Élelmiszerbolt megnyitása

Előző

Kétségtelen, hogy sokan szeretnének saját kisvállalkozást egy kis bolt, különösen egy élelmiszerbolt formájában. És valóban, az a tény, hogy élelmiszerek és élelmiszerek nélkül nem lehet sokra menni, maga az élelmiszerbolt mellett szól. Mindazonáltal, aki saját üzletet szeretne, annak alaposan át kell gondolnia, hogy egyáltalán szükséges-e, mert számos tényező szól a bolti árukereskedés mellett és ellen is.

Ezért az első dolog, amit meg kell tenni, az az, hogy eldöntsük, milyen típusú élelmiszerbolt, vagy más szóval mi lesz az üzlet: bódé, kis 24 órás vagy közepes méretű bolt formájában. élelmiszerbolt. Ezek a tényezők határozzák meg az üzlet megnyitásához szükséges pénzösszeget, amely egyébként az ország régiójától függően bizonyos határok között is változik. Valahol egy bolt megnyitásához egy összegre lesz szükség, valahol pedig egy másikra, majdnem kétszer kevesebbre.

Az üzlettípus kiválasztásával egy időben megjelenik a kérdés: "És szigorúan véve hogyan fog lezajlani a kereskedés?" Vagyis bizonyos esetekben lehetőség van a vásárlói önkiszolgálásra az üzletben, másokban pedig a pulton keresztül történő kereskedésre. Meg kell mondani, hogy ennek a két módszernek megvannak az előnyei és hátrányai. Például az ügyfelek önkiszolgálása általában a napi bevétel növekedéséhez vezet, ugyanakkor olyan gondokkal is fenyeget, mint az árulopások ugyanezen vásárlók által, ami gyakorlatilag nélkülözi a szokásos, tőzsdén kívüli kereskedelmet. legtöbb embernek. Ezzel azonban jelentősen csökken a napi bevétel. Igaz, a bolt helye nem az utolsó hely.

Ezért az üzleti terv elkészítése után nyugodtan elkezdheti keresni az üzlet számára megfelelő helyiséget. Természetesen vásárolhat egy ilyen szobát, de ez a legjobb megoldás, különösen bentvárosokban van szobabérlés, melynek költsége a szoba elhelyezkedésétől és az ország régiójától függően is változik. Óvatosan és lassan kell kiválasztania a helyiséget. Szinte mindenre oda kell figyelni: a szennyvíz és a víz csatlakoztatásának lehetőségére, az elektromos vezetékek állapotára, a helyiség teljes területére stb.

kell

Tetszett a szoba? Ebben az esetben folytathatja a bérleti szerződés megkötését, amely után szükség esetén javításokat végezhet, és felszerelést választhat az üzlet számára, amely általában hűtőszekrényekből, állványokból és vitrinekből áll. Ezt követően megkezdheti az eladók kiválasztását. Természetesen kívánatos, hogy az eladók megfelelő képesítéssel és munkatapasztalattal rendelkezzenek, ezek hiányában pedig ügyes megjelenésükre és az ügyfelekkel szembeni udvarias hozzáállásukra kell fogadni.

Az ügyfelek vonzásához alaposan tanulmányoznia kell közvetlen versenytársait, vagy inkább üzleteiket és választékukat. Ez a fajta "harci felderítés" vonzza a vásárlók egy részét. És az első siker megszilárdításához el kell adnia az üzletben azokat az árukat, amelyek nem állnak rendelkezésre a legközelebbi üzletekben. Bár elegendő tapasztalattal az üzletben értékesített áruk választékát folyamatosan változni és frissíteni kell.

Az áruk árait más üzletek áraira is figyelemmel kell kialakítani. Előtte pedig hatalmas és fáradságos munka áll az optimális áruszállító megtalálása és az áruk kezdeti felárajának meghatározása. Az igazságosság kedvéért érdemes elmondani, hogy az ilyen felárakat szükségszerűen többször módosítani kell. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy nem szabad minden árura ugyanazt a jelölést alkalmazni. A helyzet az, hogy vannak olyan áruk, amelyek meghatározzák a fő forgalmat, és vannak olyan kiegészítő forgalmú áruk, amelyeket nem értékesítenek olyan gyakran. Ebből az információból ésvédjegyjelölést kell tenni.

Miután az üzlet fokozatosan elkezd kimozdulni egy holtpontról, és a kereskedelem megy, nem szabad lazítani, és hagyni, hogy minden folyjon. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy egy élelmiszerboltban az egyik fő fájdalompont a termékelszámolás. Az a tény, hogy nagyon sok áru van az ilyen üzletekben, ráadásul mind kiszerelésben, mind súlyban kapható, ezért rendkívül nehéz nyomon követni. Pontosan ezért történik az időszakos elszámolás. Ebben az esetben, ha az anyagi helyzet megengedi, ajánlatos az ilyen nyilvántartásokat elektronikus formában vezetni, és az árut speciális vonalkód-leolvasóval értékesíteni. Ellenkező esetben, hogy ne váljon az eladók megtévesztés áldozatává a hiány ügyében, akár tetszik, akár nem, manuálisan kell nyomon követnie az árut.

És az utolsó dolog... Amikor megnyitja az üzletét, ne féljen nehézségektől és bajoktól, amelyeket meglehetősen nehéz elkerülni. Emellett mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy az új üzlet biztosan tetszeni fog azoknak a vásárlóknak, akik csak vásárlásuk miatt jönnének ide.

Szerző: Viktoriya Pavlushina, kifejezetten a Kulinarochka.ru számára

Következő

Olvassa el tovabba: