Ecetes káposzta céklával
ElőzőAz ilyen káposztát egy napig kell pácolni, de akkor a háztartás sokkal gyorsabban megfonja. Ez a recept nem csak finom, de böjti asztalhoz is tökéletes. A diétázóknak érdemes megjegyezni, hogy egy adag kalóriatartalma mindössze 137 kcal. Ha érdekel, a káposztaszelet receptjét már leírtuk
Íme a szükséges hozzávalók: 3,5 kg fehér káposzta, 200 g sárgarépa, 200 g cékla, 200 ml asztali ecet, 100 ml növényi olaj, 170 g kristálycukor, 2 fej fokhagyma, 5 tk. só A megadott termékmennyiségből körülbelül 20 adag készül.
A káposztát szívószállal is apróra vághatjuk, de javasoljuk, hogy apró, négyzet alakú darabokra vágjuk. Így a céklával együtt egyenletesebb masszának fog kinézni.
A céklát vékony szeletekre kell vágni. Minél vékonyabbak a szeletek, annál kevésbé áll ki a cékla a káposzta mellett.
Kezdheti a fokhagymával. Alaposan megtisztítjuk. Ebben a receptben nem ajánljuk fokhagymaprésen átpasszírozni vagy apróra vágni. Anélkül pedig a végén nagyon finom lesz.
Fogunk egy nagy reszelőt és sárgarépát reszelünk rá.
Amikor elkészítettük a fő hozzávalókat, vegyünk egy mély serpenyőt, és tegyük bele a zöldségeket a következő sorrendben:
- 1. réteg - káposzta
- 2. réteg - sárgarépa
- 3. réteg - cékla
- 4. réteg - fokhagyma
- Az 5. réteg ismét káposzta
Amikor az összes réteget lefektettük, el kell kezdeni a pác elkészítését.
Egy nagy edényben keverjük össze a cukrot, a növényi olajat, az ecetet és a sót, majd öntsük egy liter forrásban lévő vízzel, és keverjük újra.
Ezt a pácot öntsük a zöldségekre. A káposztát a járom alá kell tenni. Néhány órán belül a káposztát teljesen beborítja a pác. Egy nap alatt használhatókiváló saláta tulajdonságai ebédre. Ha szereti a savanyúbb savanyú zöldségeket, akkor hagyja a káposztát nyomás alatt állni két-három napig.
Amikor a káposzta készen áll az ízlése szerint, tegye át üvegekbe vagy más edényekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Ecetes uborka zacskóban
- A télre szánt ecetes paprika a legfinomabb recept
- Ecetes gomba, receptek a téli sózáshoz
- Ecetes jalapeño paprika, 2recept a télre
- Pekingi káposzta saláta rákrudakkal egyszerű és finom receptek