Hajdina vargányával és hagymával, egyszerű és gyors receptek sárgarépa, csirke, friss, fagyasztott gomba fotókkal
ElőzőA hajdina gombával és hagymával az egyik legétvágygerjesztőbb lehetőség a gabonafélék elkészítéséhez. A hajdina főzésének ez a módja egyszerű, és a kész étel hihetetlenül ízletes. Az erdei gombák illattal töltik meg az edényt, a szemekben található nyomelemek pedig jótékony hatásúak.
A hajdina kása gombával főzésének szabályai
A hajdina zabkását könnyű főzni, de annak érdekében, hogy az összetevők íze világosabb legyen, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:
- a fedélnek szorosan illeszkednie kell az edényhez, jobb, ha nem távolítja el a főzési folyamat során;
- a hajdina szemét főzés előtt meg kell mosni és szárítani;
- miután a hajdina felforrt, a lángot minimálisra kell csökkenteni, és az edényt nem szabad kinyitni, amíg a víz fel nem szívódik;
- a kész gabonát zárt serpenyőben 10 percig párolni kell, hogy beázzon.
Tanács! Főzés előtt a darát egy serpenyőben kicsit meg kell pirítani. A vajat krémesre kell választani, mert akkor gazdagabb lesz az íze.
A hajdina áztatásánál fontos, hogy minden szem olajos bevonattal legyen bevonva.
A hajdina zabkása hagyományos receptje gombával
A hajdina legegyszerűbb receptje vargányával. Az ebéd étkezésnek számít.
Hozzávalók:
- 0,5 l víz;
- 1 csésze hajdina;
- 250 g gomba;
- 2 kis izzó;
- 40 g növényi olaj sütéshez;
- só bors;
- kedvenc zöldek - díszítéshez.
Főzés módja:
- Végezze el a dara előkészítési szakaszát.
- A szárított hajdinát a szabályok szerint forraljuk.
- Készítsük elő a gombát a sütéshez.
- Távolítsa el a héjat, és a hagymát apróra vágja. 5-7 percig sütjük, hogy a darabok aranybarnák legyenek.
- Adjuk hozzá a megfőtt gombát, borsozzuk, sózzuk, és lassú tűzön főzzük 15 percigpercek
- Tegye át a zöldségkeveréket a főtt hajdinára. Alaposan keverje össze, zárja le az edényt, hogy levegő ne jusson be, és csavarja be meleg törülközővel. Hagyja hatni 2 órán át.
- Tegye tányérokra a kész ebédet, és fűszerezze zöldekkel.
Jegyzet! Előnyben kell részesíteni a friss gombát, de ha a szezon elmúlt, a fagyasztott vagy szárított gomba megfelelő. A frisset alaposan meg kell mosni, eltávolítani a szennyeződéseket, megtisztítani és 15-20 percig kis lángon, sós vízben főzni.
Hajdina recept gombával és hagymával
A technológia mindössze 40 percet vesz igénybe, és az eredmény egy kiadós ebéd.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 200 ml víz;
- 200 g hajdina;
- 150 g gomba;
- 1 közepes izzófej;
- 1. cikk l. napraforgóolaj sütéshez;
- só;
- kapor és zöldhagyma.
Főzés módja:
- Készítse elő a gombát és a hajdinát.
- A meghámozott hagymát közepes vastagságú karikákra, majd negyedekre vágjuk.
- A hagymaszeleteket nagy lángon megfőzzük.
- Add hozzá a gombát. Körülbelül 5 percig főzzük erős lángon, ne felejtsük el keverni.
- Adjuk hozzá a szárított hajdinát a sült keverékhez.
- Adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze.
- Forrás után csendesítsük el a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk a hajdinát 15-20 percig, amíg a nedvesség teljesen elpárolog anélkül, hogy megzavarná.
- 2 perccel a készenlét előtt szórjuk meg kaporral és hagymával, keverjük meg és fedjük le újra a serpenyőt.
- Főzés után zárt serpenyőben kb 10 percig állni hagyjuk.
Laza hajdina gombával, hagymával és sárgarépával
Ez a gombás hajdina recept különleges aromájú és gazdag ízű.
Hozzávalók:
- 2 pohár víz vagy készentyúkhúsleves;
- 1 csésze hajdina;
- 500 g gomba (fagyasztható);
- 3 fej hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1. cikk l. növényi olaj sütéshez;
- egy kis darab vaj;
- só;
- egy csokor petrezselymet.
Főzés módja:
- A gombát megmossuk, szétválogatjuk és szárítjuk.
- A hajdinát megmossuk, leszárítjuk és vízben vagy csirkehúslevesben felforraljuk.
- A meghámozott hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk.
- A sárgarépát lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához.
- Amikor a sütés aranybarna, hozzáadjuk a gombát és a sót. Főzzük 10 percig alacsony lángon, ne felejtsük el keverni.
- Adjunk hozzá hajdina zabkását, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.
- Adjunk hozzá vajat és fűszernövényeket.
Fontos! Hajdina főzéséhez jobb, ha vastag, lehetőleg domború aljú serpenyőt választunk.
Hogyan kell főzni hajdina zabkását gombával a kolostor stílusában
Az ilyen hajdina kását kolostorokban készítettek, és később a recept népszerűvé vált az emberek körében.
Hozzávalók:
- víz;
- 1 pohár hajdina dara;
- 300 g gomba;
- 2 izzó;
- 3. cikk l. napraforgóolaj sütéshez;
- só bors.
Főzés módja:
- A friss gombát megmossuk, megtisztítjuk és megfőzzük.
- Mossa meg és szárítsa meg a hajdina zabkását.
- A hagymafejet megtisztítjuk és apróra vágjuk.
- A hagymát forró serpenyőben puhára pároljuk.
- Hozzáadjuk a gombát, sózzuk.
- Adja hozzá az előkészített hajdinát, keverje össze és adjon hozzá folyadékot úgy, hogy a tartalom felülről 4 cm-rel fedje le.
- Fedő alatt kis lángon addig pároljuk, amíg a nedvesség zavarás nélkül teljesen elpárolog.
- Díszítsük a hajdina zabkását zöldekkel, ha szükséges.
Hajdina gombával és paradicsommal egy serpenyőben
Az ilyen hajdina zabkása bármely asztalnál felszolgálható, mert az összetevők kombinációja kiváló kiegészítője lesz a húsnak.
Hozzávalók:
- 1 pohár csirkehúsleves;
- 1 pohár hajdina dara;
- 500 g gomba;
- 6 paradicsom;
- 2 fej hagyma;
- növényi olaj sütéshez;
- só bors.
Főzés módja:
- Készítsük elő a gombát.
- A hagymát kockákra vágjuk.
- A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
- A gombát közepes lángon körülbelül 15 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, és kevergetve 8 percig főzzük.
- Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, mérsékeljük a hőt és pároljuk 10 percig.
- A megmosott hajdinát a zöldségekhez öntjük, összekeverjük, minimális lángot gyújtunk, és a serpenyőt lezárjuk.
- 10 perc múlva felöntjük a csirkehúslevessel, összekeverjük. 30 perc elteltével a hajdina zabkása tálalható.
Hajdina zabkása gombával, hagymával és tojással
Egy egyszerű recept egy kiadós, fehérjében és vitaminban gazdag ebédhez.
Hozzávalók:
- 0,5 l gombaleves;
- 300 g hajdina;
- 300 g gomba;
- 1 nagy hagyma;
- 3 főtt tojás;
- napraforgóolaj sütéshez;
- Babérlevél;
- só bors.
Főzés módja:
- A gombát megmossuk és megfőzzük. A kapott főzetre továbbra is szükség lesz.
- A vöröshagyma fejét felaprítjuk, és néhány percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve tartsuk tűzön körülbelül 15 percig.
- Szűrjük le a gombalevest, öntsük az előkészített gabonafélékhez, dobjunk bele egy babérlevelet. Forralás után csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és főzze, amíg a folyadék elpárolog.
- A főtt tojást előre meghámozzuk és feldaraboljukaprítani
- Keverjük össze a főtt hajdina kását, a sült keveréket és a tojást, és pároljuk a leghalkabb üzemmódban fedő alatt 5-10 percig, amíg készen nem áll.
Hogyan kell főzni hajdinát fagyasztott gombával
Az év minden szakában megfelelő recept.
Hozzávalók:
- víz;
- 100 g hajdina;
- 250 g gomba;
- növényi olaj sütéshez;
- só bors.
Főzés módja:
- A fagyasztott gombát egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk kiolvadni.
- Mossa meg a hajdinát és hagyja megszáradni.
- Adjunk hozzá vizet a gabonához, és tegyük a tűzhelyre.
- Forralás után csökkentse a hőt, zárja le az edényt, és főzze, amíg a folyadék elpárolog.
- Öblítse le vízzel a felolvasztott gombát.
- A gombát 15-20 percig pirítjuk sóval és borssal.
- Adjuk hozzá a főtt hajdina zabkását, keverjük össze. Zárja le az edényt, és párolja körülbelül 7 percig.
Fontos! A fagyasztott gombát nem lehet mikrohullámú sütőben vagy akkumulátoron felolvasztani. A felengedési folyamatot egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell folytatni.
Hajdina recept gombás és tojásos töltelékkel
A sütőben való főzés lehetősége kevés időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
- 1 pohár hajdina dara;
- 200 g friss vagy fagyasztott gomba;
- 1 sárgarépa;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 nyers tojás;
- 0,5 csésze tej;
- tetszés szerint majonéz és ketchup;
- só bors.
Főzés módja:
- Készítse elő a fő összetevőket.
- A sült hajdina zabkását addig forraljuk, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
- A hagymát megdinszteljük.
- A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a hagymával. 10 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a gombát, borsozzuk és sózzuk.
- A kész hajdinát keverje össze a zöldségekkel hőálló formában.
- A nyers tojást felverjük a tejjel és a sóval. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Kívánt esetben ketchupot és majonézt adunk hozzá.
- Öntsük a keveréket a gombás hajdinára, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.
Hajdina recept gombával és csirkével
Egy kiadós, fehérje ebéd az egész család egészséges ebédje lesz.
Hozzávalók:
- 2 pohár víz;
- 1 pohár hajdina dara;
- 300 g gomba;
- 400 g csirke filé;
- 1 izzófej;
- 2. cikk l. napraforgóolaj sütéshez;
- 25 g vaj;
- só, bors, fűszernövények.
Főzés módja:
- A gombát kiolvasztjuk. Mossa meg és forralja fel frissen.
- A filét megmossuk, apró kockákra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
- Add hozzá a gombát. 7 percig főzzük, kevergetve.
- Adja hozzá az apróra vágott filét, keverje össze.
- Öntse a megmosott dara 15 perccel a készenlét előtt. Kívánt esetben hozzáadhat néhány babérlevelet és apróra vágott zöldeket. Keverd össze
- Vizet önteni. Forralás után kis lángot főzünk, és a hajdinakását fedővel lezárjuk.
- 20 perc elteltével az étel készen áll.
Hajdina zabkása gombával és hagymával csirke húslevesben
Alacsony kalóriatartalmú étel azoknak, akik figyelik az alakjukat.
Hozzávalók:
- 2 csésze csirke húsleves;
- 1 csésze hajdina;
- 300 g gomba (fagyasztható);
- 1 izzó;
- olívaolaj sütéshez;
- só, fűszerek;
Főzés módja:
- Végezze el a gombák előzetes előkészítését, állapotától függően.
- Mossa meg és szárítsa meg a hajdinát.
- A vöröshagyma fejét félkarikára vágjuk és megpirítjuk.
- Adjunk hozzá gombát, fűszereket, sót ízlés szerint. Keverjük össze és pároljuk 15 percig.
- Pour szárított dara.Keverjük össze alaposan.
- A leszűrt csirkehúslevest öntsük a hajdinakása közé, forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt, fedje le és párolja, amíg a húsleves fel nem forr.
- A kész ételhez tálaljuk a friss zöldségeket.
Sült gomba hajdinával egy serpenyőben
Egyszerű ebéd a napi menü változatosságához.
Hozzávalók:
- víz;
- 1 csésze hajdina;
- 300 g bármilyen gomba;
- 1 izzó;
- növényi olaj sütéshez;
- só, fűszerek;
Főzés módja:
- Készítse elő a gombát és a dara.
- Süssük a hajdina zabkását körülbelül 5 percig.
- Öntsük egy serpenyőbe, öntsünk folyadékot. Nagy lángon főzzük forrásig. Ezután fedővel letakarjuk és kis lángon addig pároljuk, amíg a folyadék fel nem szívódik.
- A vöröshagyma fejét felaprítjuk és megpirítjuk.
- Adjuk hozzá az elkészített gombát. Sózzuk és keverjük össze.
- Adja meg a kész hajdina zabkását. Alaposan összekeverjük, fedővel lefedjük és 10-15 percig pirítjuk.
- Az edényt forrón tálaljuk.
Hogyan kell főzni a hajdinát gombával lassú tűzhelyben
A multicooker segítségével a vacsora gyorsan elkészül, miközben nem veszíti el ízét.
Hozzávalók:
- 2,5 csésze csirkehúsleves;
- 1 csésze hajdina;
- 500 g gomba;
- 1 izzó;
- 1 sárgarépa;
- vaj sütéshez;
- só, fűszerek;
- szárított bazsalikom;
- Babérlevél.
Főzés módja:
- Készítse elő a hajdinát és a gombát.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
- Adjon hozzá egy darab vajat, apróra vágott zöldségeket a multicooker edénybe, és állítsa be a "Sütés" módot. 7 percig főzzük.
- Add hozzá a gombát a hagymához és a sárgarépához. Válassza ki az üzemmódot, és süsse 15 percig.
- Adjuk hozzá az előkészített hajdinát a zöldségekhez, fedjük lecsirkelevest, adjunk hozzá fűszereket, bazsalikomot, babérlevelet, vajat és alaposan keverjük össze.
- Állítsa be a „Hajdina”, „Pilaf” vagy „Rízs” módot a multicooker márkától függően.
- A készenlétről hangjelzés tájékoztat.
Gomba főzés hajdinával edényekben
Egy másik könnyen elkészíthető étel gazdag illattal.
Hozzávalók:
- 1,5 csésze hajdina;
- 300 g gomba;
- 1 nagy fej hagyma;
- napraforgóolaj sütéshez;
- só, fűszerek, zöldek.
Főzés módja:
- Készítse elő a darát és a gombát.
- A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára sütjük.
- Keverje össze az elkészített gombát zöldségekkel. Sózzuk és 15 percig pároljuk.
- A szárított hajdinát edénybe tesszük, és ízlés szerint sózzuk.
- Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a hajdinához, és óvatosan keverjük össze.
- Öntsön vizet a tetejére. Ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket.
- Az edényeket teljesítménytől függően 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre.
- A hajdina zabkását forrón tálaljuk.
A hajdina gombás receptje, mikrohullámú sütőben főzve
A legegyszerűbb recept azoknak, akiknek kevés a szabadidejük.
Hozzávalók:
- 100 g hajdina;
- 100 g friss gomba;
- 1 kis hagyma;
- 1,5 evőkanál. l. növényi olaj sütéshez;
- 20 g vaj;
- só, fűszerek, gyógynövények.
Főzés módja:
- Készítse elő a fő összetevőket.
- A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
- Öntsön olajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és tegye bele a hagymát.
- Sütőben 3-6 percig sütjük maximális hőfokon, teljesítménytől függően, fedő nélkül.
- Adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és ismételjük megelőző pont
- Öntsön szárított hajdina zabkását, adjon hozzá sót, fűszereket, vajat, és öntsön vizet úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a gabonaféléket. Fedjük le és tegyük MIKROHULLÁMú sütőbe 5 percre közepes hőmérsékleten.
- A hangjelzés után vegye ki a tányért, keverje össze a tartalmát, és ismét küldje be 5 percre a mikrohullámú sütőbe. Ismét keverjük meg, és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre.
Következtetés
A vargányával és hagymával készült hajdina bővelkedik a különféle főzési receptekben, és mindenki ízlését kielégíti. A legfontosabb dolog az egyszerű szabályok és tippek betartása a főzés során, akkor egy ilyen egyszerű étel az egész család kedvence lesz.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Néhány tipp a hajdina főzéséhez a kereskedők módjára Redmond és Polaris lassúfőzőben. Receptek fotókkal és lépésről lépésre.
- Mennyit kell sütni vargánya, friss, fagyasztott, szárított, receptek
- Fagyasztott rókagombaleves főzése, receptek fotókkal
- Gyors és egyszerű melegszendvics receptek
- Fehér gomba tejszínes szósszal, szósszal, főzési receptek fotókkal, kalóriatartalommal