Egyszerű receptek sertéssütéshez

Előző

A csülköt mindig csak zseléhez vettem, de aztán a takarmányban érdekes és egyszerű házi sütési receptekre bukkantam - a közeljövőben ki akartam próbálni - minden jobb, mint a kolbász és az ára is elfogadható.

Recept sertéscomb sütőben való sütéséhez

Először is, a csülköt alaposan meg kell mosni és törölközővel szárítani.

Ezután éles késsel mély bemetszéseket készítünk, amelyekbe beleszúrjuk a 4 részre vágott fokhagymagerezdeket.

Előre elkészítjük a növényi olaj, mustár, só és fűszerek keverékét, bevonjuk vele a fokhagymás csülköt, és lefedve 5 órára hűtőbe tesszük.

A megadott idő letelte után a csülköt becsomagoljuk ételfóliába, sütőpapíros tepsire tesszük és a középső szintjén forró sütőbe tesszük, másfél órán keresztül 180 (C) hőmérsékleten sütjük. fokon.

Hozzávalók a sült csülökhöz:

sertés csülök - 1 kilogramm;
friss fokhagyma - 5-6 gerezd;

Keverék a sült hús bevonásához:

mustár - 3 evőkanál;
növényi olaj - 2 evőkanál;
kakukkfű - 1 teáskanál;
asztali só - 2 teáskanál.

Sörben pácolt csülök sütésének receptje

A sertés csülköt alaposan mossuk meg, és törölközővel szárítsuk meg. Készítsen egy pácot sörből, mézből és fűszerekből közvetlenül a tűzálló edényben, amely egy kis térfogattal az egész csülökhöz illeszkedik. Ebbe a pácba tesszük az elkészített csülköt, rákenjük egy súllyal, és 12 órán át hideg helyen pácoljuk.

A csülök sörben való pácolásának lejárta után az edényt a csülökkel tegyük a pácba lassú tűzre, és főzzük ebben a módban 3 órán át, szükség esetén forró víz hozzáadásával.forrásban lévő vizet, hogy az egész csülök a lében legyen, és ne szárítsa ki a kérget. A főzés végén óvatosan kivesszük a csülköt, hagyjuk lecsepegni és annyira kihűlni, hogy 15 szeletben 4 szeletre vágott friss, hámozott fokhagymagerezddel meg tudjuk tölteni.

Marad az így elkészített sertés csülköt megkenni mustár-méz keverékkel, tepsibe tesszük, leöntjük a páclével, amiben főtt, és a sütőben közepes fokozaton, kb. 150 C fokon másfél óráig.

Hozzávalók sertéshúshoz mézes-sörös pácban:

sertés csülök - 1 kilogramm;

A páchoz:

friss világos sör - 1 liter;
természetes méh méz - 2 evőkanál;
oregánó - 0,5 teáskanál;
kömény - 1 teáskanál;
szemes bors - 1 teáskanál;
mustár - 1 evőkanál;
főtt só - 2 teáskanál;

Fűszerezéshez: friss hámozott fokhagyma - 5 gerezd.

Sörben pácolt sertés csülök lassú tűzhelyen történő sütésének egyik változata

A kihűlt, apróra vágott fokhagymaszeletekkel megszórt, mustár-méz keverékkel megkent csülköt főzés után tegyük egy lábasba, és öntsük fel a páclevessel. Állítsa a multicookert "Sütés" módba, zárja le fedővel, ahogy kell, és süsse meg a csülköt másfél órán keresztül.