Citrom cukorral egy üvegben, receptek fényképpel húsdarálón keresztül

A citrom magas C-vitamin tartalmú citrusfélék. A meleg tea citrommal és cukorral kellemes téli estéket idéz a családi körben. Az ilyen ital erősíti az immunitást, és gyakran segít megszabadulni a megfázás első tüneteitől. Az üvegben lévő cukorral készült citrom receptje a citrom cukorban való hosszú távú tartósítására szolgál.

A citrom és a cukor előnyei a szervezet számára

A citrusfélék jótékony tulajdonságai mindenki számára ismertek. Az összetevők egyedülálló kombinációja lehetővé teszi, hogy a citrom vezető helyet foglaljon el a citrusfélék családjának képviselői között. A gyümölcs a lágy rész körülbelül 60%-át, a héj körülbelül 40%-át tartalmazza. A citrusfélék összetételének hasznos elemei:

C-vitamin;
szerves savak;
pektin;
tiamin, riboflavin;
flavonoidok;
fitoncidek;
glikozid citronin.

Ezenkívül a gyümölcs illóolajokat bocsát ki, amelyek felelősek a jellegzetes aroma megjelenéséért.

Amikor szacharózt adnak a citromhoz, kémiai reakció megy végbe az összetevők között, amely segít megőrizni a citromot a cukorral az üvegben. Ezenkívül a vegyület további tulajdonságokat ad a citrom-cukor keveréknek.

A készítményt betegségek kezelésére vagy különféle tünetek megszüntetésére használják.

A szacharóz aszkorbinnal, almasaval és értékes ásványi anyagokkal kombinálva erősíti a szívizmot. Ez a mechanizmus pozitív hatással van az erek állapotára, hozzájárul a véráramlás normalizálásához, és megakadályozza az atheroscleroticus plakkok kialakulását.

A hematopoietikus folyamatok aktiválása elősegíti az agy ereinek kiterjesztését, ami enyhítheti az olyan kellemetlen tünetet, mint a fejfájás.

A keverék mérsékelt és helyes használata elősegíti az anyagcsere-reakciók javulását, ami az emésztési folyamatok stabilizálásához vezet.

Az aszkorbinsav a gyümölcs fehér pépében található fitoncidekkel kombinálva segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, eltávolítani a felesleges nedvességet és megakadályozni a szabad gyökök képződését.

A szacharóz ásványi elemekkel komplexben segíti a szervezet telítését komoly energiafelhasználás után, javítja a hormonális hátteret.

A keverék olyan eszközként ismert, amely hozzájárul az alvás normalizálásához, megakadályozza az álmatlanságot. Ez annak köszönhető, hogy az elemek halmaza az összetevők összekeverésének eredményeként hat.

A C-vitamin, valamint a hasznos savak segítenek az influenza tüneteinek megszüntetésében. Ezt a tulajdonságot az magyarázza, hogy megfázás esetén a szervezet elkezdi felhasználni a C-vitamint, és a citrusfélék aktívan pótolják ezt a hiányt, és megakadályozzák a betegség további fejlődését.

A magas vitamintartalom miatt a keverék hasznos vitaminhiány esetén.

A pozitív hatás mellett a kompozíció negatív hatással is járhat: használatának számos esetben ellenjavallata van:

a gyomorhurut és a peptikus fekélyek súlyosbodása idején a citrusfélék keverékei gyulladást okozhatnak;
az összetevőkkel szembeni egyéni intoleranciában szenvedők nem használhatnak citrusféléket és cukrot;
a gyümölcssav túlzott használat esetén negatív hatással lehet a fogzománcra;
A cukorbetegséggel diagnosztizált embereknek azt tanácsoljuk, hogy tartózkodjanak a szacharóz túlzott fogyasztásától, hogy ne idézzék elő a vérparaméterek romlását.

A citrom cukorral főzésének titkai

Ahhoz, hogy az üvegben cukorral elkészített citromból a lehető legnagyobb hasznot hozhassa, ki kell választania a megfelelő összetevőket.

Az elkészítési mód attól függ, hogy milyen gyümölcsöket használnak fel, valamint attól, hogy a készítményt mennyi ideig tervezik tárolni. Az egyik módszer alkalmas a citrom elkészítésére:

részecskék;
darálás húsdarálóval vagy turmixgéppel.

Sokan úgy vélik, hogy a sérült, száraz gyümölcsök feldolgozásra használhatók. Ez egyáltalán nem igaz. A citrom cukorban való megfelelő tárolásához egész, egyenletes citrusféléket kell választani, látható horpadások és szúrások nélkül. Minél több levet bocsát ki a gyümölcs, annál tovább tárolható.

A csontok eltávolítása a főzés egyik titka. Ha elhagyja őket, a keverék idővel keserűvé válik. Jobb, ha olyan citrusfajtákat vásárolunk, amelyek csökkentett számú magot tartalmaznak.

Ideálisnak tekinthető az 1:1 arány. A túlzott cukor hozzáadása az íz elvesztéséhez vezet, és az édes összetevő hiánya rendellenességet okozhat.

Sok háziasszony hámozza a gyümölcsöt: ez indokolt lehet, ha a héja kemény és öreg. Valójában a héjban található a legtöbb hasznos elem. Ezért a készítményekhez friss, érett citromot kell választani.

Recept citromszeletek készítéséhez cukorral üvegben

Ehhez a módszerhez a citromot szeletekre, negyedekre vagy körökre vágják. Ez az egyéni preferenciáktól függ. Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a körök lenyűgözőbbnek tűnnek, ha asztalra tálalják, de az elkészítése több időt vesz igénybe.

Az egész gyümölcsöt forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután önkényesen levágják. Ugyanakkor elhagyják a bőrt, de eltávolítják a magokat. Egy tiszta tégely aljára teszünk egy réteg citrusféléket, szórjuk meg cukorral, helyezzünk ismét egy réteg citromot, szórjuk meg újra cukorral. Folytassa a lépéseket, amíg a tartály színültig meg nem telik. Az utolsó réteget cukorral borítjuk.

A tartályt szorosan le kell zárni fedéllel, és tárolás céljából hűtőszekrénybe kell helyezni. Miután a cukor teljesen feloldódott, kinyithatja az edényt és felhasználhatja a készítményt.

Információ! Ha a citromot szeletelés előtt leforrázzuk forrásban lévő vízzel, akkor szeleteléskor több levet enged.

Recept citrom cukorral húsdarálón keresztül

A citrom cukorral történő elkészítésének egyik lehetősége a csavart citrus. Húsdarálóval vagy turmixlapátokkal apróra vágva a gyümölcs kis adagolóüvegekben tárolható.

A citrusféléket megmossuk, szárazra töröljük, negyedekre vágjuk és húsdarálón átcsavarjuk.

A masszához egyenlő mennyiségű cukrot adunk, majd egy nagy tálban őröljük.

A keveréket 25-30 percig állni hagyjuk, hogy a lé kiemelkedjen és a cukor feloldódjon.

Ezután a masszát még egyszer összekeverjük és üvegekbe osztjuk. A készítményt hűtőszekrényben tárolják.

A keveréket tea adalékaként, gyümölcssaláta önteteként vagy fagylalt önteteként használják.

Figyelem! Az édes keverék ajánlott napi adagja nem haladhatja meg a 100 g-ot.

Hogyan készítsünk citromot cukorral télre

Az európai országokban szokás lekvárt készíteni reszelt citromból cukorral. Ez egy klasszikus recept szerint hőkezeléssel készült munkadarab. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a keveréket hat hónapig tartsa. A főzéshez szüksége lesz:

1 kg citrom;
1,5 kg cukor.

A gyümölcsöket megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szeletekre vágjuk. Éles késsel távolítsa el a bőrt, és távolítsa el a csontokat. Ezután a pépet egy húsdarálón csavarják. A cukrot fokozatosan adjuk hozzá. Először a masszát összekeverjük a teljes cukormennyiség felével, majd 10-15 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.

Az elkészített masszát 30-40 percig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ez alatt az idő alatt a cukor elkezd feloldódni, a keverék felszabadítja a szükséges mennyiségű gyümölcslevet. Ezután a keveréket forrásig melegítjük,de ne forraljuk. Lehűlés után a citromokat üvegekbe tesszük, sterilizáljuk és tárolásra eltesszük.

Az egyik főzési lehetőség, hogy cukorszirupot adunk a szeletelt citrusszeletekhez. 1 kg citromhoz vegyünk 1 kg cukrot és 200 ml vizet. A vizet cukorral felforraljuk. Forró folyadékot öntünk az előkészített citrusszeletekre vagy körökre. Lehűlés után a masszát üvegekbe osztjuk, sterilizáljuk.

Videó recept citromcukor készítéséhez:

Hogyan tároljuk a citromot cukorral

A bankokat hűtőszekrényben vagy fagyasztóban 0 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten tárolják. A steril tartályokba felcsavart citrusféléket 6-7 hónapig tárolják.

A táplálkozástudósok nem javasolják, hogy a nyersdarabokat sterilizálás nélkül 3 hónapnál tovább tárolják. Szükség esetén a keverék gyorsan elkészíthető a vásárolt gyümölcsökből. Ezenkívül a cukorkeverékeket nem szabad fagyasztani és felolvasztani. Ezek az eljárások befolyásolhatják az összetevők kémiai összetételét.

Következtetés

Az edényben lévő citrom cukorral receptje minden hostess számára eltérő lehet. Sokan további összetevőket tartalmaznak a klasszikus receptben. Ez lehet fahéj, vanília vagy áfonya. Bármelyik opció gazdag hasznos elemekben, és helyes használat esetén javíthatja az egészséget.

Következő