Piros ribizli likőr vodkán egyszerű receptek otthon

Előző
receptek

A ribizli ősidők óta egyedülálló növénynek számított. Már az ókorban is felfigyeltek az emberek bogyóinak gyógyító tulajdonságaira az emberi egészségre, a gyümölcsök kellemes savanykás-édes íze és a magas terméshozam pedig sokféle étel és ital kedvelt összetevőjévé tette őket. Ez utóbbiak közé nemcsak a kompótok és gyümölcslevek tartoznak, hanem az alkoholos italok, például a ribizlilikőr is. Azok számára, akik egy ismerős kultúrát új szemszögből szeretnének szemlélni, érdekes lesz megérteni ennek a szokatlan italnak az előnyeit és ártalmait, és kipróbálni több receptet.

A vörös ribizli tinktúra előnyei és ártalmai

Nehéz tagadni a ribizli tinktúra előnyeit azon egyszerű oknál fogva, hogy kizárólag természetes összetevőkből áll, mesterséges adalékanyagok és színezékek nélkül. Egy ilyen ital egészségre gyakorolt ​​fő értéke azonban a fő összetevőjében rejlik. A piros lédús bogyók vitaminforrások, valamint makro- és mikroelemek.

A ribizli A-, B1-, B12- és P-vitamint, nátriumot, vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot tartalmaz. Ráadásul ez a bogyó antioxidáns hatásáról is híres, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint.

A bogyók összetételében lévő aktív összetevők jelentősen pozitívan hatnak az emberi testre. A vörös ribizli képes:

  • növeli a szervezet ellenálló képességét a patogén baktériumokkal szemben;
  • felgyorsítja az anyagcserét;
  • aktiválja a toxinok eltávolítását;
  • javítja a látást;
  • normalizálja a gyomor-bél traktus funkcióit;
  • erősíti az ízületeket;
  • Pozitívan befolyásolja a haj és a bőr állapotát.

A ribizli friss fogyasztása nagy mennyiségű hasznos anyagot biztosít a szervezetnek a tónus fenntartásához és az immunitás erősítéséhez. Ugyanez vonatkozik az értékes bogyóból készült italokra is,otthon elkészítve.

Fontos! A tinktúra hipotetikus károsodása csak abban az esetben lehetséges, ha figyelmen kívül hagyják a használat ellenjavallatát.

Hogyan készítsünk ribizli likőrt otthon

Ribizliből likőrt készíteni nem nehéz. A recepttől függetlenül, még a kezdők számára is lehetséges italt készíteni ebből a hasznos bogyóból, ha követ néhány egyszerű ajánlást:

  • A likőr fő összetevőjeként a friss, szárított és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak.
  • A friss ribizli bogyókat 5-7 napon belül érdemes felhasználni, mert hajlamosak gyorsan megromlani.
  • A bogyós infúziót legalább 1,5-2 hónapig kell infundálni, hogy az íz paletta még teljesebben feltáruljon, míg az italt 4 hónapig sötét helyen kell tartani. Az optimális hőmérséklet 20-24 °C legyen.
  • A gyártó italának elkészítéséhez 2-3 zománcozott serpenyőre, több üvegedényre vagy palackra, valamint egy szitára lesz szüksége. A bogyópép pépesítéséhez mozsártörőt vagy húsdarálót használnak.

    • A ribizlilikőr univerzális italnak tekinthető, hiszen szinte bármilyen jó minőségű alkohol lehet az alapja: vodka, alkohol, holdfény, bor, gin vagy konyak.

    Ribizlilikőr receptek

    Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy infúziót készítsenek a vörös ribizli bogyóiból, és mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Az előkészítés alapelvei és a recept pontos betartása azonban lehetővé teszi, hogy ezekből a hasznos bogyókból olyan italt készítsen, amely semmivel sem rosszabb, mint a gyárilag előállított termékek.

    Egy egyszerű recept házi készítésű likőrhöz vörös ribizliből vodkán

    A legolcsóbb értea vodkával készült ribizlilikőr receptje időt és erőfeszítést igényel. Főzési recept:

  • A friss fekete ribizlit (3-4 kg) folyó vízzel mossuk, a túlérett vagy deformálódott bogyókat eltávolítjuk, a növény zöld részeit megtisztítjuk.
  • Ezután a gyümölcsöket alaposan megszárítjuk, törülközőre fektetjük, majd húsdarálóban összetörjük.
  • A kapott bogyós masszába öntsünk 1,5 liter tiszta ivóvizet, és hagyjuk állni 20-30 percig.
  • A megadott idő elteltével a bogyópépet szitán szűrjük, kinyomva a süteményből az összes levet.
  • A bogyólevet 0,5 l búza vodkával és 1,2 kg finomított fehér cukorral keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • A kész italt üvegedényekbe öntjük, és hűvös helyre tesszük infúzióhoz.

    • Fontos! A friss ribizli bogyóból ivás erősebb lesz, ha nem hígítjuk fel vízzel.

    Fagyasztott ribizliből készült ital

    Fagyasztott ribizli bogyóból is készíthet kiváló minőségű és ízletes infúziót, ha követi a műveletek algoritmusát, mint ebben a vodka receptben. Az ilyen italok elkészítésekor azonban szem előtt kell tartani a következő árnyalatokat:

  • A ribizlit ugyanabban az edényben kell felolvasztani, ahol az ital összetevőit összekeverik, hogy a lé felengedés közben ne tűnjön el.
  • A hozzáadott víz mennyiségét legalább felére kell csökkenteni.
  • A fagyasztott bogyókból származó likőr erőssége alacsonyabb lesz, mint a friss bogyókból, mivel az első esetben a ribizli több levet ad.

    • Tanács! Ha a kész ribizli forrázatban üledék keletkezett, érdemes egy vattarétegen átszűrni az italt.

    Vörös ribizli likőr alkoholon

    A ribizli likőr alapjának kiválasztása általában kizárólag a gyártó ízlési preferenciáin alapul, és nemkülönösen a végterméket érinti. A házi készítésű italok ínyencei azonban azt állítják, hogy a hígítatlan alkoholos likőr a legintenzívebb ízű és gazdag aromájú. A következőképpen készül:

  • Öntsön 1 liter megmosott ribizlit egy 3 literes üvegedénybe.
  • A bogyókat 300 ml legalább 60% -os alkohollal öntjük, és a tartályt capron fedéllel zárják le, majd 1,5-2 hónapig sötét helyre teszik.
  • Ezután a munkadarabot egy szitán átszűrjük, amelyre gézt helyezünk.
  • A leszűrt ribizli bogyókat óvatosan kinyomkodjuk.
  • 600 g cukrot 600 ml vízzel keverünk, és addig forraljuk, amíg homogén szirup keletkezik, majd lehűtjük.
  • A szirupot az italhoz adjuk, üvegekbe töltjük, és további 7 napig állni hagyjuk, amíg teljesen el nem készül.

    • Tanács! Az infúzió fanyar íze érdekében 7-10 levél ribizlit egészben vagy apróra vágva adhatunk a bogyókhoz. Ezenkívül a kömény vagy a fiatal cseresznyelevél illik egy ilyen italhoz.

    Ribizliből készült likőr bor hozzáadásával

    A bor alapú vörös ribizli likőrnek eredeti íze lesz. Egy ilyen ital nagyon gyorsan elkészíthető, mivel nem kell több hónapig ragaszkodni hozzá. Ezenkívül egy ilyen likőr nem különbözik erősségben, amely 5 és 8% között változik, és elegáns aperitifként szolgálhat vacsora vagy ünnepi étkezés előtt. Főzési sorrend:

  • Öntsön 1 kg elkészített ribizlit egy serpenyőbe, és öntsön fel 0,5 l vörösbort.
  • A tartályt szorosan lefedjük fóliával, és több lyuk van benne.
  • Ezt követően az edényt 40-60 °C-ra melegített sütőbe tesszük 8-10 órára.
  • Ezután a munkadarabot szobahőmérsékletre lehűtjük, és sajtruhán átszűrjük.
  • Adjunk hozzá cukrotíz 100 — 200 r mennyiségben.
  • 1-2 óra elteltével az infúziót palackokba öntik, dugaszolják és 2-3 órára hűtőszekrénybe helyezik.

    • Tanács! A ribizlilikőr erősségét növelheti, ha a cukor hozzáadása előtt 100-250 g vodkát önt az italba.

    Piros ribizli mézes likőr

    Nem igényel összetett manipulációkat és a vörös ribizli bogyók tinktúráját méz hozzáadásával. Az elkészítéséhez 1 kg hámozott, mosott bogyós gyümölcsre és 0,5 liter kiváló minőségű vodkára lesz szüksége. Nem szükséges cukrot hozzáadni egy ilyen italhoz: a méz hozzáadja a szükséges édességet az infúzióhoz.

  • A ribizli bogyókat három literes üvegbe helyezzük.
  • Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. édesem
  • A kapott bogyós nyersanyagot vodkával öntjük, anélkül, hogy az edény tartalmát megráznánk.
  • A tartályt lezárjuk, és 2 hétig sötét, hűvös helyen tartjuk.
  • A megadott idő elteltével a folyadékot sajtruhán keresztül szűrjük.
  • A kész infúziót üvegekbe töltjük.

    • Piros ribizli likőr holdfényen

    A holdfényes ribizlilikőrt nagyra értékelik. Bár az ital alapja meglehetősen erős, az alkohol gyakorlatilag nem érezhető az ivás során. Ez a holdfény további tisztításának és kettős desztillációjának köszönhető. Az ilyen likőr receptje meglehetősen egyszerű:

  • A 300 g-os vörös ribizlit 1 literes üvegedénybe helyezzük.
  • Adjunk hozzá 500 ml házi készítésű holdfényt.
  • 150-200 g kristálycukrot öntünk a tartályba.
  • Ezután az edényt gondosan le kell zárni, a tartályt felrázzuk, és meleg helyiségbe helyezzük, közvetlen napfény nélkül.
  • 4 naponta egyszer fel kell rázni a tölteléket tartalmazó edényt, hogy felgyorsítsa az erjedési folyamatot.
  • A kész italt 2 hét múlva lehet inni.

    • Ellenjavallat

    Minden előnye ellenére a vörös ribizli tinktúrának vannak bizonyos ellenjavallatai. Mivel az ital számos összetevőből áll, meglehetősen nehéz felsorolni az összes olyan esetet, amikor nem ajánlott használni.

    Igen, a ribizli nem jelent veszélyt az allergiában szenvedőkre, de a következőkben szenvedőkre:

    • gyomorhurut;
    • gyomorfekély és a gyomor-bél traktus egyéb akut gyulladásai;
    • vérzékenység

    A ribizlilikőrben lévő magas cukortartalom negatív hatással lehet az egészségre:

    • cukorbetegek;
    • a hasnyálmirigy rendellenességei;
    • magas vérnyomás

    A likőr összetételében lévő alkohol károsíthatja az alábbi egészségügyi állapotokkal rendelkező embereket:

    • terhesség;
    • szoptatás;
    • szív elégtelenség;
    • problémák a központi idegrendszer működésében;
    • depresszió és egyéb mentális zavarok.

    Ezenkívül nagy adagokban a vörös ribizli tinktúra, mint minden alkoholos ital, még egy teljesen egészséges embert is károsíthat. Ezért a tinktúra használata előtt erősen ajánlott orvoshoz fordulni.

    Tárolási feltételek

    Ha nincsenek egészségügyi korlátozások a ribizlilikőr használatára vonatkozóan, akkor ügyeljen az ital megfelelő tárolására, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait.

    Az infúzió készen van, függetlenül attól, hogy milyen alapanyagokból készült, tiszta, száraz üvegedénybe öntve, fedővel szorosan lezárva legalább 1,5-2 évig eltartható. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 23-20 °C-ot. Az italtartályokat a leghosszabb ideig sötét helyiségben tároljákközvetlen napfény hiánya.

    Következtetés

    A ribizliből készült italt nemcsak kellemes enyhe íz jellemzi, hanem megőrzi a bogyók összes hasznos tulajdonságát. Az ital ezen minősége támogatja a szervezetet az őszi-téli időszakban, amikor az emberi immunitás különösen sérülékeny, élénk színe és gazdag aromája pedig a napsütéses nyári napokra emlékeztet.

    Következő

    Olvassa el tovabba: