Élesztős zsemle lekvárral Lépésről lépésre recept

Előző

Ha valami gyors és egyszerű teát kell készítenie, akkor receptünk csak neked szól. Ízletes élesztős zsemle édes töltelékkel a sütőben lehetővé teszi a vendégek és az egész család etetését. Az összetevők szokásos összetétele, egyszerű és olcsó recept, könnyen elkészíthető tészta és csodálatos eredmény - minden háziasszonynak meg kell tanulnia, hogyan kell ilyen egyszerű zsemlét főzni.

lekvárral

Összetevők listája

Ma egy olyan receptet tanulunk meg, amivel mindössze 15 perc (plusz 2 óra a tészta megkelése) alatt készíthetünk finom élesztős zsemlét töltelékkel házi vagy bolti lekvárból. Készíthetjük leveles tésztából is, amivel rengeteg időt takaríthatunk meg, főleg ha kész fagyasztottat használunk.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • legfeljebb fél kilogramm fehér búzaliszt;
  • 1 zacskó száraz aktív élesztő (kb. 7 gramm);
  • két tojás + egy sárgája a díszítéshez;
  • 60-70 gramm cukor;
  • két evőkanál illatosítatlan napraforgóolaj (a munkafelület zsírozásához olvasztott vaj szükséges);
  • 250 ml friss vagy savanyú tej;
  • 70 gramm olvasztott margarin;
  • egy kis só;
  • 200 gramm bármilyen lekvár.

lekvárral

A finom zsemléhez lekváros töltelék helyett használhatunk mag nélküli lekvárt, dió és méz keverékét is, egyszerűen szórjuk meg a tésztát fahéjjal és cukorral, és vegyünk friss gyümölcsdarabokat vagy szezonális bogyókat is. A leveles tésztához száraz tölteléket kell venni, ezért lekvár vagy gyümölcs felhasználásánál a felesleges levet el kell távolítani (szitán átszűrni).

A főzés módja

Mivel az élesztős tészta kelesztést igényel, a recept szerint kezdjük el a zsemle készítését az összetevők összekeverésével:

  • A margarint vagy vajat mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen felolvasztjuk, 35-40 fokra hűlni hagyjuk.
  • Öntsön egy zacskó élesztőt a tejbe, alaposan keverje meg, hogy az összes kristály feloldódjon.
  • Ott hozzáadunk egy adag cukrot, villával felvert tojást, kevés sót, olvasztott margarint.
  • Habverővel mindent jól összekeverünk, akár turmixgépet is használhatunk, amíg folyékony a tészta.
  • Az időmegtakarítás érdekében a lisztet egy szita segítségével azonnal a folyékony részbe szitálják. Maximum 2 evőkanálnyit tegyünk, minden adag liszt után alaposan verjük fel a masszát.
  • A buja élesztős tészta titka a jó minőségű kézi dagasztásban rejlik. Ezért szórja meg az asztalt vagy egy nagy deszkát kis mennyiségű liszttel, vagy jobb esetben kenje meg növényi olajjal. Tegyünk ki egy csomót a tésztából, óvatosan gyúrjuk össze a kezünkkel, minden alkalommal borítékot készítve, azaz a tészta széleit befelé fordítva középre.
  • 15 percnyi ilyen dagasztás után tegyük vissza a tésztacsomót a tálba, takarjuk le törülközővel.
  • 1 óra elteltével kézzel megnyomkodjuk a tésztát, hogy kiengedje a levegőt.
  • Újabb 1 óra múlva, amikor megkelt, zsírozott asztalra tesszük és elkezdjük zsemlét sütni.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A tésztát több részre osztjuk, mindegyik részből egy kört kinyújtunk. Hogy egyenletes legyen, a tányér vagy a fedél mentén vághatod.
  • A háromszög széles részére tegyen egy hiányos evőkanál lekvárt (vagy más, feltétlenül édes tölteléket), óvatosan csavarjon egy croissant-t. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne folyjon ki, különben megéghet.
  • Ily módon csavarja meg az összes zsemlét. Egy sárgáját verjünk fel villával, adhatunk hozzá egy teáskanál tejet. Most egy ecsettel kenje be a teljes felületét"csigákat", tedd át őket a tepsibe bélelt pergamenre.
  • A sütőt 15 percre előmelegítjük 190 fokra. Ezalatt a zsemlék ráférnek a tepsire, majd húzza be őket a sütőbe, és szorosan zárja be az ajtót.
  • 15 perc múlva a zsemle készen áll, a szépség kedvéért szűrőn keresztül porcukorral is megszórhatjuk.

    • Ha a receptet használja az opara elkészítéséhez, körülbelül fél órával több időre lesz szüksége. Az ilyen vajas zsemle lekvárral hihetetlen aromát áraszt, a sodrófával hengerlés miatt réteges állagúak, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.

    Következő

    Olvassa el tovabba: