Fekete berkenyebor, fotó recept

Előző

Nagyon szeretem a házi bort, különösen szeretek új fajtákkal, fajtákkal kísérletezni. Amikor legutóbb egy nagyon érdekes lehetőségre bukkantam az interneten, a bort fekete berkenyebogyóból készítik. Azonnal elhatároztam, hogy nekiállok főzni, mivel nagyon sokáig tart, 2-2,5 hónap, így nem volt idő gondolkodni.

Hozzávalók:

Fekete berkenye — 10 kg. Cukor - 5 halom.

Elkészítés módja:

fekete

Először is jól meg kell mosni a berkenyebogyót a csap alatt. Ezután, mint mindig, óvatosan nyomkodjuk őket kézzel egy megfelelő méretű edénybe. Ehhez használjon üveg vagy élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél edényt.

berkenyebor

Ezután adjunk hozzá cukrot, és keverjük jól össze az egészet. Küldje meleg helyre, ruhával letakarva.

Körülbelül egy-fél hét múlva a bogyók felemelkednek. Az egészet jól összekeverjük, majd pár óra múlva szűrőszűrővel kiszedjük az összes bogyót.

Csavarja ki belőlük az összes maradék levet. A levét boros edénybe öntjük, a bogyókat pedig kidobhatjuk, már nem lesz rá szükségünk.

Most egy nagy fedeles palackba kell önteni a bort, magában a fedélen lyukat kell csinálni, az egyik oldalára csövet kell behelyezni, erre ideális egy fogantyú, az egyik végére tömlőt kell tenni, és lezárni a bort. fedővel engedje le a tömlő másik végét egy vízzel töltött edénybe. Ellenkező esetben a boltban vásárolhat egy kész, erre a célra kialakított palackkupakot.

Utána meleg helyen hagyjuk, és pár hónapig figyeljük az erjedést, időnként meg kell rázni a palackban lévő bort, így megkeverni. De semmilyen körülmények között ne nyissa ki a tartályt.

Amikor a bor erjedt,tiszta palackokba vagy más tárolásra alkalmas edényekbe öntjük, sötét helyre küldjük, és fedővel lefedjük, de még ne szorosan, leülepedjen és átlátszóvá váljon. Ezt követően szükség szerint szorosan lezárhatja.

Következő

Olvassa el tovabba: