Édes gombóc gombával

Előző

Áztassuk be a szárított gombát hideg vízbe (lehetőleg a hűtőszekrényben az alsó polcon) három órán át, majd főzzük fel ugyanabban a vízben, ahol áztattuk, vegyük ki a léből, hűtsük le, és húsdarálón passzírozzuk át.

Forró növényi olajon serpenyőbe tesszük a gombadarált, kevés lisztet, sót, őrölt feketeborsot, ha van kéznél aranyszínűre pirított hagymát és póréhagymát, majd kevergetve fél órán át készre sütjük. időnként alacsony lángon. A kész gombadarát lehűtjük.

Az ilyen darált gomba gombóchoz friss gombából készíthető, csak az áztatás kizárásával. Minden másban, mint a szárított gombánál, ugyanabban a sorrendben és ugyanazokkal az összetevőkkel. És kevesebb idő lesz a főzéssel.

A gombócokhoz való tésztát lisztből és vízből élesztő nélkül gyúrjuk. 15-20 percig kelesztjük egy tálkával letakarva. És a legjobb módszer, ha gombócokat formázunk darált gombával. Forrásban lévő vízbe csepegtetve főzzük őket, amit apróra vágott hámozott hagymával és babérlevéllel megfőztünk, amíg fel nem úsznak a felszínre.

édes

A kész gombócokat lyukas kanállal kivesszük a húsléből, egy nagy tálra tesszük, és ízlés szerint fűszerezzük növényi olajjal, mustárral, ecettel, cukorral, sóval, borssal, apróra vágott zöldekkel. (A párolt gombócok kedvelői 10-15 percig párolják.)

Hozzávalók a gombás galuskához:

  • sovány élesztőmentes tészta - 500 gramm;
  • szárított gomba - 1 csésze;
  • opcióként - csiperkegomba - 300 gramm;
  • növényi olaj (szagtalanított) - 4 evőkanál;
  • búzaliszt darált húshoz - 1 teáskanál;
  • hagyma - 1 nagy izzó;
  • póréhagyma - 0,5 szár;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: