Piros és fekete ribizli befőtt, egyszerű receptek fotókkal

Előző
befőtt

Télre érdemes ribizli és menta kompótot készíteni, ami új, szokatlan jegyeket visz egy ismerős ital ízébe. A gyógynövényeknek köszönhetően az aroma gazdagabb és frissítőbb lesz. A kompozícióhoz hozzáadott fűszerek és citrom segít eredetibbé tenni a kompót ízét.

A ribizli és menta kompótkészítés titkai

Tilos az italt alumínium edényben forralni. A fekete és piros ribizliben lévő savak reakcióba lépnek a fémmel. Ennek eredményeként káros vegyületek képződnek, amelyek fémes ízt adnak a kompótnak. Ezenkívül az ilyen ételekben való főzéssel a bogyók minden ásványi anyagot és vitamint megfosztanak.

A mentát frissen ajánlott használni. A levelek nem lehetnek szárazak és rovarok megharaphatják.

Vásárláskor gondosan kell kiválasztani a gyümölcsöket. Ki kell próbálnod. Az ízének fanyarnak és enyhén savanyúnak kell lennie. Ha nincs aroma, a ribizlit mesterségesen termesztik. Ha alkoholszag érezhető, az azt jelenti, hogy több gyümölcs kirepedt, megromlott, és az erjedési folyamat megkezdődött. Az ilyen piros és fekete ribizli elrontja az ital teljes tételét. Megnyomásakor érezni kell a bogyó sűrűségét. Lágynak és nem keménynek kell lennie. Ha a gyümölcsök puhák, akkor a tárolás helytelen vagy túl hosszú volt. A kemény bogyók az éretlenséget jelzik.

Tanács! Ha sok méh, darazsak és legyek repkednek egy vödör körül piros vagy fekete ribizlivel, az azt jelenti, hogy a bogyók biztosan megrepedtek, és nem szabad megvenni.

A vörös ribizli savanyúbb, mint a fekete, de a gyümölcs előnyei ugyanazok. Ha túl savanyú az íze, adhatunk hozzá még cukrot.

A hihetetlen aroma eléréséhez egy vaníliarudat, szerecsendiót vagy fahéjrudakat adnak az italhoz. Ha a recept előírja méz hozzáadását, akkor azt csak enyhén hűtött italba kell bevinni.A forró folyadék megöli minden táplálkozási tulajdonságát.

A mentás ribizli kompót elkészítéséhez télen a legtelítettebb és töményebb, forró édes szirupot közvetlenül az edényben lévő bogyókra öntik. Ezután hagyja a munkadarabot a fedett fedél alatt néhány percig. Ezután a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, a bogyókat öntjük és hengereljük.

Ribizli befőtt receptek télre

A fekete és piros ribizli nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Annak érdekében, hogy a teljes téli időszakra megőrizzék őket, nem lehet őket hosszú ideig hőkezelésnek alávetni. Forraljuk a bogyókat legfeljebb a receptben megadott ideig.

A gyümölcsök tanninokat tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően a C-vitamin a tartósítási folyamat során teljesen megőrződik, ezért télen folyamatosan inni kell egy hasznos terméket, amely vitaminokkal telíti a szervezetet és megvédi a vírusos betegségektől.

Annak érdekében, hogy a mentával készült ribizli kompót fényes, szép és ízletes legyen, szigorúan be kell tartania az összes ajánlást.

Téli befőtt recept piros ribizliből és mentából 3 literes üvegbe

A fényes, illatos főzet kellemesen nyitható hideg téli napokon. A szivattyúzás előtt nem kell felforralni, a termékek teljes mértékben megadják a forró szirup illatát és ízét. Az ital koncentrált, ezért használat előtt vízzel kell hígítani.

Szükséges termékek:

  • víz - 2,3 l;
  • ribizli - 2 kg vörös;
  • cukor - 320 g;
  • ribizli - 300 g fekete szín és aroma;
  • menta (lehetőleg több fajta keveréke) - 50 r.

Főzési folyamat:

  • Távolítsa el a rudakat a bogyókról. A ribizlit és a mentát alaposan megmossuk.
  • Öntsön vizet a cukorba. Közepes lángra tesszük. Forraljuk fel a szirupot.
  • Helyezze a bogyókat és a mentát az előkészített üvegekbe.Töltse fel a tartályt 2/3-ig.
  • Öntsünk forrásban lévő szirupot. Csavar
  • Fordítsuk meg és takarjuk le több rétegben összehajtott takaróval. Hagyja 2 napig.

    • Tanács! Nem ajánlott egy hónappal később elfogyasztani az italt. A bogyóknak időre van szükségük, hogy ízüket és aromájukat adják.

    Piros ribizli befőtt mentával télire sterilizálás nélkül

    Az ital hozzájárul a vitaminhiány elleni küzdelemhez télen. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, megszünteti a duzzanatot.

    Szükséges termékek:

    • cukor - 220 g;
    • piros ribizli - 400 g;
    • fekete ribizli - 100 g;
    • menta (friss) - 30 g;
    • víz - 1,5 l.

    Főzési folyamat:

  • Távolítsa el a szárakat. Öntsük a fekete és piros bogyókat nagy mennyiségű vízzel. Óvatosan ürítse ki a szennyeződést. Ismételje meg a folyamatot 2-szer. Mossa meg a mentát.
  • Keverjük össze a cukrot és a vizet. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
  • Öntsük a bogyókat, majd a mentát forrásban lévő szirupba, és főzzük 3 percig. Azonnal öntse az előkészített edényekbe. Csavarja fel a fedeleket.
  • Fordítsa meg, és tekerje be egy ruhával. Hagyja 2 napig.

    • Téli piros ribizli befőtt mentával és citrommal

    A javasolt változat íze olyan, mint a híres mojito. A kompót tökéletesen frissíti és vitaminokkal telíti a testet.

    Szükséges termékek:

    • ribizli - 700 g vörös;
    • cukor - 400 g;
    • víz – 5,6 l;
    • friss menta - 60 g;
    • citrom - 140 r.

    Főzési folyamat:

  • Tisztítsa meg a ribizlit a szennyeződésektől és a levelektől, majd távolítsa el a szárát. Dörzsölje át a citromot ecsettel, hogy megszabaduljon a paraffintól.
  • Mossa meg a citrusféléket, a bogyókat és a mentát.
  • Sterilizáljuk 2 db háromliteres üveget.
  • A citrusféléket karikákra vágjuk.
  • Egyenletesenoszd el a citromot és a ribizlit a dobozok között. Adjunk hozzá cukrot és mentát.
  • Öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyja 15 percig. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel és öntsük újra a bogyókat. Gyorsan csavarja fel a fedeleket.
  • Fordítsa meg. Tartsa meleg takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

    • Sterilizált ribizli befőtt mentával

    Télen az ital kiváló alapként szolgál koktél és házi zselé elkészítéséhez.

    Tanács! A bogyók szedés után 3 napon belül kompót készítésére alkalmasak, feltéve, hogy hűtőszekrényben tárolják.

    Szükséges termékek:

    • menta - 3 ág;
    • ribizli - 450 g fekete;
    • víz - 2,7 l;
    • ribizli - 450 g vörös;
    • cukor - 420 r.

    Főzési folyamat:

  • Mossa meg a mentát. Szedd le és tisztítsd meg a bogyókat. Távolítsa el a megszáradt és romlási jeleket. Lemos.
  • Öntsön vizet a serpenyőbe. Helyezze a mentát. Közepes lángra tesszük és 7 percig főzzük. A folyadéknak zöldes árnyalatot kell kapnia. Ha halvány a színe, adjunk hozzá még mentát.
  • Öntsön cukrot. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, öntsön bogyókat. Kapcsolja a tüzet maximális üzemmódba. 3 percig főzzük. Lehetetlen hosszabb ideig a tűzön tartani, különben a bogyók szétterülnek és zavarossá válnak az alján.
  • A kompótot üvegekbe töltjük. Csavarja fel a fedeleket.
  • Fedje le egy mély tartály alját egy ruhával, és tegye ki az üres részeket. Öntsön hideg vizet a dobozok széléig. Helyezzen minimális tüzet. Miután a víz felforrt, sterilizálja negyed óráig.
  • Vegye ki, és azonnal tegye fejjel lefelé a padlóra. Fedjük le egy ruhával. Hagyja 2 napig.

    • A téli ribizli, menta és citromfű kompót eredeti receptje

    A Melissa különleges aromával itatja át a kompótot, és finomabbá teszi az ízéteredetibb, és menta - frissítő.

    Szükséges termékek:

    • víz - 3 l;
    • cukor - 200 g;
    • ribizli - 300 g vörös;
    • menta - 3 ág;
    • citromfű - 3 ág.

    Főzési folyamat:

  • Tisztítsa meg a bogyókat a törmeléktől, és távolítsa el a szárát.
  • Mossa meg a citromfűt, a mentát és a ribizlit.
  • Keverjük össze a vizet cukorral. 8 percig főzzük. Adjon hozzá elkészített termékeket, kivéve a mentát. 2 percig főzzük.
  • Előkészített üvegekbe töltjük. Adjunk hozzá menta leveleket. felteker
  • Fordítsa meg és hagyja 2 napig egy takaró alatt.

    • A menta legyen friss, lehetőleg csak leszedett. A hűtőben hagyott levelek megkeseríthetik az italt. Télen lime- vagy narancsszeletekkel finom tálalni.

    Ribizli és menta befőtt receptek minden napra

    Ribizli kompót mentával hasznos főzni kis mennyiségben napi használatra. Minimális idő eltöltésével ízletes, vitaminos italt készíthet, amelyet az egész család szeretni fog. Hozzáadhat több mentát a javasolt receptekhez, így a kompót frissítőbbé válik.

    Tanács! A pikantéria növelése érdekében néhány narancs- vagy citromhéjat dobhatunk az italba. Ez a kompótnak aromát és enyhe savanyúságot ad.

    Finom feketeribizli és menta befőtt

    A menta felfrissíti és szokatlan ízzel tölti meg az italt. Nem csak fekete ribizlit használhat, hanem vörös keveréket is.

    Szükséges termékek:

    • ribizli - 500 g fekete;
    • fahéj - 5 g;
    • cukor - 200 g;
    • szárított menta - 10 g;
    • víz - 2 liter

    Főzési folyamat:

  • Szárított menta helyett frissen is használható. Válogassa szét a fekete ribizlit. Mossa le a törmelékből. Csak erős bogyókat használjon.A lágyak gyorsan felforrnak, és zavarossá teszik az italt. Mossa meg a friss mentát.
  • Vizet forralni. Adjunk hozzá mentát. Keverjük össze és hagyjuk negyed órát.
  • Adjunk hozzá fekete ribizlit. Öntsön cukrot. Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Ráöntjük a fahéjat, és lefedve 4 órát állni hagyjuk. Szűrjük át szitán.
  • Jégkockákkal és friss mentalevéllel tálaljuk.

    • Illatos feketeribizli kompót receptje mentával és csillagánizssal

    Egy friss, fűszeres és meglepően egészséges ital egész napra feltölt energiával. A kompót tökéletesen helyettesíti a limonádét, és méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon.

    Tanács! A menta nemcsak frissen, hanem szárítva is használható

    Szükséges termékek:

    • fahéj - 5 g;
    • víz - 2,3 l;
    • csillagánizs - 5 m;
    • menta - 10 g;
    • fekete ribizli - 650 g;
    • porcukor - 280 r.

    A főzési folyamat a következő szakaszokból áll:

  • Öblítse le a mentát hideg vízzel.
  • Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá csillagánizst és mentát. 10 percig forraljuk.
  • Porcukrot öntünk rá. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • Mossa meg a fekete ribizlit a szennyeződésektől. Távolítsa el a szárakat. Befőttbe öntjük. 10 percig forraljuk. A tűznek minimálisnak kell lennie.
  • Levesszük a tűzről és megszórjuk fahéjjal. Keverjük össze és hűtsük le teljesen.
  • Friss mentalevéllel díszítve tálaljuk.

    • Tárolási szabályok

    A téli készítményeket hűvös helyiségben kell tárolni, ahová a napsugarak nem jutnak be. Ideális egy kamra vagy pince. A hőmérséklet +1°...+6°C között legyen. A sterilizált nyersdarabok eltarthatósága 2 év, ha a feltételek teljesülnek. Sterilizálás nélkül - 1 év.

    Ha a készítményeket a szekrényben szobahőmérsékleten tároljuk, akkor fogyasszuk elév közben szükséges. A melegben sterilizálás nélküli ital legfeljebb hat hónapig megőrzi tápértékét és ízét.

    A friss, kibontott kompótot legfeljebb 2 napig tárolják hűtőszekrényben.

    Tanács! Annak érdekében, hogy a feketeribizli és menta kompót a leghasznosabb és legtáplálóbb legyen, megengedett a cukor mézzel való helyettesítése.

    Következtetés

    Fontos megtanulni, hogyan kell frissítő és ízletes befőtt főzni ribizliből és mentából. A technológiai folyamat megsértése esetén a gyógyító tulajdonságok elvesznek. A menta mennyisége ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető. A javasolt receptek bármelyikében válogatott vörös és fekete bogyókat használhat, amelyeknek köszönhetően az ital aromásabb és gazdagabb lesz.

    Következő

    Olvassa el tovabba: