Pannacotta recept lépésről lépésre fotóval. Hogyan készítsünk panna cottát otthon

Előző

pannacotta
Olaszország számos híres étel szülőhelye, beleértve a desszerteket is. A különféle édességek közül különösen népszerű az úgynevezett "főtt tejszín" olaszul vagy panna cotta. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk panna cottát otthon az eredeti recept szerint. Az elkészítési technológia általában meglehetősen egységes, és az étel összetétele szükségszerűen zselatint és tejszínt tartalmaz. Leggyakrabban gyümölccsel vagy lekvárral tálaljuk, ami még pikantériásabbá teszi a krémes ízt.

A panna cotta az alacsony kalóriatartalmú desszertek közé sorolható - 100 grammonként 250 kcal-t tartalmaz.

Alap összetevők:

A panna cotta elkészítéséhez:

  • Tejszín (30% zsír) - 1/4 l.
  • Tehéntej - 1/4 l.
  • Granulált cukor - 80 gr.
  • Zselatin (por) - 15 gr. (3 tk)
  • Vanillin (opcionális).

Bogyózselé elkészítése:

  • Kompót vagy gyümölcslé bogyókból - 1/2 l.
  • Zselatin (por) - 25 gr. (5 teáskanál)
  • Cukor (ízlés szerint).

Klasszikus panna cotta recept fotóval:

1)Öntsön körülbelül 50 ml meleg vizet egy csészébe, és adjon hozzá zselatint, majd tegye vízfürdőbe. Így elkerülheti a zselatin túlmelegedését, és megőrzi tulajdonságait.

hogyan

2)Öntsön tejet a serpenyőbe. Adjunk hozzá tejszínt és cukrot.

3)Közepes lángon melegítse a keveréket, amíg a krém fel nem oldódik, de semmi esetre se forralja fel.

4)Amikor ez a keverék kihűlt, öntsünk bele zselatint, kanállal alaposan keverjük össze. Utána formákba osztva hűtőbe tesszük. A krémes keverék 1 óra alatt teljesen megszilárdul.

5)Most elkezdheti a bogyózselé készítését.A zselatint vízben kell hígítani a fent leírt módon. A kompótot vagy a bogyólevet felforrósítjuk, feloldott zselatint öntünk bele. A gyümölcskeverék összekeverése után a fagyasztott krémes zselére öntjük.

6)Tegye az edényt a hűtőbe további 1 órára.

Hogyan készítsünk panna cottát otthon, megfelelő állagot biztosítva? A fő feltétel, hogy melegítés közben ne melegítse túl a tej-tejszín keveréket, különben lisztnek fog kinézni.

Megfelelően elkészítve a kész panna cotta egy nagyon finom és aromás desszert, amely biztosan tetszeni fog az ínyenceknek és az édesszájúaknak. Egy ilyen krémes puding biztosan családja egyik kedvenc étele lesz.

Következő

Olvassa el tovabba: