Őszibaracklé előnyei, egyszerű receptek gyümölcscentrifugában, facsarón keresztül, almával, péppel történő főzéshez

Előző
egyszerű

Az őszibaracklé hihetetlenül ízletes és illatos. A termék Kínából származik, finom, lédús pép ízű, a világ számos népe szereti, és az ország évszázados legendái szerint ma is a hosszú élet gyümölcsének tartják.

Mire jó az őszibaracklé

Az őszibaracklé otthoni elkészítése minden háziasszony számára kötelező, aki nagy gondot fordít szeretteire. Az ital szerkezete a következőket tartalmazza:

  • növényi szénhidrátok;
  • egyszerű, összetett cukrok;
  • fehérjék;
  • élelmi rostok;
  • szerves savak;
  • esszenciális, zsíros olajok;
  • vitaminok: A, B, C, E, H;
  • kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, kén, klór, króm, vas, cink, réz, jód.

Az őszibaracklé jótékony hatásairól vég nélkül lehet beszélni, hiszen a természetes összetevők gazdag összetétele magyarázza, amelyek fontosak a rendszerek és szervek fejlődéséhez és teljes működéséhez.

Hány kalória van az őszibaracklében

Bár az ital önellátó desszert, édes ízű és puha péppel, viszonylag kevés kalóriát tartalmaz - 40-68 kalóriát 100 grammonként.

Miután megismerkedtünk az őszibaracklé szerkezetével, könnyen megérthetjük, mennyire értékes a szervezet számára. Az ital előnyei a következők:

  • az őszibarack nektár káliumban gazdag, és természetes forrás, amely támogatja a szív- és érrendszert;
  • természetes termék használata beállítja a szívizom működését és megszünteti a vérnyomásesést;
  • a gyümölcs szerkezetében lévő vitamin komplex támogatja az idegrendszer egyensúlyát;
  • az őszibarack nektárt használó emberek ellenállóbbak a vírusok és baktériumok hatásaival szemben, kiváló immunitásúak;
  • az ital vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, tisztítja a vesét és a hólyagot;
  • vitaminok és kálium jótékony hatással vanvese- és májműködés, megakadályozza a nephritis és az urolithiasis kialakulását;
  • a friss őszibarack ital hasmenés esetén helyreállítja az emésztőrendszer működését;
  • az őszibaracklé gyomorhurut esetén javallt, és hatékony eszköz a betegség megelőzésére is;
  • a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok és légúti fertőzések esetén ez egy kivételes gyógymód, amely elvékonyítja a nyálkát és a köpetet, tisztítja a légzőszerveket;
  • a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a járványok idején és az év hideg időszakában szoptatás alatt használják az őszibaracklevet;
  • az őszibarack nektár kiváló gyógyszer a székrekedés ellen, természetes antioxidáns;
  • a baba testének védőfunkcióinak megerősítése, értékes összetevőkkel való telítése érdekében az őszibaracklé 7 hónapos kortól ajánlott kiegészítő táplálékként bevezetni;
  • az őszibarack gazdag béta-karotinban, amely jótékony hatással van a szülés utáni nő vizuális funkciójára;
  • a magzat viselésének időszakában az orvosok azt tanácsolják, hogy igyon őszibaracklevet a vérszegénység megszüntetésére, a neurózisok megszabadulására és a széklet javítására;

A termék hatékony nyugtató hatású - pozitív hatással van a pszicho-érzelmi állapotra.

Hogyan készítsünk levet őszibarackból télre

Egy finom barack ital elkészítéséhez felelősségteljesen kell megközelítenie az összetevők kiválasztását. Gyümölcs vásárlásakor ügyeljen a következő árnyalatokra:

  • ha éretlen betakarítást használ, a lé savanyúnak bizonyulhat, fényes aroma nélkül, és még egy csipetnyi keserű is lehet, a sikeres italhoz érett, lágy gyümölcsökre van szükség;
  • a fajta bármilyen lehet, de a gyümölcsöknek minden puhaságuk ellenére sűrű, egész héjúnak kell lenniük;
  • a terméknek kellemes illatúnak, természetes színűnek és jellegzetes bársonyosságának kell lennie.

A gyümölcslé feldolgozásra megfelelően kiválasztott őszibarack nem lehet kemény és túl puha. Használnia kell a következő ajánlásokat is:

  • Ne mossa meg az őszibarackot forró vízzel.
  • A héj egyszerű eltávolítása érdekében a gyümölcsöket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük.
  • Ha az őszibarackot héjában kell feldolgozni, új mosogatószivaccsal kell kimosni, hogy megszabaduljon a szösztől.
  • Az üvegeket és a fedőket előzetesen sterilizálják, használat közben ne legyen felesleges nedvesség.

    • Fontos! Üvegtartályok használata előtt alaposan meg kell vizsgálni az edényeket. Nem lehetnek forgácsok és repedések, különben elronthatja az értékes terméket.

    A legegyszerűbb őszibaracklé recept télen

    Az őszibaracklé könnyen elkészíthető. Ehhez nincs szükség további összetevőkre. A gyümölcs szerkezetében található gazdag íz és fruktóz lehetővé teszi, hogy ne használjon más gyümölcsöt és kristálycukrot a főzés során. A nektár elkészítéséhez kiváló minőségű összetevőket kell választania:

    • őszibarack - 4 kg;
    • tiszta víz - 1 l.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és húsdarálóban ledaráljuk.
  • A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük és felforraljuk.
  • A megpuhult barackot szitán átdörzsöljük, vizet adunk hozzá és újra felforraljuk.
  • A készterméket előkészített (előmelegített) tartályokba rakják.
  • Tegye az összes megtöltött üveget egy tál vízbe, és sterilizálja 100 fokon (15-20 perc).

    • Az összes szakasz áthaladása után az őszibaracklével ellátott tartályokat hermetikusan lezárják.

    Hogyan készítsünk őszibaracklevet facsarón keresztül télre

    Őszibaracklé készíthető facsarón keresztül.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • granulált cukor - 50 g;
    • érett őszibarack - 4 kg.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A gyümölcsöket megmossuk, felvágjuk, facsarón átengedjük.
  • Öntsük a levét egy serpenyőbe, lassú tűzön pároljuk.
  • Annak érdekében, hogy a tartalom ne tapadjon a serpenyőhöz, folyamatosan keverni kell.
  • Az összes képződött habot eltávolítjuk.
  • Adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze, forraljuk fel - zárt fedél alatt 10 percig pároljuk.
  • A kész levet sterilizált üvegekbe öntjük, fedővel lecsavarjuk.

    • Fontos! A tárolóedényeket fedővel lefelé sorakozzuk, és takaróval beburkoljuk. Csak miután a munkadarabok teljesen lehűltek, hűvös helyen, fény nélkül határozhatók meg.

    Hogyan készítsünk őszibaracklevet facsaróban télre

    Ha a háztartásban van gyümölcscentrifuga, akkor azt rendeltetésszerűen használhatja. A főzéshez szüksége lesz:

    • érett őszibarack - 5 kg;
    • granulált cukor - 250 r.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A lédús gyümölcsöket megmossuk, részekre vágjuk, a magot eltávolítjuk.
  • A facsaró alsó részébe vizet öntünk.
  • A vágott gyümölcsöket a közepére helyezzük.
  • Az egyenletes felületre kirakott darabokat cukorral összerázzuk.
  • A facsarót lassú tűzre állítjuk.
  • A levet, amely elkezd folyni a tartályba, vízzel hígíthatjuk, vagy kristálycukrot adhatunk hozzá ízlés szerint.
  • A kész italt steril üvegekbe öntjük. A nektár hőmérséklete a tartósítás során nem csökkenhet 70 fok alá.
  • A kész terméket feltekerjük, takaróval letakarjuk.

    • Nem szabad azonnal elrejteni a levet a kamrában. Az üres helyeket néhány hétig meg kell figyelni. Ha a színe nem változott, az ital nem zavarosodott meg és nem indultak be az erjedési folyamatok, a nektár a következő betakarításig tárolható.

    Őszibaracklé elkészítése télre turmixgéppel

    Ha a háztartásban nincs facsaró vagy húsdaráló, ez nem ok arra, hogy megtagadjuk a gyengéd, hasznos és frissítő italt. Egy turmixgép segít az őszibaracklé elkészítésében.

    Ezértszükséged lesz:

    • őszibarack - 10 kg;
    • granulált cukor - 200 g;
    • citromsav - 0,5 tk.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • Az elkészített gyümölcsöket főzéshez edénybe helyezzük, és vízzel lefedjük.
  • Forraljuk fel és főzzük további 5 percig maximális lángon.
  • A kész masszát turmixgéppel megszakítjuk, majd szitán áttöröljük.
  • Kívánt esetben még vizet adhatunk hozzá.
  • Az egész masszát egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a recept többi összetevőjét, és 4 percig forraljuk.

    • A kész levet steril üvegekbe töltjük, összeforgatjuk. Miután a munkadarab lehűlt a takaró alatt, meghatározható egy hűvös helyiségben lévő állandó hely.

    Hogyan tekerjük fel az alma-baracklevet télre

    Az alma és őszibarack kombinációja nagyon harmonikus. A két gyümölcs jól kiegészíti egymást, és telítettebbé teszi a gyümölcslevet, növelve az előnyöket. A főzéshez szüksége lesz:

    • őszibarack - 10 kg;
    • alma - 6 kg;
    • granulált cukor - 140 r.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A gyümölcsöket megmossuk, magját és magját eltávolítjuk, apró szeletekre vágjuk.
  • A gyümölcskeveréket turmixgéppel vagy húsdarálóval turmixoljuk össze.
  • A masszát egy széles fazékba öntjük, felforraljuk, folyamatosan keverjük.
  • Öntsön kristálycukrot, és forralja további 3 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • Fedjük le az edényt fedővel, főzzük további 7 percig.
  • A kész levet steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

    • Az italnak spontán le kell hűlnie egy meleg takaró alatt, ezután a barack-almalé tárolásra és fogyasztásra késznek minősül.

    Hogyan készítsünk őszibaracklevet péppel

    Az őszibarack egy különleges gyümölcs, és meglehetősen nehéz tiszta formában elválasztani a levét a péptől. Megpróbálhatod sűrűre főzniőszibaracklé a következő recept szerint. A főzéshez szüksége lesz:

    • őszibarack - 5 kg;
    • granulált cukor - 300 g;
    • citromsav - 0,5 teáskanál;
    • víz.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A gyümölcsöket megmossák és blansírozzák a héj egyszerű eltávolítása érdekében.
  • Vágjuk fel a gyümölcsöket, és távolítsuk el a magokat.
  • Adja át a részecskéket egy húsdarálón.
  • Víz segítségével meghatározzuk a koncentrátum kívánt sűrűségét, vagy püré formájában üvegekbe töltjük, és tálaláskor vízzel hígítjuk.
  • A kész készítményt 15 percig forraljuk, és steril üvegekbe helyezzük.

    • A főzés során a masszát folyamatosan keverni kell, hogy a keverék a lehető legegyenletesebb legyen, amikor az edénybe helyezzük. A pépes őszibaracklé illatos és ízletes desszert télen, amely minden háziasszony készletei között kell hogy legyen.

    Baracklé télre cukor nélkül

    Az őszibarack ital igazi csemege, amely jótékony hatással van a szervezetre. Az ilyen értékes nektárt magas vércukorszinttel rendelkező emberek fogyaszthatják. A cukros homok és helyettesítői minden életkorban használhatatlanok, ezért a barackpürét a babák kiegészítő táplálékaként vezetik be. Könnyű recepttel készíthetsz italt, amiben nincs más, csak gyümölcs és víz. Az otthon elkészített őszibaracklé tökéletesen tárolható üres formában a következő betakarításig.

    Ha a természetes édesség nem elég, őszibaracklevet készíthet a következő összetevőkből:

    • őszibarack - 2 kg;
    • víz - 3 l;
    • szacharin - 100 tabletta;
    • szorbit - 200 g;
    • citromsav - 14 év

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • Az érett gyümölcsöket feldolgozásra előkészítik.
  • Az apróra vágott darabokat húsdarálón engedjük át.
  • A keveréket egy serpenyőbe öntjük és feltesszükforró.
  • A masszát áttörjük egy szitán, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és felforraljuk.
  • Mindent alaposan összekeverünk, steril edényekbe öntjük.
  • Helyezze az összes megtöltött üveget egy tál vízbe, és sterilizálja 15-20 percig.

    • Tekergetés után az edényeket takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

    Az őszibaracklé tárolásának szabályai

    Annak érdekében, hogy az otthon elkészített őszibaracklé hosszú ideig tárolható legyen, a munkadarabot hűvös helyre kell helyezni, közvetlen napfény nélkül. Különös figyelmet fordítanak a dobozok lezárására. Ha a technológiai folyamatot megsértik, a hasznos lé a behatoló levegő hatására ellentétes tulajdonságokat szerezhet. Ezután a következő szabályokat kell követnie:

    • ha egy doboz gyümölcslevet kinyitnak, azt egy napon belül meg kell inni - az italt mindvégig hideg helyen kell tárolni;
    • megfelelő körülmények között az őszibaracklé akár 3 évig is eltartható, de a szakértők a következő betakarítás előtt javasolják a nektár elfogyasztását;
    • a duzzadt vagy megvetemedett fedő ok arra, hogy megtagadja a gyümölcslé ivását.

    Fontos! Minden technológiai szakaszt a megadott ajánlásoknak megfelelően kell végrehajtani.

    Következtetés

    Az őszibaracklé vitaminok és ásványi anyagok forrása. Egy kis erőfeszítéssel és idővel olyan egészséges italt kaphat, amelyet a család minden tagja élvezni fog. Az ilyen nektár elkészítése után egy nő észrevétlenül gondoskodik szeretteiről, megvédi őket az alattomos betegségektől.

    Következő

    Olvassa el tovabba: