Fekete málnalekvár télre, főzési receptek fotókkal
ElőzőA fekete málna lekvár télire való tartósításával hosszú időre elláthatja szervezetét hasznos anyagokkal. A megfázás megelőzésére leggyakrabban házi készítésű finomságokat használnak. Vitaminokat tartalmaz, amelyek aktiválják az immunrendszert. Ezenkívül a fekete málna lekvárnak nagyon kellemes íze van, ami lehetővé teszi, hogy a vásárolt édességek alternatívájaként használja.
A fekete málnalekvár előnyei
A fekete málna egy ritka bogyófajta, amely úgy néz ki, mint egy szeder. Félgömb alakú, rövid ágai vannak. A szederhez képest belül üreges és nem olyan hosszú. Az ebből a szokatlan bogyóból készült lekvár az egészség szempontjából rendkívül jótékony hatású. A desszert legszembetűnőbb tulajdonságai a következők:
- lázcsillapító hatás;
- a nehézfémek sóinak eltávolítása a szervezetből;
- az emésztés normalizálása;
- vitaminhiány megelőzése és kezelése;
- puffadtság megszüntetése;
- atherosclerosis megelőzése.
A málnalekvár különösen hasznos olyan időszakban, amikor magas a megfázás kockázata. Nemcsak a hőmérsékletet enyhíti, hanem a rákkeltő anyagok hatását is semlegesíti. A desszert nagy értékű a magas vérviszkozitásban szenvedők számára.
A főzés során a fekete málna jótékony tulajdonságai csak kis mértékben csökkennek. Ezért a desszert ugyanolyan előnyökkel jár a szervezet számára, mint a friss bogyók. A lekvár tartósítása lehetővé teszi a vitamin-összetétel hosszú távú megőrzését.
FIGYELEM! Ha hemofíliában szenved, szigorúan tilos fekete málnalekvárt használni.
Fekete málnalekvár receptek télre
A fekete málna lekvár készítése nem igényel különleges képességeket. Elég követnicselekvési algoritmus és az összetevők aránya. A desszert elkészítésének többféle lehetősége van. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei. Főzés előtt gondosan át kell szitálni a nyersanyagokat, elválasztva a leveleket és a rovarokat. Ezután a bogyókat gondosan mossuk folyó vízzel.
Egyszerű fekete málnalekvár
Hozzávalók:
- 1 kg cukor;
- 1 kg fekete málna.
Főzési folyamat:
- A megmosott bogyókat egy edénybe helyezzük, és cukorral borítjuk.
- A serpenyőt félretesszük. Miután a bogyók levet adnak, tűzre tesszük.
- Forralás után a lekvárt 10 percig főzzük, időnként megkeverjük.
- A kész desszertet sterilizált üvegekbe osztjuk és lezárjuk.
Tanács! A bogyók főzéséhez zománcozott edényt ajánlott használni.
Nyers fekete málna lekvár
Ízletes és egészséges lekvár főzés nélkül is elkészíthető. A recept előnyei közé tartozik az elkészítési sebesség. Ezenkívül hőkezelés hiányában a termék maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait.
Alkatrészek:
- 1 kg bogyó;
- 2 kg kristálycukor.
Főzés módja:
- A bogyókat mély serpenyőbe tesszük, és mozsártörő segítségével pürévé törjük.
- A teljes cukormennyiség felét adjuk a kapott keverékhez, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A következő lépés a maradék cukor hozzáadása.
- A kész csemegét üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Ötperces fekete málnalekvár
A lekvár a nevét a gyors elkészítéséről kapta. Nem igényel további összetevőket. De fontos, hogy a bogyókat gondosan válogatja a főzés előtt.
Alkatrészek:
- 1,5 kg cukorhomok;
- 1,5 kg fekete málna.
Főzési algoritmus:
- A bogyókat megmossuk és szűrőedényben száradni hagyjuk.
- Ezután a nyersanyagokat egy serpenyőbe tesszük, és mozsártörővel pépesítjük.
- A kapott keverékhez cukrot adunk, összekeverjük és 1 órán át állni hagyjuk.
- A megadott idő elteltével a bogyókeveréket tűzre tesszük. Forralás után 5 percig forraljuk. A habot forralás után el kell távolítani.
- A kész lekvárt üvegekbe rakjuk és befőzzük.
Megjegyzés! Ha a lekvár túl folyósnak bizonyult, a felesleges levet külön edénybe önthetjük, és ugyanígy télre is befőzhetjük.
Fekete málna citrom lekvár
A málnás citromlekvár élénk illatú és gazdag C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Különlegessége, hogy szakaszosan főzik. A készítményben a citrom jelenléte miatt sok bogyószirupot kapunk.
Hozzávalók:
- ½ db. citrom;
- 400 g cukor;
- 500 g fekete málna.
Recept:
- A bogyókat rétegesen fektetjük egy mély serpenyőbe. Minden réteget cukorral borítunk.
- A legfelső rétegre citromszeleteket helyezünk, majd azokat is beborítjuk cukorral.
- A tartályt fedéllel fedjük le, és egy éjszakán át hagyjuk.
- Reggel az edényt a tűzre teszik. Forralás után az edényt levesszük a tűzről és félretesszük.
- Teljes kihűlés után a desszertet visszatesszük a tűzre. Forralás után a habot leszedjük. Ezután a finomságokat ismét hagyjuk több órán át infúzióban állni.
- A lekvár utolsó szakaszát 3 percig forraljuk.
- A forró desszertet a tűzről vétel után azonnal sterilizált üvegekbe töltjük.
Fekete málna és alma lekvár
Az almával készült málnalekvár különösen sűrű. El van érveaz almában található pektinnek köszönhetően. Az alma jelenléte a készítményben kellemes savasságot ad a desszertnek.
Alkatrészek:
- 1 kg alma;
- 500 bogyó;
- 1 kg cukor.
Főzési folyamat:
- A bogyókat cukorral borítjuk, tűzre tesszük, felforraljuk.
- Közben az almát kimagozzuk, és kis szeletekre vágjuk.
- Forralás után a lekvárhoz adjuk az apróra vágott almát. Fontos, hogy a képződött habot azonnal távolítsuk el.
- Forralás után a desszertet alacsony lángon 40 percig főzzük.
- Az elkészített terméket előre elkészített dobozokba rakják.
Sűrű fekete málnalekvár
Hogy sűrűbb legyen a lekvár, főzés közben zselatint adunk a fekete málnához. Az így kapott finomság felhasználható lepények töltelékének, mivel egyáltalán nem hajlamos a kenésre.
Alkatrészek:
- 300 ml víz;
- 1 kg fekete málna;
- 1,5 kg cukor;
- 10 g citromsav;
- 5 g zselatin.
Főzési folyamat:
- A zselatint vízzel hígítjuk, és hagyjuk behatolni. Az arányok a csomagoláson vannak feltüntetve.
- A bogyókat összekeverjük a cukorral és felöntjük vízzel.
- A bogyókeveréket tűzre tesszük. Forralás után a lekvárt alacsony lángon 30 percig főzzük.
- Beáztatott zselatint és citromsavat adunk a serpenyőbe. További 15 percig egészséges finomság készül.
- A készterméket sterilizált üvegekbe rakják.
Kalóriatartalom
A fekete málnalekvár mérsékelt kalóriatartalmú. 273 kcal. Nagy mennyiségben fogyasztva a desszert súlygyarapodást válthat ki.
Tárolási feltételek
A tartósítás fő előnye a hosszú eltarthatóság. Ő3 év. A desszerttel ellátott tégelyeket napfénytől védett, sötét helyen javasolt tárolni. A tartósításra legalkalmasabb hely az alagsor, a szekrény alsó polcai.
Következtetés
A szakemberek télire fekete málnalekvár elkészítését javasolják azoknak, akik gyakran szenvednek megfázástól. A finomságok nemcsak terápiás, hanem megelőző célokra is használhatók. Ízében több előnye van a bolti lekvárokkal szemben.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Málnalekvár zseléként télre, receptek zselatinnal és gelfixel
- Solyanka gombával káposztával, kolbásszal, télre, lépésről lépésre receptek fotókkal
- Hogyan készítsünk málnalekvárt főzés nélkül télre, receptek fotókkal
- Cseresznye saját levében télre, egyszerű és ízletes receptek lépésről lépésre fotókkal, konzervben, cukorral és cukor nélkül
- Piros és fekete ribizli befőtt, egyszerű receptek fotókkal