Cukkinis és uborkasaláta télre, finom és egyszerű receptek fotókkal

Előző

A téli cukkinis és uborkasaláta könnyen elkészíthető étel. A kompozícióban szereplő összes zöldség a kertben termeszthető, ami csökkenti a késztermék költségét. A saláta ideális megoldás egy ünnepi lakomára. A cukkini és az uborka szokatlan kombinációja ellenére nagyon finomnak bizonyul.

Hogyan készítsünk cukkini salátákat uborkával télre

A cukkini és uborka ízletes és egyszerű receptjeihez számos feltételnek kell megfelelni:

  1. Használjon megfelelő alakú zöldségeket apró magvakkal.
  2. Az uborka ideális hossza legfeljebb 6 cm, a cukkini legfeljebb 20 cm.
  3. A termést alaposan meg kell mosni (speciális kefét használhat). Fontos, hogy minden szennyeződést eltávolítsunk a bőrről, hogy a munkadarab télen megmaradjon.
  4. Az üvegeket sterilizálás előtt szódaoldattal ki kell mosni.
  5. A gyümölcsöknek érettnek, fényes héjúnak kell lenniük (repedések és rothadás mentesek).

A zöldségek elkészítésének szakaszai:

  1. Alapos mosás.
  2. Szárítás.
  3. Vágja le a szárakat.
  4. Befőzés előtt karikára, rúdra vágás.

Fontos! A zöldségek helyes kiválasztása garantálja az ízletes és zsenge ételt.

Klasszikus recept uborkasalátához cukkinivel télre

A konzerv uborka és cukkini könnyen elkészíthető. Ehhez szüksége van:

  • uborka - 600 g;
  • cukkini - 250 g;
  • bolgár paprika - 3 darab;
  • hagyma - 150 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só - 30 g;
  • almaecet - 30 ml;
  • növényi olaj - 40 ml;
  • zöldek (petrezselyem) - ízlés szerint.

télre

A cukkini infúziókat legjobb hűvös helyen tárolni

Lépésről lépésre technológia:

  1. A hagymát karikára vágjuk. Egy serpenyőben 5 percig sütjük.
  2. zöldségeket előkészíteni,az maradt A vágási módszer egy félkör.
  3. Adjunk hozzá fokhagymát és zöldeket az összetevőkhöz, sózzuk meg a termékeket.
  4. Az összes zöldséget 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a vajat és az almaecetet.
  5. Tartsa 5 percig alacsony lángon.
  6. Helyezze a hozzávalókat egy sterilizált edénybe.
  7. Sterilizálja a tartályt egy serpenyőben 20 percig. A víz mennyisége nem haladhatja meg az 500 ml-t
  8. Fedővel feltekerjük.

Lehűlés után a konzerv anyagot el kell vinni a pincébe vagy a garázsba.

Téli saláta uborkából, sárgarépából és cukkiniből

Az uborka segít a súly normalizálásában, ezért a készítmény hasznosnak tekinthető. Magába foglalja:

  • cukkini - 800 g;
  • uborka - 600 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só - 15 g;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • ecet (9%) - 30 ml;
  • granulált cukor - 100 g;
  • zöldek - ízlés szerint.

cukkinis

A cukkini, a sárgarépa és az uborka nagyon tápláló és hasznos kínálat

Lépésről lépésre technológia:

  1. Az uborkát, a cukkinit és a sárgarépát alaposan megmossuk. Vágj le mindent.
  2. Tegye a nyersdarabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá más összetevőket (az ecet kivételével).
  3. Forraljuk fel és főzzük 45 percig.
  4. Adjunk hozzá ecetet és apróra vágott zöldeket a kész salátához.
  5. 5 percig főzzük.
  6. Helyezze a terméket sterilizált üvegekbe.
  7. Állítsa le a tartályokat.

Fontos! A bankokat fejjel lefelé kell fordítani (hűtés előtt).

Recept uborka és cukkini fokhagymás saláta elkészítéséhez

A saláta jó módja annak, hogy friss uborkát és cukkinit készítsünk télire.

A főzéshez szüksége lesz:

  • fiatal cukkini - 2500 g;
  • uborka - 2000 m;
  • hagyma - 4 darab;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • zöldek (kapor és petrezselyem) - 1 csomó;
  • torma -fél gyökér;
  • granulált cukor - 100 g;
  • só - 40 g;
  • fekete bors - 8 borsó;
  • bolgár paprika - 2 darab;
  • ecet (9%) - 150 ml

A rendelkezésre álló alapanyagokból uborkasalátát készíthetünk

Lépésről lépésre technológia:

  1. A cukkinit, a paprikát és az uborkát megmossuk, feldaraboljuk.
  2. Vágjuk a hagymát. A szükséges forma egy félgyűrű.
  3. Helyezze az üreseket szorosan az edénybe, majd tegyen zöldeket, fokhagymát és egy darab tormát.
  4. Elkészítjük a pácot (vizet, sót, cukrot és ecetet felforralunk).
  5. Öntse a pácot a termékekre.
  6. Tekerje fel a tartályt fedéllel.

Egy nap múlva az edényt hideg helyre kell tenni.

Fűszeres uborkasaláta cukkinivel télire üvegekbe

A recept kiválóan kiegészíti a családi téli menüt. A fő előnyök: pikancia, aroma.

Tartalmazott komponensek:

  • uborka - 1200 m;
  • cukkini - 800 g;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • chili paprika - 2 darab;
  • almaecet - 50 ml;
  • só (nagy) - 30 g;
  • granulált cukor - 65 g;
  • víz - 300 ml;
  • növényi olaj - 70 ml

A fűszeres ízű cukkinisalátát főételekhez vagy köretekhez tálalhatjuk

Lépésről lépésre recept:

  1. A cukkinit karikákra, az uborkát és a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
  2. Öntsön növényi olajat a tartályba, tegye oda az összes összetevőt.
  3. Adja hozzá a többi összetevőt (az ecet kivételével).
  4. Felöntjük vízzel és főzzük az edényt 1 óra 10 percig.
  5. Adjunk hozzá ecetet.
  6. A keveréket üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük.
  7. Sterilizálja a megtöltött edényeket egy serpenyőben (idő – 25 perc).
  8. Zárja le az üvegeket fedővel.

A kész edényt jobb sötét helyen tárolni.

Konzerv uborka és cukkinis saláta zöldekkel

Az étel különleges aromájú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • uborka - 850 m;
  • cukkini - 850 m;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • kapor - 1 csomó;
  • só - 40 g;
  • fokhagyma - 8 gerezd;
  • granulált cukor - 150 g;
  • mustár - 10 szem;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • fekete bors - 8 borsó.

Egy egyszerű és egészséges saláta szezonális zöldekkel minden nap kerülhet az asztalra

Eljárás:

  1. A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk és külön edénybe tesszük.
  2. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
  3. Adjuk hozzá a zöldeket és a többi hozzávalót a zöldségekhez.
  4. Hagyja a keveréket 50 percig infundálni.
  5. Terítse el a terméket dobozokban, öntse a tetejére az infúzió után keletkezett gyümölcslevet.
  6. Sterilizálja az edényeket 10 percig (forralás után).

Tárolási hely hengerlés után - pince vagy garázs.

Uborka és cukkini saláta paradicsomszószban télre

A főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik. Mit tartalmaz a téli cukkini uborka receptje:

  • cukkini - 1300 m;
  • fokhagyma - 8 gerezd;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • uborka (használhat túlnőtt gyümölcsöt) - 1200 m;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • paradicsomszósz - 150 g;
  • cukor - 100 g;
  • só - 30 g;
  • ecet - 30 ml;
  • napraforgóolaj - 50 ml

A paradicsomos pácban elkészített cukkinit burgonya- és húsételekhez tálalhatjuk

Lépésről lépésre algoritmus:

  1. A sárgarépát közepes méretű reszelőn lereszeljük.
  2. A többi zöldséget meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  3. A hozzávalókat egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a paradicsomszószt, az olajat és a fokhagymát. Keverjük össze mindent, öntsünk cukrot éssó.
  4. Forralás után 40 percig főzzük.
  5. Adjunk hozzá ecetet, öntsünk zöldeket és főzzük negyed órát.
  6. A salátát edényekbe terítjük és feltekerjük.

Fontos! A bankokat lehűlésig le kell fedni.

Tárolási szabályok

Követendő feltételek:

  • magas páratartalom (80%);
  • a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 20 °C-ot (a hő hatására a tégelyben lévő termék megromolhat, a fagyasztás szintén elfogadhatatlan);
  • sötét hely;
  • időszakos szellőztetés.

Fontos! A tárolási szabályok betartása lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon a megőrzés minőségéről.

Felbontás után az uborkát és a cukkinit legfeljebb 3 napig tárolják.

Következtetés

A téli cukkini és uborkasaláta költségvetési és hasznos készítmény. A készítményben lévő zöldségek vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítettek, és nem okoznak allergiás reakciókat. A sonka élelmi rostot, valamint pektint és biotint tartalmaz. Az étel elfogyasztása lehetővé teszi a testsúly szabályozását és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.

Következő

Olvassa el tovabba: