A télre szánt ecetes paprika a legfinomabb recept

Előző

ecetes

A paprika befőzést szinte mindenki szereti. Ráadásul ez a nassolnivaló szinte minden ételhez passzol: burgonyához, gabonafélékhez, halhoz, húshoz. Borsos szendvicset is készíthetünk, leveshez adjuk, vagy kész pizzát díszíthetünk.

Ecetes paprika receptje télre

Ez a snack hihetetlenül ízletes és édes; még a gyerekek is szívesen fogyasztják.

télre

Hozzávalók

  • 3 kg édes paprika;
  • 300 gramm kristálycukor;
  • 2 evőkanál só;
  • 1,5 csésze 9%-os ecet;
  • liter víz;
  • 200 gramm napraforgóolaj (szag nélkül);
  • szegfűbors (borsó) és babérlevél.
  • Mossa meg a paprikát folyó víz alatt, távolítsa el a szárát és a magját.
  • Vágjuk több részre: minden a zöldség méretétől függ.
  • Készítse elő a pácot. Ehhez forraljuk fel a vizet cukorral, sóval, olajjal és ecettel.
  • Forralás után mérsékeljük a hőt, és kis adagokban borsozzuk. Hagyjuk 5 percig főni. Ügyeljen arra, hogy a zöldség ne váljon péppé.
  • Tegyen 2 szemes borsot és egy babérlevelet előkészített (sterilizált) üvegekbe.
  • Töltsük meg a tartályt borssal, és öntsük rá a szószt. Felcsavarjuk a fedeleket.

    • Ha felesleges pác maradt, és a jövőben további előkészületeket tervez, ne dobja ki. A maradék pácot tegyük hűtőbe: akár 10 napig is tökéletesen eláll. Ezután már csak fel kell forralni a kompozíciót.

    Ecetes bolgár bors

    Egy ilyen recept lenyűgöz majd szépségével!

    Hozzávalók

    • 5 kg kaliforniai paprika;
    • 3 fej fokhagyma;
    • 1 pohár ecet;
    • 200 gramm cukor;
    • 2 csésze növényi olaj;
    • 200 gramm víz;
    • 3evőkanál só;
    • babérlevél és bors.
  • Válasszon különböző színű paprikát: így ünnepi lesz az előétel.
  • Mossuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra.
  • A vizet felforraljuk, és 4 percig forraljuk benne a paprikát.
  • Vegyük ki a zöldségeket a forrásban lévő vízből, és hagyjuk kihűlni.
  • Az összes többi hozzávalót egy zománcozott edényben összekeverjük. Forraljuk fel a kompozíciót. A paprikát 5 percre leeresztjük.
  • Végül adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, és főzzük további 3 percig.
  • Kihúzzuk a fokhagymadarabokat, és sterilizált üvegek aljára tesszük - mindegyikbe 2-3 gerezd.
  • Aztán az egész teret megtelik paprikával.
  • Felöntjük a forró páccal: ügyeljünk arra, hogy a folyadék minden nyílásba bejusson.
  • Az üvegekre rácsavarjuk a fedőt és betakarjuk egy takaróval.

    • Csípős paprika télre

    Cayenne borssal jobb kesztyűben dolgozni, és a végén alaposan meg kell mosni a kezét szappannal. Így az éles részecskék maradványai nem zavarják Önt.

    Hozzávalók

    • csípős paprika (vegyen egy 3 literes kannát, és használja mérésként - szorosan töltse meg a tartályt zöldségekkel, ez a mennyiség végül 3 konzervdobozhoz elegendő lesz);
    • 3 liter víz;
    • 3 evőkanál só;
    • 3 evőkanál cukor;
    • fűszerek: cseresznye és ribizli levelek, kapor "esernyőkkel", torma gyökér vagy levelek, szegfűszeg, édes borsó;
    • 3 evőkanál ecet.
  • Mossa meg és szárítsa meg a hüvelyeket.
  • Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, ez a jövő pác.
  • Helyezze a borsot és a fűszereket sterilizált üvegekbe.
  • Ezután öntse a forrásban lévő pácot a tartályokba, és tartsa 5 percig. Visszaöntjük a serpenyőbe, felforraljuk és újra felöntjük. Egy ilyen művelet4-szer ismételhető.
  • Adjunk hozzá ecetet az üvegekhez. Csavarás után többször meg kell forgatni, hogy a termék egyenletesen oszlik el.
  • A tartósítást takaróval becsomagoljuk és 12 órán át állni hagyjuk.

    • A pácokkal nem szabad visszaélniük a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedőknek.

    Paprika olajban

    Ha szeretné a zöldségekben a vitaminokat minél jobban megőrizni, használja a következő egyszerű receptet.

    Hozzávalók

    • 1 kg. bors;
    • 300 ml víz;
    • fél pohár cukor;
    • 1 evőkanál só;
    • 100 ml növényi olaj;
    • babérlevél, szemes bors.
  • A magtól és szártól megtisztított paprikát darabokra vágjuk.
  • Egy nagy edényben készítse el a pácot: keverje össze a többi hozzávalót, és forralja fel az egészet.
  • Ezután mártsuk bele a borsot, és főzzük 5 percig.
  • Ügyeljen arra, hogy minden darabot befedjen a pác.
  • A kompozíciót tiszta, melegített üvegekbe öntjük, feltekerjük és becsomagoljuk, amíg kihűl.

    • Csípős paprika édes pácban

    Ez a recept egyedülálló abban, hogy a cayenne borsban nem marad túlzott fűszeresség.

    Hozzávalók

    • 1,5 kg. csípős paprika;
    • 6 gerezd fokhagyma;
    • 250 ml. ecet 9%;
    • 3 evőkanál növényi olaj;
    • 250 ml. cukor;
    • liter víz;
    • fűszerek: babérlevél, petrezselyem, szegfűszeg, bors.
  • Tegyen fokhagymát és petrezselymet az edény aljára.
  • Tépd le a paprika szárát, és tedd egy fazék forrásban lévő vízbe 5 percre.
  • Készítsd el a pácot: forralj vizet a fűszerekkel.
  • Tegye a zöldségeket üvegekbe, öntsön szószt és tekerje fel.

    • Recept almával

    Ebben a receptben minden finom lesz: bors ésalmák

    Hozzávalók

    • 3 kg kaliforniai paprika;
    • 3 kg savanyú alma;
    • 4 liter víz;
    • 800 gr. cukor;
    • 300 ml asztali ecet.
  • A borsot csíkokra, az almát negyedekre vágjuk.
  • Elkészítjük a pácot: forrásban lévő vízbe tesszük a cukrot és az ecetet. A borsot pár percig blansírozzuk a szószban. Nem kell sokáig – a zöldség puha lesz. Tegye üvegekbe a térfogat feléig.
  • Ezután néhány percig blansírozzuk az almát. Jobb kis adagokban tenni őket, hogy ne vigyük túlzásba. Tedd üvegekbe a bors tetejére.
  • Az egészet leöntjük páclével és feltekerjük.

    • Receptjeink segítségével egyszerűen és költség nélkül diverzifikálhatja étrendjét. És még egy kezdő háziasszony is képes kezelni a főzési technológiát.

    Következő

    Olvassa el tovabba: