Csirke tejszínes szószban recept fettuccine tésztával és gombával

Előző

A csirkeételek népszerűségének titka a világ minden konyhájában az, hogy a madárnak különböző szerkezetű húsa van. Száraz diétás mellfilé, lédús combok és fűszeres szárnyak – mindenki kedvére tehet. Ezenkívül a csirke hasított teste olcsó - mindössze néhány száz rubelért teljes vacsorát kaphat. Különféle szószok és adalékok segítenek az ínyencek ízlésének kielégítésében.

Receptek csirke főzéséhez tejszínes szószban

A tejszínes szószos csirke siker a gasztronómia tapasztalt ínyencei, a helyes táplálkozás hívei és a tapasztalatlan fiatal háziasszonyok körében. Ezt az ételt nagyon nehéz elrontani, nem kell annyi termék, és mindenféle variáció lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új módon főzzön tejszínes csirkét. Új összetevők is hozzáadhatók, például paradicsom, kelbimbó vagy karfiol, curry vagy sáfrány, zöldbab vagy kaliforniai paprika.

Milyen finom tejszínes mellet sütni a sütőben

A sütőben elkészített ételeket még a diétás programok támogatói is értékelni fogják - úgy gondolják, hogy sütés közben minden hasznos anyag a termékben tárolódik. Bár a krém egy olyan összetevő, amelynek kalóriatartalma aggodalomra ad okot, félelem nélkül használhatja, és azonnal jobban lesz. Az illatos fűszernövények és az őrölt bors különleges fűszeres ízt ad a sültnek.

  • csirkemell filé - 1 kg;
  • krém 20% - 500 ml;
  • sajt - 100 g;
  • fokhagyma, só, bors és fűszerek - ízlés szerint.

szószban

Az étel elkészítésének algoritmusa egyszerű:

  • Tisztítsuk meg a mellet a bőrtől, válasszuk el a csontoktól. A filét több részre is vághatjuk, akkor gyorsabban sül a hús.
  • A tejszínt sóval és fűszerekkel összekeverjük, a fokhagymát kinyomkodjuk. Ha nem szereted a fokhagyma élénk ízét, add fel,vagy töltse meg a csirkét - akkor csak az aroma marad meg.
  • Tegye a csirkét egy mély, kis átmérőjű tűzálló edénybe. Beleöntjük a tejszínt. Kívánatos, hogy a tejszínes szósz teljesen befedje a húst.
  • Az edényt 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. fél órát sütjük.
  • Néhány perccel az elkészülés előtt szórjuk meg a tejszínben lévő csirkét reszelt sajttal (jobb, ha kemény fajtákat választunk).
  • A csirkefilét rizzsel vagy hajdinával tálalhatjuk. A burgonya köretnek is megfelel.

    • Hogyan főzzünk filét brokkolival és tejszínnel lassú tűzhelyen

    A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a csirkefilé krémes szószban jól kiegészíti a zöldségeket. Olcsó lehetőség az egész évben fagyasztva árusított termékek kiválasztása. Brokkoli, karfiol vagy kelbimbó, zöldbab, spenót, gomba – tejszínes csirke minden ínyenc számára. Az alaprecept lépésről lépésre történő leírása egyáltalán nem nehéz. Szükséged lesz:

    • csirkemell filé - 1 kg;
    • fagyasztott brokkoli (nyáron frissen választható) - 500 gramm;
    • krém 10% - 500 ml;
    • só, bors, fűszerek;
    • víz - 100 ml;
    • burgonya és hagyma (opcionális) - 2 db.

    csirke

    Csak elő kell készítenie az összes hozzávalót, és be kell töltenie a lassú tűzhelybe:

  • A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Például kockákon. Ha a húst "tésztával" vágja, az étel krémes francia fricassee-ra fog hasonlítani.
  • Felöntjük forrásban lévő vízzel a brokkolit és kiolvasztjuk. Nem szükséges előzetesen főzni vagy sütni.
  • Ha burgonyával választott receptet, vágja apró kockákra. Helyezze a burgonyát és a filét a serpenyőbe. Felöntjük a tejszínnel, kevés vizet adunk hozzá. 20 percig főzzük.
  • Ezután adjuk hozzá a brokkolit és a fűszereket a tálba. Ha hagymát is szeretnénk beletenni, pirítsuk meg.
  • Lassú tűzön süt15 percen belül.

    • Hogyan főzzünk krémes fokhagymás szószban egy serpenyőben

    A kaukázusi konyha szerelmesei ismerik a dohánycsirke receptjét - az ilyen húst magas hőfokon, prés alatt főzik, aromás fűszerek hozzáadásával. A receptet azonban bármelyik hostess javíthatja, mert a csirke krémes fokhagymás szószban minden ünnepen sikeres lesz. Egy ilyen étel mellé jó vörösbort kell tálalni - és máris kész az ünnepi vacsora. A lényeg az, hogy a konyhában legyen egy speciális serpenyő présgéppel.

    • kis uborka csirke - 4 db;
    • fokhagyma - 1-2 fej;
    • krém 20% - 250 ml;
    • fehér bor - 250 ml;
    • só, bors és fűszerek - ízlés szerint;
    • növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat

    A párolt ételekkel ellentétben ez a recept kellő figyelmet és készségeket igényel a háziasszonytól. A csirkét így főzzük:

  • A csirkéket alaposan megmossuk. Ellenőrizd, hogy maradt-e még bélsár. Hosszában vágja el a szegycsont mentén - a madárnak "ellapulnia" kell a serpenyőben (példaként lásd a recept fotóját).
  • Törjünk össze néhány gerezd fokhagymát. Dörzsölje meg velük a csirke tetemeket, sózva.
  • Felforrósítjuk a serpenyőt, felöntjük egy kis olajjal. Helyezzük rá a csirkéket (egyenként kell megsütni), nyomkodjuk le. A csirkét 7-10 perc múlva meg kell fordítani - ha kész.
  • Ugyanakkor el kell készítenie a szószt. A tejszínt és a bort összekeverjük, kis tűzre tesszük. Amikor a keverék forrni kezd, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
  • Amikor a csirkék készen vannak, öntsük rájuk a forró mártást, és azonnal tálaljuk. Ez a tejszínes szószos csirke nem igényel köretet.

    • Fettuccine tészta csirkével és gombával tejszínes sajtszószban

    Az olasz konyha régóta népszerű Oroszországban. Valójában a klasszikus tészta nem sokeltér a szokásos körettel ellátott második ételektől. Csak kiadós tölteléket kell választania, mártást (vagyis szószt) elkészíteni és tésztát főzni. A tejszín és a csirke kombinációja tökéletes a házi tésztára emlékeztető, lapos, hosszú fettuccine készítésére.

    • fettuccine - 1 csomag;
    • csirkemell - 1 db;
    • gomba (sampinyon vagy vargánya) - 500 g;
    • fél hagyma;
    • fokhagyma, só, olasz fűszernövények keveréke;
    • tejszín 10% - 250 g;
    • kemény sajt - 150 g;
    • feldolgozott túró - 1 db;
    • tojássárgája - 1 db (opcionális);
    • reszelt parmezán - 50 g.

    Ahhoz, hogy az étel sikeresen elkészüljön, egyszerre kell elkészíteni a tejszínes szószt, meg kell sütni a csirkét és főzni a tésztát. Ellenkező esetben egyes összetevők lehűlhetnek, és az íze megváltozik. Ezért bizonyos készségekre van szükség:

  • Mossa meg a gombát. Darabokra vág. Mély serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
  • Vágjuk a hagymát. Hozzáadjuk a gombához.
  • A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához, főzésig sütjük (3-5 percet vesz igénybe).
  • A tésztához vizet forralunk.
  • A csirkehúshoz elkészítjük a tejszínes szószt. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, tegyük a tűzre. Adjunk hozzá apróra vágott olvasztott sajtot. Folyamatosan keverjük.
  • Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot és a tojássárgáját, a fűszereket. Keverjük össze mixerrel.
  • Forraljuk fel a fettuccine-t. A tésztát összekeverjük a sült keverékkel, tányérokra rendezzük. Meglocsoljuk tejszínes szósszal.
  • Tálalás előtt a tésztát megszórhatjuk parmezánnal.

    • Tejszínben párolt csirkecomb gombával

    A csirkecombot gyakran sütve tálalják. A tejszínnel való főzés azonban lehetséges - a puha hús pároláskor még lágyabb lesz. teszükséged lesz:

    • comb - 4-6 darab;
    • gomba - 500 g;
    • krém 10% - 500 ml;
    • fokhagyma, só, fűszerek - ízlés szerint;
    • vaj vagy növényi olaj - 100 ml

    Ennek az ételnek az elkészítése alig különbözik a többi recepttől, amely oltást vagy fogást biztosít:

  • Mossa meg és vágja fel a gombát. Egy mély serpenyőben addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem fogy.
  • Osszuk a combokat lábakra és combokra. A bőrt nem lehet eltávolítani. Külön serpenyőben félkészre sütjük.
  • Tejszínt öntünk a gombára. Adjunk hozzá egy kis vizet és fűszereket. Forraljuk fel a szószt.
  • Helyezze a combot egy sekély, tűzálló tepsibe. Felöntjük a szósszal. Lassú tűzön pároljuk 40 percig. Köretnek tökéletes a rizs.

    • Palacsinta csirkével besamel szószban

    Az ételek palacsintába csomagolásának hagyományát az orosz konyha jellemzőjének nevezhetjük - a húsos vagy sajtos palacsinta receptjei nagyon népszerűek. E receptek egy része Franciaországból érkezett hozzánk - ott az ilyen palacsintákat palacsintának hívják, és sok hús- vagy zöldségételhez szolgálják fel. A csirke besamel szósszal egy francia recept. Sok kávézó most már felszolgálja ezt a meleg harapnivalót.

    • csirke filé - 300 g;
    • tej - 250 ml;
    • liszt - 3-4 evőkanál. kanalak;
    • vaj - 1 evőkanál. kanál;
    • sót és fűszereket.

    A főzést jobb palacsintával kezdeni - le kell hűlniük:

  • Süss palacsintát kedvenc recepted szerint. Sok cukrot nem szabad a tésztába tenni, mert húsos étel.
  • A csirkefilét apró darabokra vagy csíkokra vágjuk. Megsütjük, hozzáadjuk a fűszereket. Jó a paprika keveréke.
  • Egy külön serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a lisztet. Amikor a keverék megbarnul, öntsük hozzá a tejet, és azonnal keverjük össze a szószt egy mixerrel.
  • Összekeverjük csirkével. Sűrű masszát kell kapni.
  • Csomagolja be a csirkét a krémbe egy palacsintába - borítékba vagy tekercsbe. Forrón tálaljuk. Enyhén megszórhatjuk sajttal.

    • Videóreceptek csirke főzéséhez tejszínes szószban

    A modern háziasszonyok gyakran könnyebbnek találják videón megnézni az étel elkészítésének folyamatát, mint elolvasni egy recept lépésről lépésre történő leírását. Azonban emlékeznie kell arra, hogy a konyhában a fantázia mindig megfelelő. Választhat más tésztafajtát – farfalle-t vagy fettuccine-t a spagetti helyett. Hozzáadhat garnélarákot a tejszínes csirkéhez - ez pikantériát kölcsönöz az ételnek. Határozza meg kedvenc fűszereit kutatással – akkor az Ön által készített ételek mindegyike különleges aláírást kap. Ezenkívül egy szokatlan köret bármilyen húsételt változatossá tehet. Merítsen ihletet az ötletekhez!

    Mesterkurzus Julia Vysotskától

    Hogyan készítsünk spagettit

    Indiai recept rizzsel és fűszerekkel

    Következő

    Olvassa el tovabba: