A paradicsom tartósítása, egyszerű recept a téli konzerváláshoz, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

Eljött a mindenki által várt paradicsomszezon, és elkezdődött a mindenféle állomány-előkészítés házi szenvedése. Évek óta konzerválok paradicsomot e recept szerint - egyszerűen finom -, még csak nehéz korlátozni magam.

Sőt, a sóoldat részeg és az utolsó cseppig hozzászokott. A "Novachok", "Rio Grande de" vagy más sűrű és húsos, hibátlan megjelenésű érett paradicsomot meg kell mosni, és fél órán át forró vízben kell tartani, mielőtt üvegekbe helyezné.

Ahhoz, hogy a paradicsom a további feldolgozás során egészben maradjon, üvegbe téve többször meg kell szurkálni vastag tűvel a tövénél. Az üvegedényeket alaposan ki kell mosni és vízforraló felett gőzzel 10 percig sterilizálni, a pumpáláshoz szükséges kemény fedelet is ki kell mosni és gőz fölött tartani.

A fűszereket az üveg aljára helyezzük, az édes paprikát pedig darabokra vágjuk, ahogy az üveg megtelik. Kétszer 20 perces időközönként öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, harmadszor pedig páclével.

recept

Ha a paradicsomkonzervet hűvös helyen tárolják, akkor ecet nélkül is megteheti. Nos, ha hiányzik a hűvösség, akkor biztosítás céljából öntsön 1 teáskanál asztali ecetet egy háromliteres üvegbe.

Az elkészült konzerveket fejjel lefelé helyezzük „bundába”, majd kis idő múlva fordítsuk meg és tekerjük be újra, hogy egy csepp kondenzátum ne hűljön ki és ne rontsa meg a paradicsomunkat.

Hozzávalók a konzerv paradicsomhoz:

  • sűrű fajta érett paradicsom - 2 kilogramm;
  • édes sárga paprika - 1-2 darab;
  • hagyma karikára vágva - 1 nagy izzó;
  • forrásban lévő víz az első két töltelékhez - mennyi lesz benne;
  • cukor páchoz - 2 evőkanál keserűvel;
  • só páchoz - 1 evőkanál csúszdával;
  • babérlevél - 1 levél;
  • szegfűszeg - 3 szem;
  • fekete bors borsóval - 5 szem;
  • kapor - 1 esernyő;
  • lehetséges torma ízlés szerint;
  • asztali ecet - 1 teáskanál.

Az összetevők kiszámítása 1 háromliteres üvegedény tartósítási térfogatára vonatkozik.

Következő

Olvassa el tovabba: