Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott fekete (piros) ribizliből egy serpenyőben, lassú tűzhelyben, egy gyerek számára

A betakarítási időszak általában rövid, ezért a gyümölcsök feldolgozását a lehető leggyorsabban kell elvégezni. A fagyasztott fekete ribizli kompót télen is elkészíthető. A bogyók fagyasztásának köszönhetően minden hasznos anyag és vitamin megmarad, így a betakarítási folyamat meglehetősen meghosszabbítható.

A fagyasztott ribizlikompót előnyei

A fagyasztott fekete ribizliből készült kész kompót megőrzi a legtöbb tápanyagot a friss gyümölcsökből. A bogyó az egyik legnépszerűbb, otthoni parcellákon termesztett. Ezt nem csak az igénytelenség és a magas hozam magyarázza, hanem a hihetetlen mennyiségű hasznos vitamin is. Úgy gondolják, hogy 100 g termék legfeljebb 200 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi norma több mint 200% -a.

A fagyasztás során tárolt egyéb vitaminok között megkülönböztetik a B1, B2, B9, E és PP vitaminokat. A gyümölcsök hasznos citrom- és almasavat, rostot és pektint is tartalmaznak. A mikroelemek között van vas, fluor, cink, mangán, jód. A fagyasztott ribizli befőtt felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos.

Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott ribizli bogyókból

Az italkészítés legfontosabb összetevője az előfagyasztott bogyók. Megőrzik a friss termék összes hasznos tulajdonságát. Annak érdekében, hogy a munkadarab kiváló minőségű legyen, az előkészítés során be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

A bogyókat nem kell megmosni fagyasztás előtt. Összegyűjtik, majd gondosan megvizsgálják és eltávolítják a leveleket, ágakat, különféle szemetet, kártevőket és sérült gyümölcsöket.

Az ellenőrzés során a farok nem szakad le.

Főzés előtt a bogyókat sima felületre helyezzük, hogy kissé megszáradjanak.

Az aszalt gyümölcsöket tepsire vagy kis tálcára fektetjük, kiterítjük és beletesszükmélyhűtő A fagyasztási idő a hűtőszekrény maximális kapacitásától függően változhat. Hagyományosan egy fagyasztás 3-4 órát vesz igénybe. A készterméket műanyag tartályba vagy szorosan lezárt polietilén zacskóba helyezzük.

Fontos! A ribizli tárolásakor a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell a friss levegő áramlását, különben gyorsan megromlik.

Egyébként az ital elkészítésének folyamata hasonló a friss gyümölcsök hasonló receptjéhez. A cukrot, a vizet és a készítményt egy ideig tűzön forraljuk, majd üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.

Nemcsak fagyasztott fekete ribizliből készíthet és főzhet kompótot. A kertészek aktívan lefagyasztják a vörös és még fehér bogyókat. Az ital egyéb összetevőket is tartalmazhat. Vannak receptek cseresznye, áfonya és vörösáfonya hozzáadásával. Sokan készítenek gyümölcs- és bogyós italt alma hozzáadásával. A kompóthoz adott további fűszerek közül leggyakrabban a vaníliát és a fahéjat használják.

Fagyasztott feketeribizli befőtt recept

A befőtt fagyasztott készítményből való elkészítése gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos kompótfőzéstől. Minden terméket 3 l-es kannában veszünk. A főzéshez 2 liter vízre, 700 g fagyasztott bogyókra és 400 g cukorra lesz szüksége.

Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. Ribizlit rakunk bele, cukrot öntünk bele, és addig keverjük, míg teljesen fel nem oldódik. A keveréket 10-15 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről és lehűtjük. A kompótot sterilizált 3 literes üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük. Ha a kész italt a következő 48 órában tervezzük elfogyasztani, akkor nem lehet elrendezni, csak le kell fedni egy capron fedővel.

Fagyasztott ribizli befőtt

A fekete ribizlihez hasonlóan a piros ribizli is könnyen elpusztulhosszan tartó fagyás. Bár kevesebb vitamint tartalmaz, mint híres rokona, hihetetlenül ízletes italt készít, amely senkit sem hagy közömbösen. Mivel a bogyó savasabb, a szokásosnál kicsit több cukorra lesz szüksége. Egy ilyen kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

fagyasztott ribizli - 800 g;
víz - 2 l;
cukor - 600 r.

A vizet felforraljuk, fagyasztott bogyókat és cukrot adunk hozzá. A forralás átlagosan 15 percet vesz igénybe - ezalatt a cukor teljesen feloldódik a vízben, és megtelik finom bogyólével. A fagyasztott ribizliből készült kész kompótot csészékbe öntik, vagy fedő alá tekerik, és tárolásra küldik.

Fagyasztott áfonya és ribizli befőtt

Az áfonya hihetetlenül gazdag vitaminokban, és nagyon hasznos szezonális vitaminhiány esetén. Frissen és fagyasztva is hozzáadható az italhoz. Eredeti enyhe savanyúságot és fanyar ízt ad a kész ételnek. Egy ilyen ital elkészítéséhez szüksége lesz:

350 g áfonya;
350 g ribizli a fagyasztóból;
2 liter víz;
500 g fehér cukor.

A bogyókat forrásban lévő vízhez adjuk. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze. Forraljuk ezt a bogyós keveréket 15-20 percig, majd vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. A kész kompótot előkészített sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Fagyasztott vörösáfonya és ribizli befőtt

Az áfonya erősíti a szervezetet a téli vitaminhiány idején. A belőle készült italok hasznosak magas vérnyomás és fejfájás esetén. Kiváló tonik, így kompóthoz adva igazi energiaital lesz belőle. Hozzáadhat néhány vörösáfonya levelet is - ezek további mennyiséget adnakterápiás hatás. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:

2 liter víz;
200 g fagyasztott vörösáfonya;
400 g ribizli;
0,5 kg cukor.

Az áfonyát és a ribizlit forrásban lévő vízbe helyezzük, amelyet előzetesen nem olvasztunk fel. Ezután adjunk hozzá cukrot egy lábas vízhez, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. 15 perc intenzív főzés után az edényt levesszük a tűzhelyről. A kompótot 2-3 órán át kell infundálni. A lehűtött italt dobozokba töltik tárolás céljából, vagy 24 órán belül megiszják.

Hogyan főzzünk kompótot fahéjas fagyasztott ribizliből

A fahéj kiváló étvágygerjesztő. Hihetetlen aromája minden italnak eredetiséget és egyediséget adhat. Ugyanakkor a fahéj különleges ízű, tökéletesen nyílik a fagyasztott bogyós gyümölcsökkel kombinálva. A fagyasztott ribizli kompót elkészítéséhez átlagosan egy 3 literes üveghez 1/2 teáskanál szükséges. fahéj, 2 liter tiszta víz és 450 g bogyós gyümölcs és 600 g cukor.

Fontos! A fűszerek jobb megismerése érdekében jobb, ha egyenlő arányban veszünk fehér, piros és fekete bogyókat.

A vizet felforraljuk, fagyasztott bogyókat és cukrot adunk hozzá. A keveréket 15-20 percig forraljuk, levesszük a tűzről, és csak ezután adjuk hozzá a fahéjat. A kihűlt folyadékot ismét megkeverjük és üvegekbe töltjük. Használat előtt ajánlatos enyhén felrázni az üveget, hogy a fahéjszemcsék egyenletesen oszlanak el az italban.

Fagyasztott cseresznye és ribizli befőtt

A fagyasztott meggy hozzáadásával a ribizlibefőtt fokozza annak ízét, csodálatos aromát és sötét rubinszínt ad. A cseresznye fagyasztásakor a magokat nem távolítják el róla, így az a késztermékben marad, felhasználáskor azonnal el kell távolítani. Egy 3 literes doboz ilyen bogyós ital elkészítéséhez szüksége lesz:

2 liter víz;
200 g cseresznye a fagyasztóból;
200 g fagyasztott ribizli;
500 g cukor;
1 tk. citromsav.

A bogyókat, a citromsavat és a cukrot forrásban lévő vízhez adjuk. Az egész keveréket jól összekeverjük, és közepes lángon 15-20 percig főzzük, időnként megkeverve. A kész italt levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és előre sterilizált kannákba öntjük.

Kompót almából és fagyasztott ribizliből

Az alma a különféle morzsák és kompótok elkészítésének hagyományos alapja. Mivel nem élik túl jól a fagyot, a hideg évszakban a legjobb, ha téli fajtákat használunk, vagy friss gyümölcsöt vásárolunk a boltban. Az édes vagy édes-savanyú fajták a legjobbak. Egy 3 literes kannához szüksége lesz:

2 közepes méretű alma;
300 g fagyasztott ribizli;
2 liter víz;
450 g cukor.

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat a maggal együtt. A pépet darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük fagyasztott bogyós gyümölcsökkel és cukorral együtt. A keveréket 20-25 percig forraljuk - ezalatt az apró almadarabok teljes mértékben megadják ízüket és aromájukat. A serpenyőt levesszük a tűzről, a folyadékot lehűtjük és üvegekbe töltjük további tárolás céljából.

Befőtt fagyasztott ribizli bogyókból vanillinnel

A vanillin további édességet és finom aromát ad minden ételhez. Bogyókkal kombinálva csodálatos italt kaphat, amelyet minden családtag élvezni fog. Az elkészítéshez 400 g fagyasztott ribizlire, 1 zacskó (10 g) vaníliás cukorra, 400 g normál cukorra és 2 liter vízre lesz szüksége.

Fontos! Vanillin helyett natúr vaníliát adhatunk hozzá. Ugyanakkor a mennyiség nem haladhatja meg az egy hüvelyt3 literes üveghez.

A cukorral ellátott bogyókat forrásban lévő vízben 15 percig főzzük magas lángon, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. A kihűlt folyadékhoz kés hegyével vaníliás cukrot vagy natúr vaníliát adunk, jól összekeverjük. A kész italt üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.

Hogyan főzzünk befőtt fagyasztott ribizliből lassú tűzhelyben

A multicooker nagyszerű módja annak, hogy időt és fáradságot takarítson meg azoknak a háziasszonyoknak, akik nem akarják magukat komoly konyhai kutatásokkal terhelni. Bár a kompót klasszikus főzése nem bonyolult, a multicooker még inkább leegyszerűsíti. Az elkészítéshez 0,5 kg fagyasztott fekete ribizlire, 2 liter vízre és 500 g cukorra lesz szüksége.

A multicooker tálba vizet öntünk, és a bogyókat öntjük. A készülék fedele le van zárva, a "Sütés" mód be van állítva és az időzítő 5 percre van állítva. Amint az időzítő működésbe lép, az azt jelenti, hogy a tálban lévő víz felforrt. Fel kell nyitni a fedelet, hozzáadni a cukrot a folyadékhoz, és újra le kell zárni a fedelet. 5 perc elteltével a multicooker jelzi, hogy az étel készen áll. Meg kell várni, amíg a kész ital kihűl, majd az asztalra kell tálalni, vagy tárolás céljából üvegekbe kell tölteni.

Tárolási szabályok

A kész ital magas cukortartalma miatt egyszerű szabályok betartásával hosszú ideig eltartható. A tárolóhelyiség hőmérsékletének alacsonynak kell lennie az erjedés esélyének minimalizálása érdekében. Ezenkívül a kompóttal ellátott dobozokat nem szabad közvetlen napfénynek kitenni.

A nyaraló alagsora vagy pince a legalkalmasabb tárolásra. A lényeg az, hogy a helyiség hőmérséklete ne csökkenjen 0 fok alá. Ebben a formában egy itallal ellátott doboz könnyedén eláll akár 1 évig is. Vannak, akik tovább tartják, de nem praktikus, mivel egy év utánúj bogyótermés lesz.

Következtetés

A fagyasztott feketeribizli befőtt kiváló vitaminforrás a hideg téli hónapokban. A fagyasztásnak köszönhetően a termék és a benne lévő vitaminok összes hasznos tulajdonsága megmarad. Számos recept lehetővé teszi, hogy kiválaszthassa az ideális kombinációt egy finom ital elkészítéséhez.

Következő