Töklé otthon, receptek a készítményekhez

Előző

A

otthon
töklevettermészetes formában csak közvetlenül az elkészítést követően próbálhatja ki. Mivel nem tartalmaz savat, nagyon gyorsan megromlik. A sütőtök levét otthon könnyen elkészítheti bármilyen facsaró segítségével, vagy lereszelheti a sütőtököt egy finom reszelőn, és sajtruhán keresztül préselheti ki.

Ahhoz, hogy ilyen gyümölcslevet télrekészítsünk, citrom-, alma-, áfonya- vagy egyéb savanyú leveket kell hozzáadni. Használjon érett, sértetlen, élénk narancssárga húsú gyümölcsöket, amelyeket előzőleg megtisztított magjától és héjától.

Szóval, hogyan készítsünk töklevet otthon?Számos recept létezik. 1. receptA sütőtöklé elkészítéséhez (800 gramm sütőtökhöz): lesz szükségesavanyú bogyók - 800 gr. vagy alma - 1,2 kg. cukor - 300 gr.

Gyümölcslé készítésének receptje A sütőtököt nagy lyukú reszelőn lereszeljük, kevés vízzel elkeverjük, majd lassú tűzön kb 50 percig főzzük. A kapott masszát mechanikus vagy elektromos facsarón engedjük át. Ezután öntsük fel vízzel az előkészített bogyókat úgy, hogy a folyadék szintje 2-3 cm-rel magasabb legyen, mint a bogyók. Tegyük fel mindent lassú tűzre és melegítsük fel anélkül, hogy felforrna. A megpuhult bogyókból facsarjuk ki a levét. Ha töklevet készítünk alma hozzáadásával, mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el róluk a közepét, és nyomjuk át az előkészített gyümölcsdarabokat egy facsarón. Bogyó- vagy almalevet keverjünk össze a sütőtök levével, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és tegyük tűzre. Amikor a massza körülbelül 5-7 percig forr, öntsük sterilizált üvegekbe. Ezután fedjük le őket, és forró vízben sterilizáljuk körülbelül 15-20 percig. Csomagolja be a levet és fordítsa fejjel lefelé a levegőhűtés érdekében.

otthon
2. receptFőzéshezsütőtök lé lesz szükség (10 liter eredeti termékhez): érett sütőtök - 7 kg. 1 tk. citromsav cukorszirup (30%) - 4 l.

Recept a töklé házi készítéséhez: A meghámozott tököt apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Ezután tegye az apróra vágott zöldséget egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá tisztított vizet (legfeljebb 1 evőkanál 1 kg sütőtök tömegére), és tegye lassú tűzre. Ügyeljen arra, hogy a massza ne forrjon fel. A zöldséget egyszerűen apró szeletekre vághatjuk, és a sütőben puhára süthetjük. A kész sütőtököt fémszitán dörzsöljük át, keverjük össze a sziruppal, és tegyük a tűzre, ne felejtsük el időnként megkeverni a masszát. Amikor a lé 80 fokra felmelegszik, szódával kimosott és bádogfedéllel lefedett dobozokba kell önteni. A gyümölcslével elkészített edényeket 80-85 fokra melegített vízben sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 20 perc, 1 literes - 30 perc. A megadott idő elteltével csomagolja be a dobozokat, és csomagolja be őket, amíg teljesen ki nem hűl.

Következő

Olvassa el tovabba: