Darált marhahús pogácsák

Előző

Ahhoz, hogy finom szeleteket készítsünk darált marhahúsból, minimális összetevőre van szükségünk: ez a recept eredetibb és egyszerűbb, mint az előzőek. Mindenki tudja, hogy a marhahús keményebb, mint a csirkehús vagy a sertéshús, de nagyon alkalmas húsgombócokhoz, fasírtokhoz és pizzához. Most akciós borjúhús van a piacokon, amit nem csak szeletben, hanem fehér húsban is gyakran veszek darált húsnak. Ma már meglehetősen tisztességes minőségű kész darált húst vásárolhat, amelyből a szelet még gyorsabban sül meg. A darált hús marhahúsának kiválasztásakor meg kell próbálnia elkerülni a nagy számú filmmel ellátott darabokat, mivel az őrlés során eltömítik a húsdarálót, és folyamatosan tisztítania kell.

Elvileg a húst a húsgombócokhoz a hasított marhahús bármely részéből veszik, és ha sietség nélkül közelíti meg a választást, akkor végül jelentős megtakarítás érhető el. Hiszen nincs értelme bélszínből darált húst szeletekre csavarni, jobb, ha karajt vagy eszkalopet készítünk belőle. Térjünk vissza tehát a darált húsos pogácsák receptjéhez: erősen javaslom a spenót és a burgonya belefoglalását az összetételükbe – ezek adják a kész étel lédússágát és puhaságát. Minden más nem olyan fontos; Zöldhagymát használtam, de a hagyma is megfelelő.

darált

Hozzávalók a darált marhaszelet receptjéhez:

  • nyers burgonya - 1 db. közepes méretű;
  • darált hús - 500 g;
  • nyers csirke tojás - 1 db;
  • spenót - 1 kis csokor;
  • zöldhagyma tollak;
  • szagtalan növényi olaj;
  • fekete talaj:
  • só.

A marhaszelet receptje:

1. A hagymát és a spenótot finomra morzsoljuk a felcsavart darált húsba.

2. Ezután meghámozzuk a burgonyát, és finom reszelőn lereszeljük.

3. Adjuk hozzá a reszelt burgonyát a húshoz. Só bors.

4. Ezután keverj hozzá egy felvert tojást, és keverd össze egy fasírttaltömeg szerint Keverjük össze alaposan.

5. A kapott keverékből apró termékeket formálunk pogácsák, golyók vagy szelet formájában.

6. Ezt követően felmelegített serpenyőre tesszük, olajjal leöntjük. Az egyik oldalát közepes lángon addig sütjük, amíg vöröses kéreg nem keletkezik.

7. Ezután fordítsuk át a másik oldalra, csökkentsük a hőt, fedjük le.

8. Készre sütjük.

A kész szeleteket tányérokra tesszük, köretként főtt rizst vagy burgonyát tálalunk. Aki szereti a húsleves húst, az külön készítse el a "besamel" szószt, amit a forró étel tetejére öntünk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: