Citromos tartlet habcsókkal, fotó recept

Előző

Egy nagyon ízletes és illatos desszertet kínálok - citromkrémes tartleteket és habcsókot. Ehhez azonban kész krémet kell vásárolnia, vagy magának kell elkészítenie. Könnyebb a dolgom, hiszen a krém már készen van, és nem kell rá időt vesztegetnem., Tartlets,

Akinek azonban nincs kéznél, annak röviden elmesélem az elkészítését. Ehhez 2 citromra, 100 g cukorra, 20 g vajra és 2 közepes csirke tojásra lesz szüksége. A citromról eltávolítjuk a héját, kifacsarjuk a levét, a héját ledaráljuk, és a cukorral, a citromlével és a tojással összekeverjük, botmixerrel enyhén elkeverjük. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, és tegye lassú tűzre. Kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik, ez kb 5-6 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

Liszt - 250 p. Vaj - 100 p. Cukor - 200 p.4Tojássárgája — 2 db. Tojásfehérje — 2 db. Citrom krém - 200 r.

Elkészítés módja:

citromos

Először elkészítjük a tésztát, ehhez gyúrjunk szobahőmérsékletű vajat 100 gr. cukrot, hozzáadjuk a tojássárgáját, mindent alaposan összekeverünk. Ezután adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.

fotó

A kapott tésztát szeletekre osztjuk és kinyújtjuk. A vékony tortákat a formákra terítjük. A megtöltött formákat 30 percre hűtőbe tesszük.

Kihűlés után a formákat a sütőbe küldjük, rakommal megtöltve, én rizst használtam ehhez, de lehet babot, borsót stb. 10 percig sütjük 190 fokon a töltelékkel együtt. Ezután vegyük le a töltetet, és süssük további 10 percig.

A töltelék elkészítéséhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Óvatosan adjunk hozzá 100 gr. cukrot és újra felverjük.

Vegye ki a tortákat a sütőből. Tegyük bele az elkészített citromkrémet. A felvert tojásfehérjét felülről egy cukrászzacskón keresztül nyomkodjuk ki. A fehéreket meg kell pirítani. Ezt megtehetjük gázégővel vagy úgy, hogy a tortákat 10 percre a sütőbe tesszük 220 fokon.

Következő

Olvassa el tovabba: