Hajdina vargányával és hagymával, egyszerű és gyors receptek sárgarépa, csirke, friss, fagyasztott gomba fotókkal

Előző

A hajdina gombával és hagymával az egyik legétvágygerjesztőbb lehetőség a gabonafélék elkészítéséhez. A hajdina főzésének ez a módja egyszerű, és a kész étel hihetetlenül ízletes. Az erdei gombák illattal töltik meg az edényt, a szemekben található nyomelemek pedig jótékony hatásúak.

vargányával

A hajdina kása gombával főzésének szabályai

A hajdina zabkását könnyű főzni, de annak érdekében, hogy az összetevők íze világosabb legyen, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

  • a fedélnek szorosan illeszkednie kell az edényhez, jobb, ha nem távolítja el a főzési folyamat során;
  • a hajdina szemét főzés előtt meg kell mosni és szárítani;
  • miután a hajdina felforrt, a lángot minimálisra kell csökkenteni, és az edényt nem szabad kinyitni, amíg a víz fel nem szívódik;
  • a kész gabonát zárt serpenyőben 10 percig párolni kell, hogy beázzon.

Tanács! Főzés előtt a darát egy serpenyőben kicsit meg kell pirítani. A vajat krémesre kell választani, mert akkor gazdagabb lesz az íze.

A hajdina áztatásánál fontos, hogy minden szem olajos bevonattal legyen bevonva.

A hajdina zabkása hagyományos receptje gombával

A hajdina legegyszerűbb receptje vargányával. Az ebéd étkezésnek számít.

Hozzávalók:

  • 0,5 l víz;
  • 1 csésze hajdina;
  • 250 g gomba;
  • 2 kis izzó;
  • 40 g növényi olaj sütéshez;
  • só bors;
  • kedvenc zöldek - díszítéshez.

Főzés módja:

  1. Végezze el a dara előkészítési szakaszát.
  2. A szárított hajdinát a szabályok szerint forraljuk.
  3. Készítsük elő a gombát a sütéshez.
  4. Távolítsa el a héjat, és a hagymát apróra vágja. 5-7 percig sütjük, hogy a darabok aranybarnák legyenek.
  5. Adjuk hozzá a megfőtt gombát, borsozzuk, sózzuk, és lassú tűzön főzzük 15 percigpercek
  6. Tegye át a zöldségkeveréket a főtt hajdinára. Alaposan keverje össze, zárja le az edényt, hogy levegő ne jusson be, és csavarja be meleg törülközővel. Hagyja hatni 2 órán át.
  7. Tegye tányérokra a kész ebédet, és fűszerezze zöldekkel.

Jegyzet! Előnyben kell részesíteni a friss gombát, de ha a szezon elmúlt, a fagyasztott vagy szárított gomba megfelelő. A frisset alaposan meg kell mosni, eltávolítani a szennyeződéseket, megtisztítani és 15-20 percig kis lángon, sós vízben főzni.

Hajdina recept gombával és hagymával

A technológia mindössze 40 percet vesz igénybe, és az eredmény egy kiadós ebéd.

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 200 ml víz;
  • 200 g hajdina;
  • 150 g gomba;
  • 1 közepes izzófej;
  • 1. cikk l. napraforgóolaj sütéshez;
  • só;
  • kapor és zöldhagyma.

Főzés módja:

  1. Készítse elő a gombát és a hajdinát.
  2. A meghámozott hagymát közepes vastagságú karikákra, majd negyedekre vágjuk.
  3. A hagymaszeleteket nagy lángon megfőzzük.
  4. Add hozzá a gombát. Körülbelül 5 percig főzzük erős lángon, ne felejtsük el keverni.
  5. Adjuk hozzá a szárított hajdinát a sült keverékhez.
  6. Adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze.
  7. Forrás után csendesítsük el a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk a hajdinát 15-20 percig, amíg a nedvesség teljesen elpárolog anélkül, hogy megzavarná.
  8. 2 perccel a készenlét előtt szórjuk meg kaporral és hagymával, keverjük meg és fedjük le újra a serpenyőt.
  9. Főzés után zárt serpenyőben kb 10 percig állni hagyjuk.

egyszerű

Laza hajdina gombával, hagymával és sárgarépával

Ez a gombás hajdina recept különleges aromájú és gazdag ízű.

Hozzávalók:

  • 2 pohár víz vagy készentyúkhúsleves;
  • 1 csésze hajdina;
  • 500 g gomba (fagyasztható);
  • 3 fej hagyma;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • 1. cikk l. növényi olaj sütéshez;
  • egy kis darab vaj;
  • só;
  • egy csokor petrezselymet.

Főzés módja:

  1. A gombát megmossuk, szétválogatjuk és szárítjuk.
  2. A hajdinát megmossuk, leszárítjuk és vízben vagy csirkehúslevesben felforraljuk.
  3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk.
  4. A sárgarépát lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához.
  5. Amikor a sütés aranybarna, hozzáadjuk a gombát és a sót. Főzzük 10 percig alacsony lángon, ne felejtsük el keverni.
  6. Adjunk hozzá hajdina zabkását, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.
  7. Adjunk hozzá vajat és fűszernövényeket.

Fontos! Hajdina főzéséhez jobb, ha vastag, lehetőleg domború aljú serpenyőt választunk.

Hogyan kell főzni hajdina zabkását gombával a kolostor stílusában

Az ilyen hajdina kását kolostorokban készítettek, és később a recept népszerűvé vált az emberek körében.

Hozzávalók:

  • víz;
  • 1 pohár hajdina dara;
  • 300 g gomba;
  • 2 izzó;
  • 3. cikk l. napraforgóolaj sütéshez;
  • só bors.

Főzés módja:

  1. A friss gombát megmossuk, megtisztítjuk és megfőzzük.
  2. Mossa meg és szárítsa meg a hajdina zabkását.
  3. A hagymafejet megtisztítjuk és apróra vágjuk.
  4. A hagymát forró serpenyőben puhára pároljuk.
  5. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk.
  6. Adja hozzá az előkészített hajdinát, keverje össze és adjon hozzá folyadékot úgy, hogy a tartalom felülről 4 cm-rel fedje le.
  7. Fedő alatt kis lángon addig pároljuk, amíg a nedvesség zavarás nélkül teljesen elpárolog.
  8. Díszítsük a hajdina zabkását zöldekkel, ha szükséges.

Hajdina gombával és paradicsommal egy serpenyőben

Az ilyen hajdina zabkása bármely asztalnál felszolgálható, mert az összetevők kombinációja kiváló kiegészítője lesz a húsnak.

Hozzávalók:

  • 1 pohár csirkehúsleves;
  • 1 pohár hajdina dara;
  • 500 g gomba;
  • 6 paradicsom;
  • 2 fej hagyma;
  • növényi olaj sütéshez;
  • só bors.

Főzés módja:

  1. Készítsük elő a gombát.
  2. A hagymát kockákra vágjuk.
  3. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
  4. A gombát közepes lángon körülbelül 15 percig pirítjuk.
  5. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, és kevergetve 8 percig főzzük.
  6. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, mérsékeljük a hőt és pároljuk 10 percig.
  7. A megmosott hajdinát a zöldségekhez öntjük, összekeverjük, minimális lángot gyújtunk, és a serpenyőt lezárjuk.
  8. 10 perc múlva felöntjük a csirkehúslevessel, összekeverjük. 30 perc elteltével a hajdina zabkása tálalható.

Hajdina zabkása gombával, hagymával és tojással

Egy egyszerű recept egy kiadós, fehérjében és vitaminban gazdag ebédhez.

Hozzávalók:

  • 0,5 l gombaleves;
  • 300 g hajdina;
  • 300 g gomba;
  • 1 nagy hagyma;
  • 3 főtt tojás;
  • napraforgóolaj sütéshez;
  • Babérlevél;
  • só bors.

Főzés módja:

  1. A gombát megmossuk és megfőzzük. A kapott főzetre továbbra is szükség lesz.
  2. A vöröshagyma fejét felaprítjuk, és néhány percig pirítjuk.
  3. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve tartsuk tűzön körülbelül 15 percig.
  4. Szűrjük le a gombalevest, öntsük az előkészített gabonafélékhez, dobjunk bele egy babérlevelet. Forralás után csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és főzze, amíg a folyadék elpárolog.
  5. A főtt tojást előre meghámozzuk és feldaraboljukaprítani
  6. Keverjük össze a főtt hajdina kását, a sült keveréket és a tojást, és pároljuk a leghalkabb üzemmódban fedő alatt 5-10 percig, amíg készen nem áll.

