Fagyasztott rókagombaleves főzése, receptek fotókkal

Előző
fagyasztott

A fagyasztott rókagomba leves jellegzetes illatának és ízének köszönhetően egyedülálló étel. Az erdő ajándékai sok fehérjét, aminosavat és nyomelemet tartalmaznak, gazdag vitaminokban és antioxidánsokban. Magukat a rókagombát az különbözteti meg, hogy fagyasztva és főzve sem veszítik el egyedi tulajdonságaikat, alacsony a kalóriatartalmuk, ezért a fogyni vágyók nagyra értékelik.

Hogyan főzzünk levest fagyasztott rókagombából

Annak érdekében, hogy minden sikerüljön, fontos a fagyasztott gomba megfelelő előkészítése. Előre felforralják, és csak természetes módon, forró víz és mikrohullámú sütő nélkül kell kiolvasztani.

Néhány tipp:

  • Ne éljen vissza a fűszerekkel.
  • A burgonya és a liszt sűrűbbé teszi a levest. Ez utóbbit jobb húslevessel vagy tejszínnel hígítani.
  • A citromlé segít megőrizni a kész gomba színét.
  • Ha a rókagomba kiolvasztás után keserű, akkor folyó vízben sokáig mossuk, vagy tejben áztatjuk.

    • FIGYELEM! Nem ajánlott utak, vállalkozások, ökológiailag nehéz területek közelében gyűjtött gombát főzni.

    Fagyasztott rókagomba leves receptjei

    Ha bízik az alapanyagok minőségében, nyugodtan nekiláthat az olyan ételek elkészítésének, amelyek nem csak a mindennapi asztalra illenek, de egy ünnepi vacsorát is díszíthetnek.

    A gombák jól passzolnak húsokhoz, tejtermékekhez és tenger gyümölcseihez, így az első elkészíthető:

    • csirke;
    • krém;
    • sajt;
    • garnélarák

    Egy egyszerű recept gombaleveshez fagyasztott rókagombából

    A legegyszerűbb recept a felolvasztott rókagomba, hozzáadott zöldségekkel. Nagyon gyorsan elkészül, nemcsak gazdag és ízletes, hanem diétás is.

    Tanács! A leves akkor lesz finomabb, ha nem növényi olajban, hanem vajban sütjük.

    Hozzávalók a krémes gombaleveshez:

    • fagyasztott rókagomba - 300 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 1 db;
    • burgonya - 2 db;
    • vaj - 20 g;
    • szemes bors - 3 db;
    • kapor - 1 csomó;
    • babérlevél - 1 db.

    Hogyan kell főzni:

  • A gombát apróra vágjuk.
  • A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
  • 10 percig pároljuk a gombás masszával.
  • A burgonyát 5 percig főzzük.
  • Hozzáadjuk a sütést, a fűszereket, 10 perc múlva lekapcsoljuk a tüzet és ízesítjük kaporral.

    • Leves fagyasztott rókagombával és sajttal

    Ha az elsőt szeretnéd kielégítőbbé tenni, tegyél bele tésztát, árpát vagy rizst. De a legpuhább ízt az olvasztott vagy kemény sajt fogja adni.

    Tanács! Néha nincs idő a gombák hosszú távú elkészítésére, ha gyorsan fel kell olvasztani, akkor ajánlott először megsütni.

    Hozzávalók:

    • rókagomba - 300 g;
    • hagyma - 1 db.
    • burgonya - 3 db;
    • olvasztott sajt - 2 evőkanál. L.;
    • fekete bors - 0,25 teáskanál;
    • vaj - 30 g;
    • zöldek - 1 csokor.

    Készítmény:

  • A felolvasztott gombát 15 percig főzzük.
  • Tegye a burgonyát 10 percre.
  • Párolt hagymát sárgarépával.
  • Sajttal és fűszerekkel ízesítjük, felforraljuk.
  • Hagyja állni fél órát.

    • Tálaláskor a tányért díszítheti egy darab citrommal és fűszernövényekkel - ez a bemutató kellemesen meglepi a háztartást.

    FIGYELEM! A rókagombát nem lehet többször felolvasztani, az alapanyagok elkészítésekor jobb, ha azonnal részekre osztjuk.

    Gombapüré leves fagyasztott rókagombából

    A forrón pépesített gombát, frissen és fagyasztva is, régóta különleges csemegeként tartják számon. A francia szakácsok voltak az elsők, akik ilyen finomságot készítettek. Nekik köszönhetően a burgonyapürét sok gazdag oroszországi házban kóstolták meg, ahol külföldi szakácsok dolgoztak.

    A következő termékekre lesz szükség:

    • rókagomba - 300 g;
    • medvehagyma - 40 g;
    • tejszín - 70 g;
    • fokhagyma - 3 gerezd;
    • olívaolaj - 50 g;
    • kakukkfű - 0,25 teáskanál;
    • petrezselyem - 0,5 csokor;
    • fekete bors - 0,25 tk.

    Az első fogás aromás püré megfelelő elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

  • A gombát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a hagymát, 5 percig pároljuk.
  • A pörkölt keveréket turmixgépben őröljük, vízzel enyhén hígítjuk zsírszegény tejföl állagúra.
  • Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és főzzük 5 percig.
  • Fűszerekkel és fűszerekkel ízesítjük.

    • Gombaleves fagyasztott rókagombából tejszínnel

    A gombaleveseket szokás tejszínnel főzni, vagy tejföllel ízesíteni, ekkor finom ízt kapnak. A száraz tejszín csak tehéntejet tartalmazhat. Folyékony tejszín használata esetén jobb, ha pasztőrözött, melegítéskor az ilyen termék megőrzi előnyös tulajdonságait.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • rókagomba - 200 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 1 db;
    • burgonya - 3 db;
    • tejszín - 1 evőkanál;
    • liszt - 1 evőkanál. L.;
    • zöldek - 0,5 csomó;
    • fekete bors - 0,25 tk.

    Készítmény:

  • A nyers gombát 10 percig forraljuk.
  • Add hozzá a burgonyát főzésig.
  • A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
  • Liszttel ízesítjük.
  • Tedd rá a sütést, fűszereket, tejszínt.
  • Forraljuk fel, szórjuk meg zöldekkel.

    • Fontos! A rókagomba különleges íze érdekében zsíros tejszínt adunk hozzá.

    Leves fagyasztott rókagombából és csirkehúsból

    A csirke könnyű pikantériát ad a levesnek - egyre gazdagabb és gazdagabb lesz. Használhatja a filét és a húst is csonton.Javasoljuk, hogy lábszárat vagy combot vegyen be, de előbb fel kell forralnia.

    FIGYELEM! Ha a csirkét lefagyasztották, fontos, hogy főzés előtt ellenőrizze a minőségét. A húst nem szabad túlfagyasztani, ilyenkor a filére nyomva sokáig marad egy nyom.

    Egy finom gomba és csirke remekmű elkészítéséhez a következőket kell tennie:

    • rókagomba - 500 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 1 db;
    • burgonya - 3 db;
    • vaj - 50 g;
    • filé) - 350 g;
    • fekete bors - ízlés szerint;
    • zöldek - 0,5 csomó.

    A főzéshez szüksége lesz:

  • A gombát megpirítjuk.
  • A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
  • A csirkét egy serpenyőben megpirítjuk, 10 percig főzzük.
  • Hozzáadjuk a burgonyát, a sütést, a fűszereket, és közepes lángon 15 percig főzzük.

    • Gombaleves fagyasztott rókagombával és garnélarákkal

    Hogy meglepje a vendégeket egy fagyasztott gombából készült remekművel, készíthet eredetibb remekművet - rókagombát garnélával.

    Hozzávalók:

    • gomba - 200 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 1 db;
    • garnélarák - 200 g;
    • burgonya - 3 db;
    • olvasztott túró - 2 db;
    • olívaolaj - 30 g;
    • krém - 80 ml;
    • fekete bors - 0,25 teáskanál;
    • zöldek - 0,5 csomó.

    Főzési folyamat:

  • Dobja forrásban lévő vízbe a sárgarépát, majd a burgonyát.
  • Ugyanakkor a hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, készre pároljuk.
  • 10 perccel a zöldségek főzése után adjuk hozzá a gombaszószt, és főzzük további 10 percig.
  • Ízesítsük sajttal és fűszerekkel, forraljuk 5 percig.
  • Forraljuk fel és tisztítsuk meg külön a garnélarákot, turmixgépben turmixoljuk össze tejszínnel, és öntsük egy serpenyőbe.
  • Megszórjuk gyógynövényekkel, ragaszkodunk hozzá.

    • Fagyasztott leves receptjerókagomba lassú tűzhelyben

    A multicooker mindössze 40 perc alatt megbirkózik a leves elkészítésével. Az első egy finom ebédhez nagyon gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető.

    Szükséged lesz:

    • rókagomba - 400 g;
    • hagyma - 1 db;
    • sárgarépa - 1 db;
    • burgonya - 3 db;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • vaj - 20 g;
    • fekete bors - ízlés szerint.

    A rókagomba lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

  • A zöldségeket és a gombát apróra vágjuk.
  • Tegye a gombát egy tálba, fedje le vízzel, állítsa be a "Quenching" módot 10 percig.
  • Tedd bele a zöldségeket és a fűszereket, és főzd további fél órát.
  • Fűszerezze a kész ételt vajjal és zúzott fokhagymával, ragaszkodjon hozzá.

    • Rókagombaleves kalóriatartalma

    A rókagomba kevés kalóriát tartalmaz, ezért jó a diétás menükbe, a C-vitamin pedig megelőzi egyes zöldségféléket. A táplálkozási szakértők a fagyasztott rókagomba-ételek kalóriatartalmát átlagosnak határozzák meg, 20-30 kcal/100 m. A tápérték az összetevőktől függ. Például a gombás zöldségleves a következőket tartalmazza:

    • zsírok - 7,7 g;
    • fehérjék - 5,3 m;
    • szénhidrátok - 7,4 g.

    Figyelem! A rókagomba kitint tartalmaz, amely nagy mennyiségben káros. A gyerekek rosszul reagálnak rá, ezért hét éves korukig nem szükséges ilyen termékeket adni a babáknak.

    Következtetés

    Ha fagyasztott rókagomba levest választ, meg kell bizonyosodnia a gombák minőségéről - csak 3-4 hónapig őrzi meg jótékony tulajdonságait, majd megváltozik az íze. Fontos a receptek betartása, csak a fűszerekkel, alapanyagokkal variálhatod. Ha követi a tapasztalt szakácsok tanácsait, minden étel biztosan felejthetetlen ízzel örvendezteti meg Önt.

    Következő

    Olvassa el tovabba: