Fekete málnalekvár télre, főzési receptek fotókkal

Előző

A fekete málna lekvár télire való tartósításával hosszú időre elláthatja szervezetét hasznos anyagokkal. A megfázás megelőzésére leggyakrabban házi készítésű finomságokat használnak. Vitaminokat tartalmaz, amelyek aktiválják az immunrendszert. Ezenkívül a fekete málna lekvárnak nagyon kellemes íze van, ami lehetővé teszi, hogy a vásárolt édességek alternatívájaként használja.

A fekete málnalekvár előnyei

A fekete málna egy ritka bogyófajta, amely úgy néz ki, mint egy szeder. Félgömb alakú, rövid ágai vannak. A szederhez képest belül üreges és nem olyan hosszú. Az ebből a szokatlan bogyóból készült lekvár az egészség szempontjából rendkívül jótékony hatású. A desszert legszembetűnőbb tulajdonságai a következők:

  • lázcsillapító hatás;
  • a nehézfémek sóinak eltávolítása a szervezetből;
  • az emésztés normalizálása;
  • vitaminhiány megelőzése és kezelése;
  • puffadtság megszüntetése;
  • atherosclerosis megelőzése.

málnalekvár

A málnalekvár különösen hasznos olyan időszakban, amikor magas a megfázás kockázata. Nemcsak a hőmérsékletet enyhíti, hanem a rákkeltő anyagok hatását is semlegesíti. A desszert nagy értékű a magas vérviszkozitásban szenvedők számára.

A főzés során a fekete málna jótékony tulajdonságai csak kis mértékben csökkennek. Ezért a desszert ugyanolyan előnyökkel jár a szervezet számára, mint a friss bogyók. A lekvár tartósítása lehetővé teszi a vitamin-összetétel hosszú távú megőrzését.

FIGYELEM! Ha hemofíliában szenved, szigorúan tilos fekete málnalekvárt használni.

Fekete málnalekvár receptek télre

A fekete málna lekvár készítése nem igényel különleges képességeket. Elég követnicselekvési algoritmus és az összetevők aránya. A desszert elkészítésének többféle lehetősége van. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei. Főzés előtt gondosan át kell szitálni a nyersanyagokat, elválasztva a leveleket és a rovarokat. Ezután a bogyókat gondosan mossuk folyó vízzel.

Egyszerű fekete málnalekvár

Hozzávalók:

  • 1 kg cukor;
  • 1 kg fekete málna.

Főzési folyamat:

  1. A megmosott bogyókat egy edénybe helyezzük, és cukorral borítjuk.
  2. A serpenyőt félretesszük. Miután a bogyók levet adnak, tűzre tesszük.
  3. Forralás után a lekvárt 10 percig főzzük, időnként megkeverjük.
  4. A kész desszertet sterilizált üvegekbe osztjuk és lezárjuk.

Tanács! A bogyók főzéséhez zománcozott edényt ajánlott használni.

málnalekvár

Nyers fekete málna lekvár

Ízletes és egészséges lekvár főzés nélkül is elkészíthető. A recept előnyei közé tartozik az elkészítési sebesség. Ezenkívül hőkezelés hiányában a termék maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait.

Alkatrészek:

  • 1 kg bogyó;
  • 2 kg kristálycukor.

Főzés módja:

  1. A bogyókat mély serpenyőbe tesszük, és mozsártörő segítségével pürévé törjük.
  2. A teljes cukormennyiség felét adjuk a kapott keverékhez, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. A következő lépés a maradék cukor hozzáadása.
  4. A kész csemegét üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Ötperces fekete málnalekvár

A lekvár a nevét a gyors elkészítéséről kapta. Nem igényel további összetevőket. De fontos, hogy a bogyókat gondosan válogatja a főzés előtt.

Alkatrészek:

  • 1,5 kg cukorhomok;
  • 1,5 kg fekete málna.

Főzési algoritmus:

  1. A bogyókat megmossuk és szűrőedényben száradni hagyjuk.
  2. Ezután a nyersanyagokat egy serpenyőbe tesszük, és mozsártörővel pépesítjük.
  3. A kapott keverékhez cukrot adunk, összekeverjük és 1 órán át állni hagyjuk.
  4. A megadott idő elteltével a bogyókeveréket tűzre tesszük. Forralás után 5 percig forraljuk. A habot forralás után el kell távolítani.
  5. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk és befőzzük.

Megjegyzés! Ha a lekvár túl folyósnak bizonyult, a felesleges levet külön edénybe önthetjük, és ugyanígy télre is befőzhetjük.

Fekete málna citrom lekvár

A málnás citromlekvár élénk illatú és gazdag C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Különlegessége, hogy szakaszosan főzik. A készítményben a citrom jelenléte miatt sok bogyószirupot kapunk.

Hozzávalók:

  • ½ db. citrom;
  • 400 g cukor;
  • 500 g fekete málna.

Recept:

  1. A bogyókat rétegesen fektetjük egy mély serpenyőbe. Minden réteget cukorral borítunk.
  2. A legfelső rétegre citromszeleteket helyezünk, majd azokat is beborítjuk cukorral.
  3. A tartályt fedéllel fedjük le, és egy éjszakán át hagyjuk.
  4. Reggel az edényt a tűzre teszik. Forralás után az edényt levesszük a tűzről és félretesszük.
  5. Teljes kihűlés után a desszertet visszatesszük a tűzre. Forralás után a habot leszedjük. Ezután a finomságokat ismét hagyjuk több órán át infúzióban állni.
  6. A lekvár utolsó szakaszát 3 percig forraljuk.
  7. A forró desszertet a tűzről vétel után azonnal sterilizált üvegekbe töltjük.

Fekete málna és alma lekvár

Az almával készült málnalekvár különösen sűrű. El van érveaz almában található pektinnek köszönhetően. Az alma jelenléte a készítményben kellemes savasságot ad a desszertnek.

Alkatrészek:

  • 1 kg alma;
  • 500 bogyó;
  • 1 kg cukor.

Főzési folyamat:

  1. A bogyókat cukorral borítjuk, tűzre tesszük, felforraljuk.
  2. Közben az almát kimagozzuk, és kis szeletekre vágjuk.
  3. Forralás után a lekvárhoz adjuk az apróra vágott almát. Fontos, hogy a képződött habot azonnal távolítsuk el.
  4. Forralás után a desszertet alacsony lángon 40 percig főzzük.
  5. Az elkészített terméket előre elkészített dobozokba rakják.

Sűrű fekete málnalekvár

Hogy sűrűbb legyen a lekvár, főzés közben zselatint adunk a fekete málnához. Az így kapott finomság felhasználható lepények töltelékének, mivel egyáltalán nem hajlamos a kenésre.

Alkatrészek:

  • 300 ml víz;
  • 1 kg fekete málna;
  • 1,5 kg cukor;
  • 10 g citromsav;
  • 5 g zselatin.

Főzési folyamat:

  1. A zselatint vízzel hígítjuk, és hagyjuk behatolni. Az arányok a csomagoláson vannak feltüntetve.
  2. A bogyókat összekeverjük a cukorral és felöntjük vízzel.
  3. A bogyókeveréket tűzre tesszük. Forralás után a lekvárt alacsony lángon 30 percig főzzük.
  4. Beáztatott zselatint és citromsavat adunk a serpenyőbe. További 15 percig egészséges finomság készül.
  5. A készterméket sterilizált üvegekbe rakják.

Kalóriatartalom

A fekete málnalekvár mérsékelt kalóriatartalmú. 273 kcal. Nagy mennyiségben fogyasztva a desszert súlygyarapodást válthat ki.

Tárolási feltételek

A tartósítás fő előnye a hosszú eltarthatóság. Ő3 év. A desszerttel ellátott tégelyeket napfénytől védett, sötét helyen javasolt tárolni. A tartósításra legalkalmasabb hely az alagsor, a szekrény alsó polcai.

Következtetés

A szakemberek télire fekete málnalekvár elkészítését javasolják azoknak, akik gyakran szenvednek megfázástól. A finomságok nemcsak terápiás, hanem megelőző célokra is használhatók. Ízében több előnye van a bolti lekvárokkal szemben.

Következő

Olvassa el tovabba: