolásához vagy sózásához télen kis méretű fiatal gyümölcsöket kell venni. A hólyagos fajták alkalmasabbak a teljes konzerválásra - a húsuk általában sűrűbb és ropogósabb.

Természetesen ideális esetben azonnal a betakarítás után készítenék elő, de a városlakókat megfosztják egy ilyen lehetőségtől. A zöldségek "újraélesztése" érdekében 2-3 órán át hideg vízzel öntik.

Az összes aszpirint tartalmazó blank nem alkalmas, de közönséges capron fedéllel zárják le. A fermentációs folyamatok egy ideig a tartályban zajlanak. A hermetikusan lezárt fedél eltörik vagy megduzzad.

Pácolásnál nem szabad ecettel próbálkozni. Nem titok, hogy egyes háziasszonyok megpróbálják egy kicsit többet önteni, hogy jobban álljon a csavar. A ribizli C-vitaminban gazdag bogyó, és önmagában is tartósítószer.

Konzerv uborka receptek fekete ribizlivel télre

A ribizli leveleket tökéletesen kombinálják az uborkával, ízlel és aromával telítik őket. Nem ismert, hogy ki döntött először a bogyók használata mellett a zöldek helyett. De az eredmény minden várakozást felülmúlt. A gyümölcsök illata intenzívebb, mint a leveleké. Édességet és színt adnak a zöldségeknek, ezért szokatlan megjelenésűek és ízletesebbek lesznek.

Uborka pácolás fekete ribizlivel és ecettel

A fekete ribizlivel pácolt uborka már az üveg kinyitása előtt felkelti a figyelmet. A készítmény szokatlannak tűnik, és rendkívül finom az illata. Ecet használatakor a bogyók színe szinte nem változik. Kellemes kiegészítője lesz a zöldeknek és kiváló aromás snack.

Megjegyzés! Nem szükséges azonnal nagyszámú uborkát készíteni fekete ribizli bogyóval télre. A recept 1 literes üveghez készült.

Hozzávalók:

uborka - mennyi fér bele az üvegbe;
fekete ribizli - hiányos csiszolt üveg;
ecet - 1 evőkanál. L.;
só - 1 evőkanál. l. felső nélkül;
cukor - 1 teáskanál;
torma levél - 1 db;
kapor - 1 esernyő;
víz - 400 ml

Az uborka bármilyen méretű lehet, de jobb, ha kis zöldeket veszünk, amelyekből 8-10 darab elfér egy literes üvegben. Fűszerekkel nem kell próbálkozni – így is illatos lesz a készítmény.

Készítmény:

Az uborkát és a ribizlit megmossuk. Sterilizáljon egy literes üveget.
Az aljára tegyünk egy tormalevelet és egy esernyőt kaprot. Az uborkát szorosan egymásra rakjuk, beleöntjük a bogyókat, az üveget az asztal szélére ütögetve. Öntsünk forrásban lévő vizet. Fedjük le fedéllel. Hagyja hatni 15-20 percig.
Öntse a folyadékot egy tiszta serpenyőbe. Tegyük tűzre, adjunk hozzá cukrot és sót. Hagyjuk felforrni.
Öntsön ecetet. Azonnal kapcsolja le a tüzet, és töltse meg az üveget páclével. felteker Fordítsa meg. becsomagolni Hagyja teljesen kihűlni.

Uborka pácolás fekete ribizlivel és aszpirinnel

Az uborka fekete ribizlivel való sózásának receptje nagyon egyszerű, és biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem szeretik az ecet illatát a készítményekben. A csavar nagyon finomnak bizonyul, és az aszpirin jelenlétének köszönhetően tavaszig is eltartható (ha megéri). A termékek mennyiségét 1 literes üvegre számítjuk.

Hozzávalók:

uborka - annyi, amennyi belefér az üvegbe;
fekete ribizli - 0,5 csésze;
fokhagyma - 2 gerezd;
só - 1 evőkanál. L.;
cukor - 1 teáskanál;
kapor - 1 esernyő;
torma - 1 levél;
aszpirin - 1 tabletta;
víz - 400 ml

Készítmény:

Mossa meg a bogyókat és az uborkát. Sterilizálja az edényt és a fedelet.
Az aljára tegyünk zöldeket és fokhagymát, a tetejére uborkát. Öntsön bogyókat.
Öntsünk forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon a fedél alatt 20 percig. Leöntjük a vizet, felforraljuk a cukorral és a sóval.
Az üvegbe először egy aszpirin tablettát, majd forró sóoldatot adunk. Fedjük le capron fedéllel. Tekerje be elfordulás nélkül.

A tárolás feltételei és szabályai

A fekete ribizli uborkát ugyanazon a helyen kell tárolni, mint más készítményeket - hűvös, sötét helyen. Pince, pince, üvegezett és szigetelt erkély megfelelő. Extrém esetben használhatja a kamrát a lakásban. De akkor a készítményt tartalmazó tégelyt, amelyben az aszpirin tartósítószerként hatott, a padlóra kell helyezni - télen ott a legalacsonyabb a hőmérséklet.

Következtetés

A fekete ribizlivel pácolt uborka illatos és nagyon ízletes. Könnyen elkészíthetők és örömmel fogyaszthatók. A bogyókat harapnivalóként vagy húsételek díszítésére is használhatjuk.

Vélemények a pácolt uborkáról fekete ribizlivel

Olga Lukivna Pastukhova, 70 éves, Ryazan.Az unoka folyamatosan kitalál valamit. Tavaly felvettem valahonnan egy feketeribizli bogyós uborka receptjét. Színük szokatlan, sárgászöld, bár a gyümölcsök fiatalok és kicsik. De az íze kiválónak bizonyult. És a bogyók nem tűntek el, örömmel ették őket. Idén nyáron elfogadtam ezt a receptet, és több háromliteres üveget készítettem el. Polina Mikolajivna Ivanova, 47éves, Odintsovo.Nagyon szeretem a fekete ribizlit. Mindig lekvárokat, befőtteket főzök, itt a szomszédom vendégelt meg uborkával és bogyós gyümölcsökkel. Korábban azt hittem, hogy savanyításra, savanyításra csak leveleket lehet használni. Nyáron a dobozok felét lezártam e recept szerint. Házi kedvenceim felhúzzák az orrukat, a színe, mondják, érthetetlen. De még egy csavart sem nyitottam, szerintem tetszeni fog az íze.

Következő