Hogyan kell főzni hajdinát fagyasztott gombával

Az év minden szakában megfelelő recept.

Hozzávalók:

  • víz;
  • 100 g hajdina;
  • 250 g gomba;
  • növényi olaj sütéshez;
  • só bors.

Főzés módja:

  1. A fagyasztott gombát egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk kiolvadni.
  2. Mossa meg a hajdinát és hagyja megszáradni.
  3. Adjunk hozzá vizet a gabonához, és tegyük a tűzhelyre.
  4. Forralás után csökkentse a hőt, zárja le az edényt, és főzze, amíg a folyadék elpárolog.
  5. Öblítse le vízzel a felolvasztott gombát.
  6. A gombát 15-20 percig pirítjuk sóval és borssal.
  7. Adjuk hozzá a főtt hajdina zabkását, keverjük össze. Zárja le az edényt, és párolja körülbelül 7 percig.

Fontos! A fagyasztott gombát nem lehet mikrohullámú sütőben vagy akkumulátoron felolvasztani. A felengedési folyamatot egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell folytatni.

Hajdina recept gombás és tojásos töltelékkel

A sütőben való főzés lehetősége kevés időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • 1 pohár hajdina dara;
  • 200 g friss vagy fagyasztott gomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 2 nyers tojás;
  • 0,5 csésze tej;
  • tetszés szerint majonéz és ketchup;
  • só bors.

Főzés módja:

  1. Készítse elő a fő összetevőket.
  2. A sült hajdina zabkását addig forraljuk, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
  3. A hagymát megdinszteljük.
  4. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a hagymával. 10 percig pirítjuk.
  5. Adjuk hozzá a gombát, borsozzuk és sózzuk.
  6. A kész hajdinát keverje össze a zöldségekkel hőálló formában.
  7. A nyers tojást felverjük a tejjel és a sóval. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Kívánt esetben ketchupot és majonézt adunk hozzá.
  8. Öntsük a keveréket a gombás hajdinára, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Hajdina recept gombával és csirkével

Egy kiadós, fehérje ebéd az egész család egészséges ebédje lesz.

Hozzávalók:

  • 2 pohár víz;
  • 1 pohár hajdina dara;
  • 300 g gomba;
  • 400 g csirke filé;
  • 1 izzófej;
  • 2. cikk l. napraforgóolaj sütéshez;
  • 25 g vaj;
  • só, bors, fűszernövények.

Főzés módja:

  1. A gombát kiolvasztjuk. Mossa meg és forralja fel frissen.
  2. A filét megmossuk, apró kockákra vágjuk.
  3. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
  4. Add hozzá a gombát. 7 percig főzzük, kevergetve.
  5. Adja hozzá az apróra vágott filét, keverje össze.
  6. Öntse a megmosott dara 15 perccel a készenlét előtt. Kívánt esetben hozzáadhat néhány babérlevelet és apróra vágott zöldeket. Keverd össze
  7. Vizet önteni. Forralás után kis lángot főzünk, és a hajdinakását fedővel lezárjuk.
  8. 20 perc elteltével az étel készen áll.

Hajdina zabkása gombával és hagymával csirke húslevesben

Alacsony kalóriatartalmú étel azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Hozzávalók:

  • 2 csésze csirke húsleves;
  • 1 csésze hajdina;
  • 300 g gomba (fagyasztható);
  • 1 izzó;
  • olívaolaj sütéshez;
  • só, fűszerek;

Főzés módja:

  1. Végezze el a gombák előzetes előkészítését, állapotától függően.
  2. Mossa meg és szárítsa meg a hajdinát.
  3. A vöröshagyma fejét félkarikára vágjuk és megpirítjuk.
  4. Adjunk hozzá gombát, fűszereket, sót ízlés szerint. Keverjük össze és pároljuk 15 percig.
  5. Pour szárított dara.Keverjük össze alaposan.
  6. A leszűrt csirkehúslevest öntsük a hajdinakása közé, forraljuk fel.
  7. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja, amíg a húsleves fel nem forr.
  8. A kész ételhez tálaljuk a friss zöldségeket.

Sült gomba hajdinával egy serpenyőben

Egyszerű ebéd a napi menü változatosságához.

Hozzávalók:

  • víz;
  • 1 csésze hajdina;
  • 300 g bármilyen gomba;
  • 1 izzó;
  • növényi olaj sütéshez;
  • só, fűszerek;

Főzés módja:

  1. Készítse elő a gombát és a dara.
  2. Süssük a hajdina zabkását körülbelül 5 percig.
  3. Öntsük egy serpenyőbe, öntsünk folyadékot. Nagy lángon főzzük forrásig. Ezután fedővel letakarjuk és kis lángon addig pároljuk, amíg a folyadék fel nem szívódik.
  4. A vöröshagyma fejét felaprítjuk és megpirítjuk.
  5. Adjuk hozzá az elkészített gombát. Sózzuk és keverjük össze.
  6. Adja meg a kész hajdina zabkását. Alaposan összekeverjük, fedővel lefedjük és 10-15 percig pirítjuk.
  7. Az edényt forrón tálaljuk.

Hogyan kell főzni a hajdinát gombával lassú tűzhelyben

A multicooker segítségével a vacsora gyorsan elkészül, miközben nem veszíti el ízét.

Hozzávalók:

  • 2,5 csésze csirkehúsleves;
  • 1 csésze hajdina;
  • 500 g gomba;
  • 1 izzó;
  • 1 sárgarépa;
  • vaj sütéshez;
  • só, fűszerek;
  • szárított bazsalikom;
  • Babérlevél.

Főzés módja:

  1. Készítse elő a hajdinát és a gombát.
  2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  3. Adjon hozzá egy darab vajat, apróra vágott zöldségeket a multicooker edénybe, és állítsa be a "Sütés" módot. 7 percig főzzük.
  4. Add hozzá a gombát a hagymához és a sárgarépához. Válassza ki az üzemmódot, és süsse 15 percig.
  5. Adjuk hozzá az előkészített hajdinát a zöldségekhez, fedjük lecsirkelevest, adjunk hozzá fűszereket, bazsalikomot, babérlevelet, vajat és alaposan keverjük össze.
  6. Állítsa be a „Hajdina”, „Pilaf” vagy „Rízs” módot a multicooker márkától függően.
  7. A készenlétről hangjelzés tájékoztat.

Gomba főzés hajdinával edényekben

Egy másik könnyen elkészíthető étel gazdag illattal.

Hozzávalók:

  • 1,5 csésze hajdina;
  • 300 g gomba;
  • 1 nagy fej hagyma;
  • napraforgóolaj sütéshez;
  • só, fűszerek, zöldek.

Főzés módja:

  1. Készítse elő a darát és a gombát.
  2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára sütjük.
  3. Keverje össze az elkészített gombát zöldségekkel. Sózzuk és 15 percig pároljuk.
  4. A szárított hajdinát edénybe tesszük, és ízlés szerint sózzuk.
  5. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a hajdinához, és óvatosan keverjük össze.
  6. Öntsön vizet a tetejére. Ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket.
  7. Az edényeket teljesítménytől függően 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre.
  8. A hajdina zabkását forrón tálaljuk.

A hajdina gombás receptje, mikrohullámú sütőben főzve

A legegyszerűbb recept azoknak, akiknek kevés a szabadidejük.

Hozzávalók:

  • 100 g hajdina;
  • 100 g friss gomba;
  • 1 kis hagyma;
  • 1,5 evőkanál. l. növényi olaj sütéshez;
  • 20 g vaj;
  • só, fűszerek, gyógynövények.

Főzés módja:

  1. Készítse elő a fő összetevőket.
  2. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
  3. Öntsön olajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és tegye bele a hagymát.
  4. Sütőben 3-6 percig sütjük maximális hőfokon, teljesítménytől függően, fedő nélkül.
  5. Adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és ismételjük megelőző pont
  6. Öntsön szárított hajdina zabkását, adjon hozzá sót, fűszereket, vajat, és öntsön vizet úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a gabonaféléket. Fedjük le és tegyük MIKROHULLÁMú sütőbe 5 percre közepes hőmérsékleten.
  7. A hangjelzés után vegye ki a tányért, keverje össze a tartalmát, és ismét küldje be 5 percre a mikrohullámú sütőbe. Ismét keverjük meg, és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre.

Következtetés

A vargányával és hagymával készült hajdina bővelkedik a különféle főzési receptekben, és mindenki ízlését kielégíti. A legfontosabb dolog az egyszerű szabályok és tippek betartása a főzés során, akkor egy ilyen egyszerű étel az egész család kedvence lesz.

Következő

Olvassa el tovabba: